おにぎり

4/2の『きょうの料理ビギナーズ』より


おにぎり用のご飯は、あらかじめ塩を入れて炊きます。
握るときに、手につける塩や塩水では味にムラができるからだそうな。

【材料】
米　２合
水　分量
塩 小1/2



ちなみに、丸いのはお握り、三角がおむすびという説があります。
三角は、山の形を模していて、その山は結びの神だから、おむすび。