肉 - 詳細表示 - ポタリング気分で


★豚の角煮★

書庫だけ作って記事作らずだった「肉」書庫。　何故かバレンタインに「豚の角煮」を（汗）　ただ、風邪と疲労感による「体力快復」を　狙って作っただけ・・・。　でも、ビタミンＢ類やコラーゲン豊富で　「食べ過ぎなければ」身体に良いんだから！！！　・・・野菜や果物もしっかり摂りましょう！！！　ちなみに↑のラインは　「肉（２ｘ９＝）１８」ラインだとか・・・（ｂｙポチ兄さん）　↓は「折れたシロダモバットから作った箸」だそうで　（同じくポチ兄さん）！

（分量）　豚ばら肉：３００～５００ｇ（肉の部分が多いもの）　水：１・５カップ　たまり醤油：大さじ４　焼酎：５０ｃｃ　オイスターソース：大さじ１　はちみつ：大さじ１　塩：小さじ２分の１（味を見て加減する）　白ねぎ：２分の１本　しょうが：１かけ　にんにく：１かけ　（作り方）　鍋に焼酎少々を入れた水を沸かし（分量外）豚を下茹でする。　表面がゆらゆらする程度の火加減で２０分くらい茹でる。　肉を取り出し、他の材料を煮立たせた鍋に入れる。　表面がゆらゆらする程度の火加減で１時間くらい煮る。　一度冷まし、表面の脂を取り除いて、もう一度温める。　味をみて、整えたら出来上がり！　（注）　下茹でした茹で汁は、漉してスープなどに使っても。