ワンプレートで沖縄気分♪

 

土曜日に友達が遊びに来たので

ワンプレートのランチでおもてなししました

 

今回のテーマは沖縄

 

先日ＴＶで沖縄の番組をやっていて

そう言えば最近行ってないな〜 と

急に沖縄が恋しくなり

せめてお料理だけでもと思い作ってみました

 

 

麩ちゃんぷるー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麩（３本入り）とカット野菜を使いました

 

野菜をちょっとずつ使いたいとき

袋に入ったカット野菜は便利です

 

①食べやすい大きさに切った麩を

　水でもどし水気を切っておく

 

 

 

 

 

 

 

 

②①に卵（麩１本に１個）をからめ

　プライパンで焼きお皿にとっておく

　

③野菜をフライパンで炒め

　塩・こしょうで味付

④②を加えお醤油で味付けし

　ごま油で香り付け

 

 

 

 

 

 

 

 

昆布とさつまあげのポン酢和え

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

①さつまあげを食べやすい大きさに切る

②①に昆布を加えポン酢で味付け

 

イリチーにしよと思いましたが

簡単にポン酢で味付けしました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ゴーヤサラダ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

①食べやすい大きさに切ったゴーヤを

　タジン鍋で２分蒸して冷ましておく

②①にカニ缶を加え

　ごまドレッシングで和える

 

家にあると思っていたツナ缶が無くて

食べかけのカニ缶で代用しました

ツナでもカニでも美味しいですよ

 

 

 

 

 

 

 

十六穀米と一緒に盛り付けて

沖縄風きなこプレートの完成

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

沖縄料理にはさんぴん茶

 

これからの季節にピッタリです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

レシピはすべて自己流ですが

なんとなく沖縄っぽくなったでしょうか

 

あと 盛り付けは

先日本屋さんで立ち読みした（すみません）ダイエット本に

お皿を４つに仕切って

ごはん

生野菜

調理した野菜

肉・魚

を盛り付けるというのがあったので真似してみました

 

麩ちゃんぷるーを炒めるのに油を使ったけど

肉を入れずに麩でボリュームが出るので

低カロリーでお腹いっぱいになりましたよ

 

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　　　　〜*〜*〜 Ｌｉｔｔｌｅ Ｈａｐｐｙさん・バロンママさん主催のワンプレート研究会に参加しています 〜*〜*〜