 数日前から調子の悪かったウチのオーブンレンジ
 遂に壊れて一昨日夜、慌てて買いに走った
  そして買ってきたのが
 これ。買い替える前のと同じメーカーで、大きさもほぼ同じ（若干以前のより小さい）
でも…実は当初買おうとしてたのは
こちらだった。では、どうしてこちらにしなかったのか、というと…
わずか4ｃｍほどレンジの幅が大きくて棚に入らないので、断念せざるを得なかったのだ
 棚にさえ入れば…
 …そんな訳で、急遽オーブンレンジが新しくなったので
当分オーブン機能を使って焼き具合を試してみなくてはならないことに。
オーブンって、同じ機種ですら各台それぞれに癖があって
使ってみなければ分からないし、それを把握しておかないと上手く作れない。
今度買ったのは、レンジは前のよりちょっと温まり方が強め。
オーブンはまだ試してないけど、焼け具合はどうだろう…
    でもまた食べ過ぎる…どうしよう
    よかったらバナーをクリックしておかえりください。 野村克也 田上秀則 杉内俊哉 攝津正 馬原孝浩 本多雄一
秋田県 青森県 岩手県 仙台 ピンクリボン運動 福岡ソフトバンクホークス MDプレーヤー  |
お菓子
[ リスト | 詳細 ]
コメント（6）
 母の日に
カステラを焼いた「特宝笠」という粉
を、近くのデパートで見かけたので買っておいたのを思い出し母の日に焼いてみた（上記のショップで買ったのではない。参考資料としてリンク）
お菓子作りが好きな人たちが
スポンジやシフォンなどに最適だと言ってた通りふんわりきめ細かい仕上がり
   そして今回、4個使った卵のうち3個が「烏骨鶏の卵」
 そんな高級でお高い卵を…？とお思いだろうが
知り合いの方が烏骨鶏を飼育してて、時々卵をおすそ分けしてもらうから、なのだよ
それがまだ3個あったから、使った訳で…
なので、若干量が少なめ（烏骨鶏の卵は普通のM玉の卵の3分の2くらいだから）
レシピはまた後ほど…
（追記）レシピ追加しました。
（分量）（22ｃｍｘ8ｃｍｘ10ｃｍの型１台分）
薄力粉：80ｇ 卵：4個 砂糖：50ｇ はちみつ：10ｇ みりん：大さじ1
（今回粉は特宝笠・卵は4個のうち3個は烏骨鶏の卵使用）
（作り方）
卵を溶きほぐす。湯煎して白っぽくなるまで泡立て、砂糖の3分の1を入れる。
卵が触って熱く感じるくらいになったら湯煎から外し、更に砂糖を加えつつ泡立てる。
もったりして、落とすとリボン状まで泡立てる。 はちみつ・みりんを加える。
生地が落ち着く位に混ぜる（表面が光る感じになるくらい）
型にオーブンシートを敷いて、生地を流す。 210度にオーブンを予熱する。
210度5分・180度15分・160度10分を目安に焼く。
竹ぐしを刺して何も付かなければ出来上がり♪
よかったらバナーをクリックしておかえりください。野村克也 田上秀則 杉内俊哉 攝津正 馬原孝浩 本多雄一
秋田県 青森県 岩手県 仙台 ピンクリボン運動 福岡ソフトバンクホークス MDプレーヤー |
 ヨーグルトレアチーズケーキ♪
ホワイトデーといえば、クッキーやマシュマロ…
だったらどちらかを作れば良さそうなものだけれど
クッキーやビスケットは市販の買い置きがいっぱい（！）あるし
マシュマロも最近「ギモーヴ」が流行ってて、レシピもよく見かけるし
作ってみようか…と思ったものの
冷蔵庫には、早めに使い切らねばならないヨーグルト・クリームチーズ・ジャムが…
という訳で
このように
「ヨーグルトレアチーズケーキ」 となりましたホワイトデーだということで、白いデザートを、と…駄目ですか
  残っていたブルーベリージャムはレモン汁を加えてのばし、ソースにして添えてみました
ちなみに、先ほど話題にした「ギモーヴ」とは
いわゆるマシュマロのことだけど、フランスで作られるのは
「果物のピューレにゼラチンを加え、泡立てて作ったもの」
それに対し、マシュマロはアメリカで作られるのは
「メレンゲにゼラチンと香料を加えて作ったもの」
という違いが…ただ、フランスのギモーヴも、最近はメレンゲを加えて作ることもあるそうな。
分量
クリームチーズ：100ｇ
ヨーグルト（プレーン・無脂肪タイプ）：１パック（500ｇ程度）
砂糖：30ｇ
ゼラチン：5ｇ（ふやかす水大さじ2と溶かす熱湯大さじ2）
好みの洋酒（今回自家製ライム酒）：大さじ1
ベリー系のジャム（今回ブルーベリー）：100ｇ
レモン汁：大さじ1
作り方
常温かレンジで軽く温めて柔らかくしたクリームチーズにヨーグルトを少しずつ加えるか
ミキサーやフードプロセッサーなどで混ぜ合わせる。
砂糖も加えて混ぜ、濾す（ミキサーなどで混ぜた場合はそのままでもいい）
ふやかした後熱湯で溶かしたゼラチンを少しずつ混ぜる。
洋酒も加えて器に流し、冷蔵庫で固める。
ジャムにレモン汁を加えて軽く温め、ソースにして添えて、出来上がり♪
よかったらバナーをクリックしておかえりください。野村克也 田上秀則 杉内俊哉 攝津正 馬原孝浩 本多雄一
秋田県 青森県 岩手県 仙台 ピンクリボン運動 福岡ソフトバンクホークス MDプレーヤー |
 イチヂクのチョコケーキ♪
今日はバレンタインだったのでドライフィグ（イチヂク）のチョコケーキを焼いた
詳細およびレシピは後ほど…
 （追記）お待たせしました
今年は「ザッハトルテあるいはトリュフかエクレア作ろうかな〜」などと考えてたけれど
早く使い切らなければならない牛乳と、使いかけで残っていたドライフィグ（イチヂク）があり
「これらを使うなら、このケーキかな」って感じでこのケーキに決めた訳で
見かけは素朴で、混ぜていくだけの初心者にも簡単に作れるけれど
しっかりコクがあるのに口当たりのやわらかいケーキなので是非お試しを
  分量
（直径12ｃｍ丸型2個または8×8×25パウンド型１台分）
ビター（ブラック）チョコレート：45ｇ（森永ダースビター1箱）
牛乳：80ｍｌ
粉糖：30ｇ
バター（無塩）：50ｇ
砂糖：50ｇ
アーモンドプードル（粉）：35ｇ（一袋）
卵：２個
薄力粉：100ｇ
ココア：30ｇ
ドライフィグ（イチヂク）：100ｇ（イラン産白イチヂク2〜３個分）
好みの洋酒（ブランデーやラム酒など）：適宜
作り方
耐熱容器にチョコレートを入れ、沸騰直前まで温めた牛乳を注ぐ。
よく混ぜてチョコレートを溶かし、冷ます。
室温に戻しておいたバター、卵黄、砂糖、アーモンドプードルを混ぜる（1）
卵白に粉糖を数回に分けながら混ぜつつ、しっかりと泡だてて角が立つメレンゲにする。
薄力粉とココアを合わせて2〜3回振るって合わせ、それを（1）に少し振るいながら入れる。
1ｃｍ角くらいに刻んだイチヂクをその振るった粉の上に入れ、粉をまぶすように混ぜる。
粉と牛乳で溶かしたチョコレートを交互に混ぜていく。
そこにメレンゲの３分の１ほどを入れ、よく混ぜる。
残りのメレンゲを数回に分けて軽く混ぜ合わせる。
メレンゲが見えなくなり、生地がつやつやしてちょっと落ち着いた感じになったら
混ぜるのは終了。
型に専用の紙かオーブンペーパーを合わせて切ったものを敷いておき、生地を流す。
１８０度に予熱したオーブンで２５分ほど、１６０度に下げて１０分ほど焼く。
中心に竹串を刺して生地が付いてこなければ出来上がり♪
（パウンド型なら１８０度３０分ほど１６０度１５分ほど焼く）
焼き上がったら型からすぐ外し、洋酒をたっぷり表面に塗ってしみ込ませる（火傷に注意！）
よかったらバナーをクリックしておかえりください。野村克也 田上秀則 杉内俊哉 攝津正 馬原孝浩 本多雄一
秋田県 青森県 岩手県 仙台 ピンクリボン運動 福岡ソフトバンクホークス MDプレーヤー |
|
8月の観戦後、みちのく夢プラザで買ったものに
青大豆きな粉があったので今年はそれを使って
「ずんだクグロフ」を作ることに  レシピなどはまた後ほど…
 よかったらバナーをクリックしておかえりください。クリックすると
音楽が流れます  野村克也 田上秀則 杉内俊哉 攝津正 馬原孝浩 本多雄一
秋田県 青森県 岩手県 仙台 ピンクリボン運動 福岡ソフトバンクホークス MDプレーヤー |
