海鮮チヂミ

うちのちびたくん、ジョナサンの海鮮チヂミが大好きで、おうちでも作って〜と

リクエストがたびたびあったので、ネットで調べて作りました。

市販のチヂミ専用の粉を買っても良かったんだけど、在庫が増えるのがイヤ

なので、小麦粉で作るものをチョイス。

 

 

【材料】　　4枚分

<<生地>>

薄力粉　　　　200g

塩　　　　　　　小1/2

卵　　　　　　　1個

水　　　　　　　250cc

ごま油　　　　大2

 

<<具材>>

ニラ　　　　　　1束

玉葱　　　　　　1/2個

長葱　　　　　　1/2本

人参　　　　　　3㎝くらい

白胡麻　　　　大1

海鮮（エビやイカ）　　　　200ｇ　　→　我が家はこれを『ちくわ』と『カニカマ』で代用

 

<<タレ>>

ポン酢　　　　大5

砂糖　　　　　大1

ごま油　　　　大1/2

粉唐辛子　　小1/2　　　→　我が家はカライのが苦手な人のため、個人でいれます

ニラ・わけぎ　各1〜2本　→　青味なのでいれなくても良し

 

 

 

【作り方】

生地の材料を混ぜ、3時間〜半日寝かす（なぜかしっとり）。

具材を切り、まぜる。

　　（ニラ3㎝、玉葱薄切り、長葱斜め切り、人参千切り、海鮮食べやすく）

生地と具材を混ぜる。

多めの油（分量外、胡麻油でもサラダ油でもよい）

ひっくり返してから海鮮を入れる。

焼きあがったら5センチ角に切って、出来上がり。

 

タレの材料を全部混ぜ、出来上がったチヂミをつけて食べる

 

 

 

ジョナサンの海鮮チヂミとはちと思持ちが違うけれど、これはこれで美味。

市販のチヂミ粉でも作ってみたけれど、こっちのほうがおいしいとのお誉めの言葉