あんじゅーるど・ぽこにゃん。

移転のお知らせ

Mon, 21 Mar 2011 15:40:56 +0900

こんにちは＾＾めっきり放置ブログになってしまって申し訳ありません！

　　　　パンブログを始めたくてアメーバに移転しました（●＾U＾●）

　　パンのこと、毎日のこと・・・更新していきますのでぜひぜひ遊びにきてください♪

　　　こちらに遊びに来てくださった皆様、ありがとうございます！！

　　　　これからも宜しくお願い致します。ｍ（＿）ｍ

　　　　　　POCO.

秋のハロウィンバージョンです☆☆

Mon, 11 Oct 2010 18:24:26 +0900

　　　ここの三日間、八ヶ岳自然文化園ではクラフト市が開かれてました！

　私は参加してなかったんですけど・・遊びに行って見て来年は絶対でるぞ～～～って
　
　　　　思っちゃいました！地元だし・・芝生の上でみんなですっごく楽しそうでした！

　　　　私は友達と焼きたてピザとビールを持参で「ＰＯＣＯ会！ピクニック！」

　　　最高の秋晴れと大好きな友達と、ピザ。。
　　　　　　めちゃめちゃ楽しかったです！（笑）

え～っと・・今月のおわりはハロウィンということで私のお店もかぼちゃで飾ってみました。

　　　おもちゃかぼちゃ。サラダかぼちゃに坊ちゃんまで・・なんでもあります。

　　　　ちょっと変わった？

　　　　ここでご予約のパンの受け渡しなどをしています。
　　　　　　　店舗販売もたまに・・・

　　　新しいパンフレットは今月末には完成予定です( *´艸`)♫♫♫ 私も楽しみ～

　　地元の道の駅みたいなお店で宣伝分くらい置いていただけることが決定しました！

　まだ実験段階ですけど頑張ります☆

　　虫くいですが「紅玉☆」今年も甘酸っぱいです！！

　　　素朴な形のチェダーチーズアップルパイ。冷めてもおいしーの。

　　　　秋！ハロウィン満喫してます(❀ฺ´∀`❀ฺﾉ

ぽこぱん。　はちみつビスケット（＾-＾） ☆

Sun, 03 Oct 2010 19:05:14 +0900

　　　　いつものＰＯＣＯビスに日本みつばちのはちみつを練りこんで

　　ほんのりあまくてはちみつ香る「はちみつビスケット」焼きました。

　　　温め程度にトーストまたはレンチンしてそのままでももちろんＯＫですが

　　　　「はちみつ＆バター」があったらちょっと贅沢おやつです♡

だいたい毎日パン工房では早朝から仕込みをして

　
　　　　午前10時くらいにはお客様にお渡しできるような時間に焼き上げています。

　　　　こちらは「自家製ドライトマトとハーブのブール」

　　練りこんでいるので生地もほんのり赤色になっています♪

　　　焼き上がりはバジルとトマトの香りで工房がいっぱいに。幸せです（笑）

　　　　焼き上がり～～( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ中には実はとろりんチーズ。。

　　　　店主大好きな酵母パンです。

　　　　最近収穫できた「津軽りんごのロールパン」

　　　カスタードを巻き込んだ生地に甘く煮た林檎をトッピング・・
　　上にクッキー生地をぽろぽろ。。もうすぐ「紅玉」に変わりますが
　　ＰＯＣＯの看板商品の一つです。今年も立派なりんごに成長してくれて、、
　　　
　　　　　　　　　　本当に自然に感謝です。

ＰＯＣＯカンパ～～

　　　　
　　　　実は今、ＰＣしながら「小豆のかのこ」作りに挑戦中。

　　　　作り方を検索したんですが見つからず・・

　　　大納言のかのこ。とかなら売ってるんですけど～小豆は小さすぎてできないのか？

　　　　小さな小豆でも味が濃くとっても美味しいのでぜひともかのこ？甘納豆？状態にしたい。
　　　んでベーグルやカンパーニュに練りこんじゃいたい。って企みです( *´艸`)♫♫♫

　　　　　今。。自己流で煮込み中！できるのか・・・？？？！！

自家製はちみつが採れました☆

Sun, 26 Sep 2010 20:13:31 +0900

　　　かなりＢｌｏｇを長い間お休みしてしまいました・・。

　　コメント返しはなかなかできませんができるだけ訪問もしたいと思っています！

　　　この夏。。お花とパンの仕事に必死になっている中、心強い師匠との出会いがあり、
　おかげさまで先日「自家製の日本ミツバチのはちみつ」を採ることができました！

最初の画像から分かりずらいと思いますが採取している様子です。

　　採れたての蜜は巣の中でキラキラと光って
　　　　蜂さんたちの頑張りがこんなに美味しい蜜になったのかと思うと感動です！！

　容器に付いたほんの残りの蜜をケトリング使って「酵母ベーグル」を作りました。

　　　このつぶつぶにみえるのは酵母の力でふくらんだ目印。

　　クラストはぱりっとしていて、そこに甘しょっぱい「味」があります。

　　限定ですが酵母のカンパーニュをはちみつ入りで

　　「はちみつのかんぱーにゅ」も焼いています。

　私のお店は予約限定なのでかなり買いづらいと思うんですが・・
　　みなさんのお陰でなんとか4月開店からなんとかやっています。本当にありがたいです。。

　　　
　今、夏に育ててきた大量のトマトをドライトマトのオリーブ漬けにしたり

　　　庭のブルーベリーをドライブルーベリーへ。

　　津軽りんごが採れたのでパンのフィリング用に煮込み・・

　　　　新小豆！（豊作です！）を人気のあんぱんの餡に。

　　　などなど・・秋の素材仕込みに大忙しです( *´艸`)♫♫♫

　　　秋の商品～

　　　新あずきのあんぱん

　　つがるりんごロール

　　　柚子ロール

　　　ブルー＆ブラックのＷベリーパン　　

　　　こちらおやつ向きな「むかしパン」です＾＾

　　はちみつのカンパーニュ

　　酵母プレーンベーグル　も人気です♪　

　　
　　ＰＯＣＯの店舗情報などはＵＰできない・・のかな、。とＢＬＯＧでの限界も悩みですが

　　お店の状況を紹介していきたいと思っています。
　　　　気まま更新ですがこれからも宜しくお願いいたします！

　　　　　　　　頑張ります～～～！！( ´艸｀)

週末のイベント情報です！

Fri, 16 Jul 2010 22:08:13 +0900

　　　今週末の連休にイベントに二つ参加します！！

　　一つは以前も紹介した原村のペンション「われもこう」さんにてガーデンと
　　ランチが楽しめる「にじｃａｆｅ」です♪

　　Ｂｏｕｌａｎｇｅｒｉｅ　ＰＯＣＯの玄米ベーグルがランチセットで出てきます☆

　　　玄米ベーグルには玄米はもちろんローストした胚芽入り。
　　　お米の栄養丸ごと。オリジナルベーグルです(❀ฺ´∀`❀ฺﾉ

　　こちらは７月１７．１８．１９日の三日間限定！
　　　ｃａｆｅメニューでは有精卵で作る菜種シフォンがありますよ♫♫♫

　　　　そしてもうひとつ！

　　　　７月１８．１９日に御柱街道沿いにあるレストラン「オールディーズ」さんにて

　　　「八ヶ岳マルシェ」に参加します！

　　八ヶ岳マルシェとは・・・八ヶ岳の周りで畑やものを作りながら楽しく暮らしている
　　
　　　　人たちが集い営むマーケットです。。

　　　作り手の重いのこもった安全で安心なものたちに出会いに行きましょう。

　　　というコンセプトで毎月第３土、日に開かれます。

　　　今回、私はイベント掛け持ちとなってしまったのですが、
　　マルシェの方にいますのでぜひぜひ自然文化園のクラフトフェアなどにお越しの際は
　　こっちにも遊びにきてくださ～～～～い！！

　　メニューでは天然酵母のカンパーニュ、ベーグル

　　　セロリのリュスティック、バジル味噌のリュスティック。

　　「黒米ベーグル」「赤米ベーグル」「玄米ベーグル」

　　　などなど原村の美味しさ詰まったパンをご用意します☆

　　　　この週末はぜひぜひ原村へ～～～～～～～～！！！！！

Ｂｏｕｌａｎｇｅｒｉｅ　ＰＯＣＯ。　大変身～！

Fri, 02 Jul 2010 09:23:26 +0900

　　　お久しぶりです！
　　　　梅雨とはいえ昨日の夜の大雨＆雷はものすごかった。。

　　Boulangerie POCOの店舗は今までプレハブの「ヨド物置」そのものでしたが・・・

　　お友達の技術で木製の建物のように変身。もう原型はないです。

　　　ビフォア＆アフターで画像に残せばよかった～～～

　　この壁がこれから漆喰仕立てに変わります！！

　　なんでもできちゃうこの人。自慢です。尊敬です。
　　　　大工さんじゃないんですよ？（笑）

　　パン作りでも師匠と呼べるこの方。

　　　　何から何まで頼りきりですが。。。心から信頼しております。

　　　このドアも木を貼り付けて手作りしてくれました（●＾U＾●）すごーく気に入ってます！

　　　これからますます良い感じに変わっていくので楽しみにしててくださいね！
・・・今回中間地点です！

　　私のお店は完全予約制なので受け渡しに悩んでいましたがここが製造場所兼、
　　　店舗になれそうなのでみなさ～～～ん！ぜひぽこ屋へ！！遊びに来てください！！

お話変わりまして、７月１7.18.19日に原村ペンション「われもこうさん」で

　　ベーグル＆天然酵母パンランチとお庭＆お茶を楽しむイベント、
　　　　　3ｄａｙ’ｓｃａｆｅを開きます♪

　　詳しい情報はまた記事にします～( *´艸`)♫♫♫

　　「斑入りみせばや」　　お友達のお隣の大家さんから分けてもらったみせばや。
　　　この緑でないブルーがなんともいえず好きなんです。

　　　　　暑い日。これ見るだけで「すーっと」します。

　　☆お店のリーフレット＆メニュー表を今

　　　心強い親友。チー様にデザインしていただいております！！

　　彼女はとっても才能ある人で出来上がりも期待しています。
　　　（プレッシャー？笑）

　　　ほんとに素敵な仲間達のお陰でどんどん成長してます。♡￫ܫ￩♡

　　ありがとう～～～～って言い切れない。

　　　　　　　Ｂｌｏｇ友達の皆様、こちらへお越しの際はぜひ
　　　ＰＯＣＯに会いに来て下さい☆

3dayscafe♪in橋本政屋

Tue, 08 Jun 2010 20:50:56 +0900

　　　すっかりお休みしちゃってました(*´-ω-｀)。。。
　　　　　　ごめんなさい。。

　　　先日、お友達の主催で、地元で保存されているお屋敷を会場に3daycafeがありました！

　　ランチにはお野菜たっぷりのプレートランチ＆ポコパン。

　　　会場ではカラーセラピーやヨガ。ピラティスなどなど。・・・と
　　　　　　　　　お楽しみも満載（●＾U＾●）

　　　中でポコパン＆焼き菓子の販売もあったりと、初めての3日連続イベントがありました！

私のパンは風情ある囲炉裏の上が売り場。

　　酒粕酵母のカンパーニュ。

　　　黒米ベーグル。

　　小川村アマランサスの甘夏酵母ベーグル。

　　　焼き菓子も含めてこんなに並んだとこ店主の私も初めて見ました（笑）

　　　私は焼きに徹していたのでお店のお手伝いができたのは最終日の一日だけだったんですけど

　　お客さんがたくさん来てくださって帰りには
　　　「またやってね～～～！」と嬉しい言葉をかけて下さってお手伝いの私ですが
　　ものすっごく嬉しかったです（*＾＾*）

　　　7月にもお仲間に誘われてペンションでの3dayscafeを予定しています！
　　のそ情報はぜひとも前もってここで紹介させて頂きますねｍ（＿）ｍ

　　　大きく宣伝もしてませんがこうやって仲間に声掛けてもらってイベントとか
　　参加できて楽しい毎日です。

　　　最近更新、返事コメント、訪問が全然できてませんがこうやって更新だけして
　　　　近況報告だけでもできたらと思っています。

　　みなさん。ほんっとに勝手なBlogでゴメンナサイ。

　　　Boulangerie POCO.

　　　　　酵母と同じでまだまだ成長途中です～～～

　　　最近は師匠と呼んだら怒られますが心強いお友達にも出会いました。

　　　ありがたいな～って思うことばかりでお店ができてます。

　　　粘土の時から？変わらず気ままなpocoですが頑張ってます。

　　　　　　　これからもどうぞどうぞ。よろしくです。( ´艸｀)

POCOのお店＊リーフレットと天然酵母パン。

Wed, 19 May 2010 16:42:54 +0900

　お店のリーフレットができました！

　　まだ商品の詳しい情報、お店の場所など細かな部分がこれから裏に印刷される予定です＾＾

　　これが三つ折りになって冊子になります。

　　　このイラストはmikaの手がけたもの。素敵でしょ？

　　私はmikaのイラストが大好きでリスペクトしております( *´艸`)♫♫♫

　これは今のところどこにもって行っても好評価です！！

　　　mikaへ♪

　　　いつもいつも可愛いイラストをどうもありがとう♡

　　　これからも一緒にお店作りしていけたら嬉しいな。大好きだよ～～～～～～！！！

　　　これはお店の天然酵母のカンパーニュ。

　　　ライ麦や全粒粉をブレンドして風味豊かな、クラムの柔らかさも楽しめるカンパです。

　　スライスしてオープンサンドもいいし焼きなおさなくてもしっとりと美味しいです♪

　　　
　　　もちろんクラストもぱりぱり。
　　　こちら下諏訪の3dayscafeでメニュー入りするかも。

　　　ベーグルのセット！！

　　これは仲良しのお友達がお店の宣伝にと注文してくれたもの、
　小さなベーグルがいくつも楽しめてこれは女の子は嬉しいかも・・？？

　　　札にフレーバーが書いてあります（●＾U＾●）

　　最近ブログをかなり放置ぎみですが・・・宣伝イベント、、、などなど頑張っています！
　昨日は手相占いを見ていただく機会があって「人に助けられて成長する線がある」って
　　言われました。

　　私は粘土でもパンでも、ここBlogのみんなに本当に支えられてきたので
　　　　「当たってる！！」と興奮してしまいました（笑）

　　いやいや。占わなくても実感してるんですよ。

　　　いつもありがとう♪　みなさん（*＾＾*）

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ベーグル仲間のオフ会＆天然酵母・アマランサスベーグル！！

Fri, 07 May 2010 20:34:19 +0900

　　おっといきなりお土産画像です！

　　　先日、Blogで知り合ったベーグル好きの仲間達で「オフ会」をしてきました♪

　　　場所は地元のベーグル屋さんで特別にランチを用意していただいて
　　　　　くいしんぼノートのさおりちゃん。と
　　お家と美味しいもののyukiさん♪

　　　　3人で集まりました！

　　ベーグル屋さんは地元でも有名な「あーちゃんベーグル」で☆
　　なのに～この日は御柱祭里引きで・・デジカメは父が。。。。

　　　　　みんなのBLOGに素敵なランチの様子がUPされているのでぜひ見に行ってください！
　　　すみません！！！

みんなとゆっくりお話しるのはもちろん初めてで・・・なのに本当に気さくなお二人で

　和やかな楽しい時間を過ごすことができました！

　　も～時間はあっという間で・次は我が家で♡との約束をしてお別れしました(●　´　ε　｀。●)

　　　　私はおもたせでハーバルノートシンプルズの紅茶セットをセレクトしたんですが。
　お二人はなんとも手作り！しかも誰がベーグル屋さん？？って言うくらい上手です～～

　　　こちらはyukiさん作＆有名店ベーグル。。

　　　
　　もちもち食感のものやふんわりで中身のフィリングがこだわりあるものなど
　　　　みなさんすごいです～～～～～

　　私はお二人に「ごはんべーぐる」や酒粕カンパ。マクロビの焼き菓子をオーダーして
　頂いていたのでお渡しも兼ねて初のPOCOパンを味わっていただきました！

  不思議とずっと前からお友達だったような、。そんな気がしてくるお二人で
　　　こうやって声掛け合って事あるごとに集まれたらなって思います。（●＾U＾●） 

　　　Blogを通じて知り合えて偶然な出会いに感激。。

　　これからも末永く仲良くしてくださいねーーー！！！！

新作！　　天然酵母で作る「アマランサスベーグル」！

　　　アマランサスって雑穀はとっても体にいいんですよ( *´艸`)♫♫♫ って実は私は
　　知らなかったんですけど・・・POCOぱんをこよなく愛してくれる親友に
　　　こやつをパンにしてくれ～といわれ実践！

　　「えごま」みたいな風味にいちぢくの種的な食感です！

　　長時間発酵製法でつやっつやパリパリのベーグルになります(❀ฺ´∀`❀ฺﾉ

　　看板商品？になるかな？？

　　　なによりも鉄分・食物繊維などなど。体に美味しいぱんになってます♪

　　辺コメ＆訪問できてなくってほんとにごめんなさい！
　う～～んUPするのが精一杯です～～～

　　　実はまたこだわり酵母を新しく起こしてこれ！ってものを作り出す予定・・

　　最近知り合った「師匠」←これ言うと謙遜するんスよ（笑）

　　のちから強いサポートに支えられてひたすら頑張ってます！

　Boulangerie POCO.　　皆さんに美味しいパンをお届けできるように頑張ります☆

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アースday☆ごはんベーグルと天然酵母のルスティック♪

Thu, 29 Apr 2010 07:13:07 +0900

　　今日、4月29日は昭和の日。。。だけなのかと思っていましたが。

　　　アースday。という地球について考える日でもあるんですね。。皆さんはご存知でしたか？

　　私は聞いて初めて知りました！そこでイベントも全国各地で行われてるらしく、
　　　近くのイベントへ急遽参加することとなりました！

　　もちろんパンでBoulangerie POCOとして参加してきます(❀ฺ´∀`❀ฺﾉ

　　　商品の一部ですが、

POCOの名物ベーグル？？？？の　「ごはんべーぐる」

　　水分を固めに炊いたご飯に変えて練り上げています。試行錯誤の上ようやく形になりました。。

　　　　むちむち～だけとクラストはポリパリおせんべいみたいな食感。

　　ごはんの甘みでプレーンがオススメ。

　　　時間がたっても固くならないので日持ちもするところもGOODです☆

　　天然酵母のルスティック。カレンツ（やまぶどう）です( *´艸`)♫♫♫

　　私は今ライ麦酵母と酒粕酵母、2種類を使い分けていますが
　　　　酒粕で作るハードはめちゃめちゃ私好みです！

　　　酒粕っていってもチーズみたいなんですよ～

　　　後から来る深い香りにはまってしまいました（笑）

　　今日もイベント参加ですが、先週の日曜日、隣町のイベントに参加してきました♪

　　パンも焼き菓子も嬉しいことに好評で完売までたどり着くことができました（●＾U＾●）

　お友達もたくさん駆けつけてくれたのでお陰でもあります！！
　　　皆さんほんとにほんとにありがとう～～～～～～～～～～

　　　お店始まってからなかなかPC時間がもてませんが次回はPOCOの
　　パンフレットを紹介したいと思います( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ

　それでは～今日も頑張ってきます☆

　　地球さん！ありがとう～～！！これからも大事にするよ～～～～～～！！
　　　　　

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