日溜まりの樹の下で

おかわかめ

先日、日本人のお友達に頂いたのが、こちら、おかわかめ!

みなさん、ご存知ですか?

この方のまた違うお友達が栽培されているらしく、たくさん摘んできてくれて、おすそ分けを頂きました。

見ためは、つたの葉っぱ? みたいな感じで、つる科っぽく、どんどん上につる状に伸びていくらしいです。

緑のカーテンとしても使えるみたいですよ?

でも、この葉っぱがなんだかとてつもなく栄養があるんだそうです。

丘のわかめでという名の通り、茹でると、わかめのような食感です。

そして、ヌルーっとするんです。

最初、このぬるぬるになることを知らなくて、びっくりしました。

どうやって食べよう、、、と検索したら、本当に普通のわかめのように、酢の物とか、味噌汁とかに入れたりとかいうレシピが出てきました。

でも、私はとりあえず、ポン酢に生姜をかけて食べてみました。

味は、、、、もー、、、病みつきになりそうな、オモシローい食感で、、

他に面白い食べ方がないかもっと探してみたくなりました!

栄養もすごいっていうことですから、夏バテに良いかもしれないですね。

この近所の日本人の間では今、みんなで株分けして、育てようか、みたいな話になってきました。

緑のカーテンのある家が増えるかもしれないですよ。

Kombucha

最近アメリカでよく見かける飲み物。

KOMBUCHA！これ、昆布茶ってことだよね、と前から飲んでみたいなあ、と思ってはいた。でも、高いのだ！

これ一本で３ドル以上する。だから、ちょっと手が出ないでいた。

さらに、瓶の中に何かがさまよっているのも、ちょっと怖かったの。

でも、先日、昼ごはんをオフィスで食べたら、少なかったので、あまりおなかいっぱいにならず、

何かもうちょっと、、、と思い、近くのオーガニックなどの自然食品の売ってるスーパーに出かけ、

おなかにたまりそうな飲み物を買うことにしたのだ。

つい最近、ネットで、アメリカのセレブに大人気って出てたのを見たのもあった。

なんか、すごくダイエットにいいとか。

便秘に利くとか、栄養価が高いとか、、、書いてあったのだ。

日本のサイトでさらに見てみて、知ったのだが、この昆布茶の訳は間違いなのだそう。これは、昔日本ではやったらしい（知らないが）、紅茶きのこというものらしい。紅茶の中に何かの菌を入れて、発酵させているんだそうで。　

私はこのオリジナルの昆布茶に挑戦！

何かがまざっているので、うっかり、しゃかしゃか振ってしまったら、えらいことに！

発酵してるので、炭酸水のようになっていて、蓋をとったら、ぷしゃーっと出てきてしまった。大失敗。。

味のほうは、なんとも。。。なんか、ジンジャーエールのようでもあり、ちょっとビールのような感じも。

お茶？という感じではまったくなく。。。

おもしろい味。

毎日飲むといいらしいけど、、、高いから無理。

でも、ちょっといいかもと思ったのは、確かに便秘に利く。

日本に売っているのかな？売ってたら、ぜひ一度飲んでみてもいいかもね？

冬は鍋物

去年の暮れに以前の鍋がもうヒビが入ってしまい、使えなくなってしまっていたので、
新しくこの鍋を購入した。

でも、ガスコンロがなくて、
一回は友達に借りて、鍋パーティーをしたが、
どうもフラット電気ストーブで、鍋物を料理してよいものか不安だったので、そのまま使っていなかったのである。

でも、先日Mr.Dがアジアの食材店でガスコンロを購入してくれたので、
二人で初鍋!

Mr.Dにその旨を告げると、
ふらりと出かけ、
ビールを買ってきてくれた。

やっぱ鍋にはビールだろ! と思ったらしい?

確かにビールはよく合っていた。

Mr. Dは実際のところ、鍋物を私が日本人の人にふるまっているのは何回も見てるものの、
一緒に食べたことがなく、、、日本のレストランでしか食べたことがない。
日本で食べたのはコラーゲン鍋というやつで、
とってもおいしい汁の入った鍋。
私が作るのは味はやっぱり落ちるだろうから、気に入ってくれるか心配だったけれど。。。

どうやら、気に入ったよう。

しかし、汗と、鼻水が止まらないと、
何度も立ち上がって、鼻をかんだりしていた。笑。

そうそう、鍋は体があったまるからね。

この次はすき焼きも作ってほしいとのこと。

実は知り合いの人が日本に帰るとのことで、私にすき焼き鍋も譲ってくれることになっていて。。。
それを使って、今度はすき焼きだ! と話している。

すき焼きは肉を薄切りにしなきゃいけないのがやっかいだが。

やっぱり冬は鍋物だ。

この冬をぽかぼかに過ごすために

今日も雪は降るわ、気温もかなり下がっているわで、とっても寒く、
家に一日籠っている。

今年は本当に寒い。

でも、冷えは女性の敵!

私はたぶん筋肉が多いほうなので、体温は低いほうでもないが、
お腹は弱く、冷えでお腹を壊すことは多い。

ということで、最近始めたのが、

しょうが紅茶だ。

ティーバックの紅茶に蜂蜜を入れ、生のショウガをすって入れるだけ。
どこかのサイトで冷えやダイエットに良いと聞いて始めたのだが、
これがとても気に入っている。

もともとジンジャーが大好きで、ジンジャーティーも飲んでいるけれど、
こっちはカフェインが入った紅茶で飲むので、
夕方とかの早い時間に飲む。

味も良いし、
体がとっても温まる。
おすすめです!

後はあったかいお風呂につかって、
暖かいうちに布団に入って寝るようにしている。

この寒い冬をなんとかこうやって乗り切ろうと思う!
他のアメリカにお住まいの皆さんも、
寒いと思いますが、
後、もう少し、なんとか乗り切りましょう!!!

お友達に習ったパンとビーフシチュー

固いドイツのパンのようなものを簡単に焼けるということで、
先日お友達の家で習ったのが、こちらのパン。

本当に簡単でおいしいので、驚き。
寝かせる時間が長いけれど、夜、混ぜて、
朝まで18時間ほど部屋の隅にそのままにしておく。

そして、朝、二次発酵をオーブンの中で行い、
その後、ルクルーゼ鍋に入れて焼くのだ。

これがお店のように美味しくできる。

これだけでも、夫のMr.Dは大喜びだったが、
今回はこの同じ時にお友達に習っビーフシチューも作ってみた。
栗原はるみさんのレシピ本からだという。

実はビーフシチューってルーを使わずに作ったのは初めてで、
こちらのビーフっていまいち固くておいしくないので、うまくできるか心配だったが、、
ビーフは朝からクロックポッドで低温で10時間以上煮ておいて、
その後このレシピで味付けしていったので、
とーっても柔らかく煮えた。

写真だとカレーのようにも見えるけど、
ビーフシチューだ!

これも、スープ系がそれほど好きでもない? かなと思うMr.Dに大好評。
いつもそんなに変わったものばかり作る私じゃないのだけど、
二種も今まで作ったことをないものを作ったこの日は、
「結婚してよかったあ。。。」
と言ってもらえた。。。

ふっふっふ。。。。
両方友達のレシピなのに。。。
だまされちゃって。