お友達から習ったブッシュドノエル

お料理が上手な私のお友達に

ロールケーキを習いたいとリクエストをしたところ、

「クリスマスが近いからブッシュドノエルにしようか」

ということになり、

こんな素敵なクリスマス用ロールケーキを教えてもらった。

私の好みで、外側は白いクリームに。内側は、ホイップとジャムが混ざったクリームにしてもらった。

ロールケーキは自分で挑戦したことはなかったのだが、よく聞くのは、
巻いてる途中、折れてしまう、、、という話。

でも、このレシピはお友達がパティシエから習ったレシピ。。。ということで、生地がとてもふわふわのもちもち、、、で、このように簡単に巻けるのだった!

素敵に巻けているでしょう?

って、彼女にここはやってもらった。パンチメントペーパーで巻くのがポイントだそう。

生地のほうはだいぶ私がやったのだが、
卵の黄身も白身もかなーーーーーーーーりあわ立てて。
これがいい生地を作るのだ。
とくに白身は，機械を使ってやり(ハンドミキサーじゃない大きな機械)
時間もたっぷり。ボールを下に向けても、落ちてこないぐらい、そしてつやが出るまで混ぜる。

お味は、、、、
もう、、、すごいとしか言いようがない。
お店の味。

これ、家でアメリカ人二人と食べたんだけど、
二人とも、

「うーーーーーーーーん! I love Japanese cakes！」
ということで、
アメリカ人も認めた!

さて、、、
問題は一人でも、、、できるか? ってこと。ふふ。。。。

これは米粉で作ったのかしら？それとも小麦粉？？
ロールケーキはどんな鉄板で焼いたの？？
いま、ロールケーキを焼きたい〜〜と痛切に思っているんだけど、ちょうどいい大きさの鉄板がないの〜〜！！
めちゃめちゃおいしそう〜〜〜〜〜〜〜！！！！

SANSさん, これは、ケーキフラワーで作るんです。All purposeはだめだって言われました。米粉はありかもしれませんねー。それから、鉄板は、この形のはないので、彼女は、正方形にパンチメントペーパーを箱型に切り、普通の鉄板の上に乗せ、それを他のケーキ型で押さえて、紙が倒れないようにしてました。それで、やってみてください!!!

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そうそう、普通に作ると折れますね
ビーガンですが、それ、そのケーキが食べたいです
ほんと美味しそう

メイさん、ビーがんのロールケーキはないのかな？？？そういえば、私は昨日、とってもおいしいビーがんのマフィンを食べました。キャラメルブルーベリーっていうのです。メイさんにも食べさせたいな！！！

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キャラメルブルーベリーて

ビーガンのロールケーキはいまだ食べた事も見た事もないです

いつも目分量な事もありスポンジ程やわらかい生地はまだ作った事ないのです。
来年はレシピ調べて試してみたいです

クリスマス関連記事から飛んできました。始めましてＩｒｉｓと申します。
美味しそうなブッシュドノエル！私は去年も今年も失敗でした。記事が上手に出来ません。やはり卵のアワ立てが足りないんですね。。。私も教えて欲しいと思ってしまいました。

メイさん、ご無沙汰です。すみません、日本にいたんで、まったくアップしてませんでした。笑。日本はまだまだビーガンの食べ物を見つけるのは難しいですね。日本にいてそう思いました。食べ物がおいしすぎますもん。ビーガンにはまだまだ興味があるので、ぜひレシピお願いします。

Irisさん、初めまして。返しが遅れてすみません。日本にいたもので。
ロールケーキは上手な人に習うといいですよ。全然違います。ぜひがんばって挑戦してくださいね。