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皆さま 三連休はいかがお過ごしでしたか
 連休１・２日目はいいお天気でしたが
最終日の今日は寒かったですね〜
 横浜では初雪が降りました
 そんな三連休の中日
昨日はｋｏｒｏｔａさんご夫妻をお招きし久しぶりにおうちごはんでした
まずはスパークリングワイン
 とカマンベールチーズ・アボカド鶏のささみのせ
カマンベールチーズ
①カマンベールチーズを半分に切る
②スライスしたドライいちぢくとクルミをサンドする
③なじむまで冷蔵庫で５分以上おく
アボカド鶏のささみのせ
①鶏のささみを茹で冷ましておく
②①とアボカドを一口サイズに切る
③アボカドの上に鶏のささみをのせる
④③の上にわさびをちょっとのせお醤油で食べる
レバーペーシストにバケットを添えて
切り干し大根の玉子焼き
①切り干大根をみじん切りする
②小さめのフライパンに玉子（１個）を流し
①を挟んで焼く
醤油漬けの切り干し大根を使ったので
味付けはしてません
このお料理はｋｏｒｏｔａさんがお好きな
野毛のお店にあるお料理を
真似して作りました
 ｋｏｒｏｔａさんのお土産
尾島商店の巻き揚げ
からし醤油で食べましたが
具にしっかり味が付いてるので
そのまま食べてもきっと美味しいです
 スパークリングワインのあと
ビール
 を飲みそのあとは
ｋｏｒｏｔａさんのお土産の金宮焼酎
右のハイサワーの□の中には
ダイエット中にって書いてあります
これを読んでｋｏｒｏｔａさんの奥さまと
大笑いしてしまいました
 メインは鍋シリーズでご紹介した
グリーンカレー鍋です
具は鶏肉・たけのこ・もやし・
じゃがいも・ブナシメジ
①沸騰した鍋スープに
鶏肉・じゃがいもを入れ煮る
②①のあとたけのこ・ブナシメジを入れ
さらに煮る
③②のあともやしを入れ
最後の煮込みはテーブルで
④もやしに火が通り
しんなりしたらできあがり
 〆は鍋のスープを使って
グリーンカレーチャーハンにしました
①フライパンにごはんを入れ
スープを入れ汁気がなくなるまで炒める
②お皿に盛りつけ軽く炙ったさつまあげと
残りの鍋の具を添える
スープの量に気を付けたのですが
ちょっと多かったみたいで
リゾットっぽくなってしまいました
 デザートは
またまたｋｏｒｏｔａさんのお土産の
たねやの大福
お正月らしく紅白でおめでたい
 ちょうど良い甘さの餡と
ふわっとした食感の軽い皮で
お腹いっぱいのあとでも
ぺろっと食べれました
 ･･･で その翌日がこの大雪
朝（いえ すでにもう昼）起きて
ビックリしました
 私が外に出たのは
近所のスーパーに歩いて行ったときだけ
お出かけした方は交通機関の乱れで
お帰りが大変だったのでは･･･
お仕事の方はなおさらお疲れさまです
 鍋料理ってやっぱり大勢で食べると美味しいですね
ふだんはだんな様と二人なので
鍋だけでお腹いっぱいになってしまうのですが
４人だと他のお料理もたくさん食べれて楽しいです
 とはいえ
ｋｏｒｏｔａさんご夫妻には何度か来ていただいているのに
なんだかいつも同じようなメニューになってしまい･･･
そこで 皆さん
オススメのおもてなし料理があったら教えてください
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コメント（41）
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クリスマスくらいの話ですが･･･
スーパーでガンダムのお豆腐を見つけました
去年キティちゃんのお豆腐をＵＰしたのと同じ頃
このお豆腐のことを書いている方がいて
すぐ探しに行ったのにすでに売り切れでした
 すっかり忘れてましたが
偶然見つけたので買って来ました
  はザクとうふキヌとは
ちがうのだよ、
キヌとは
キヌとの違いは分かりませんでしたが
 ほんのり枝豆の味と香りがします
写真では分かりにくいけど
色もちょっと枝豆色です
はズゴックとうふ悲しいけど これ、
鍋用なのよね
･･･で 鍋に入れてみました
鍋シリーズでご紹介した
完熟トマト鍋のスープを使いました
鍋の具は
鶏肉・ロールキャベツ・
じゃがいも・エリンギ
袋を開けた瞬間はおぉっ
って思いますがパッケージから取り出すと意外と地味ですね･･･
キティちゃんほどの感動はありませんでした
お値段的にもこちらは２００ｇのお豆腐が１個
キティちゃんは１００ｇが４個なので
またまたキティちゃんに軍配が上がりますが
このお豆腐がドドーンと鍋に入ってるのは
なかなかインパクトがあるので
おうちパーティーなんかで出すと盛り上がると思います
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いろいろな商品が
モラタメは半年くらい前に何人かの方が記事にしていたので
そのとき会員登録をしていくつかのもらえる商品に申し込んだものの
一向に当たらず･･･
でも １２月にやっと初めて当選しました
テレビＣＭでよく見るクリームシチューのルウ 濃いシチューです
まずは濃いシチュークリームを使って
クリームシチューを作りました
具は鶏肉・にんじん・ブナシメジと
アボカドです
なぜシチューにアボカドかというと･･･
近所のスーパーで詰め放題３９８円だったのです
 数えてみたら１２個ありました
詰めれば入るもんですね〜
 ほとんどがまだ青いアボカドですが
青いうちはシチューに入れると美味しいと
書いてあったので早速使ってみました
①食べやすい大きさに切った
鶏肉・にんじんを煮込む
②ブナシメジを入れさらに煮込む
③②に火が通ったらいったん火を止め
ルウを入れ溶かす
④牛乳を加え弱火で煮込む
⑤最後に食べやすい大きさに切った
アボカドを入れてできあがり アボカドが溶けてクリームシチューが
ちょっと緑っぽくなってしまいました
濃いシチューホワイトショコラは
シチューではなくパスタソースにしました
 具は家にあったものばかりで
ウインナー・コーン・ツナ缶です
①小さく切ったウインナーを
フライパンで炒める
②水を加え沸騰したらルウを入れる
③コーン・ツナを入れる
④とろみがついたらあらかじめ茹でておいた スパゲッティを入れる
⑤パスタソースを全体にからめてできあがり
たくさんゲットしたアボカドを
スライスしてトッピング
あんなに青かったアボカドは
３日で食べ頃になりましたよ
濃いシチューホワイトショコラのパッケージには
簡単シチューフォンデュのレシピが書いてありました
小さめの鍋でシチューを作り
フランスパン・ブロッコリー・ミニトマトなどの具を
チーズフォンデュのようにシチューにからめて食べます
シチューというといつも同じような具になってしまうので
たまには違ったお料理を作ってみるのも楽しいですね
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タイ４日目
チェンマイからバンコクに移動しました
 バンコク最初のごはんは今までスウィーツ
 を食べに行っていたジム・トンプソン本店に昼ごはん
 で行きました※１バーツ≒２．８円
Ｓｔｉｒ-ｆｒｉｅｄ ｆｌａｔ rｉｃｅ ｎｏｏｄｌｅｓ
ｗｉｔｈ ｐｒａｗｎｓ（１８０バーツ）
麺がかくれるほど具だくさん
しっかりボリュームもあります
Ｇｒｅｅｎ ｃｕｒｒｙ ｗｉｔｈ ｐｒａｗｎｓ（２００バーツ）
マイルドそうに見えますが
かなり辛いです
ライスはなぜかピラミッド型･･･
こんな調味料の容器がほしい〜
 ショップではシルク製品を買わずに
お菓子だけ買いました
クッキー（各１１０バーツ）
タイらしいトムヤムクン味の
グリッシーニ（１２０バーツ）
どちらも以前買って美味しかったので
リピしました
２０１０年はジム・トンプソン本店
２０１１年はジム・トンプソンハウスのカフェ
 に行きそのときからずっと食事のメニューが気になっていました
これまでのお店と比べるとちょっと高いけど
美味しいし ゆったり出来るし
バンコクに来たらカフェでも食事でも一度は行きたいお店です
え
 ここではビールの写真が無いって 高かったんです･･･ |
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明けましておめでとうございます
 ２０１３年もポレポレな毎日が過ごせますように
今年もお付き合いよろしくお願いします
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