|
果物
[ リスト | 詳細 ]
コメント（4）
追加とは思えない量収穫できたゆず♪ とりあえずア〜ップ！！！ ゆずの自家製天然酵母に、挑戦してます。 まず「水での酵母起こし」までは、何とか・・・ ちなみに、作り方は他の素材を使ったものと同じなので「天然酵母」の書庫をご覧ください。 酵母起こしや柚子胡椒に使った後のゆずで作る「ゆずジャム」を煮ているところ。作り方は �ー錣鮗茲蟒�き、実と皮の部分を切り離す。 ��皮を千切り、実をみじん切りにして、それら全体の重さの5割、砂糖を振りかけておく。 ��砂糖が溶けたら、鍋に入れ、ひたひたになるよう水を加え、火にかける。 �ぜ冦�つまで中火、煮立ったら弱火で、程よくとろみがつくまで煮て、出来上がり！ |
家族が作った柚子胡椒。昔から自家製で、市販のものって、買ったことがない。 ちなみに作り方を。もともと「目分量」で作っているため、レシピ（分量）は存在しないのです（爆） �，罎困糧蕕鬚垢蠅�ろす��唐辛子（生）をすり鉢でペースト状にする�Ｈ蕁ε眇瓢劼鮃腓錣察�塩・砂糖（隠し味程度）加え、出来上がり！ （注）それぞれ、使用する分量は「お好みに応じて」ですが、長期保存したい場合、塩は多めに入れたほうがいいでしょう。 こちらは、ゆず茶。 この作り方は↑の柚子胡椒より簡単で・・・（汗） �，罎困糧蕕鬚爐�、実の筋などを取り除く��皮を千切りにする�Ａ瓦討鬚呂舛澆帖覆�砂糖）「1：1」で漬け込み、出来上がり♪ （注）1週間後くらいから、エキスをお湯などに溶かして飲む（おろし生姜を加えると、もっと温まるよ〜）
 にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ(文字をクリック)  人気ブログランキング（文字をクリック) よかったらクリックしてお帰りください。 |
|
