しっとり紅茶鶏

２/20『はなまるマーケット』より

【材料】
鶏むね肉　１枚
紅茶パック　１個
水　適量

（調味液）
　醤油　大４
　酒　大２
　酸　大２
　味醂　大１

【作り方】
鶏むね肉をたこいとでグルグル巻きにして、形を整える。

鍋にをいれ、肉が被る位の水と紅茶パックをいれたら、蓋をする。

沸騰したら弱火にし、灰汁をこまめにとりながら、４０分ほど茹でる。

４０分後、荒熱がとれたら、チャックつきの袋に肉と調味液をいれ、空気をぬき、しっかり口をしめる。

冷蔵庫で一晩寝かせて、完成。



私にとって初鶏むね肉です。
たたいて、塩コショウして、たたんで、チキンカツってのもアリですな。