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皆さま
お久しぶりです 約１ケ月ぶりですね
今日はこの１ケ月のあいだに食べたアレコレをご紹介します
 タイ旅行記でおわかりのとおり
私はタイとタイ料理が大好き
 なので タイ料理の素があるとついつい買ってしまい
賞味期限切れになってしまうこともしばしば
 そこで
 賞味期限間近のもの すでに期限切れのもの
 一気に料理しました
上の写真はＲｏｉ Ｔｈａｉの
Ｇｒｅｅｎ Ｃｕｒｒｙ Ｓｏｕｐ・Ｙｅｌｌｏｗ Ｃｕｒｒｙ Ｓｏｕｐ・Ｔｏｍ Ｙｕｍ Ｓｏｕｐ
パックの大きさは紙パックの野菜ジュースと同じくらいです
Ｇｒｅｅｎ Ｃｕｒｒｙ・Ｙｅｌｌｏｗ Ｃｕｒｒｙの具は
鶏もも肉・なす・ぶなしめじ
Ｓｏｕｐはストレートタイプなので
鍋に入れ沸騰したら
食べやすい大きさに切った具を
入れるだけです
写真だと赤っぽく見えるけど
右がＹｅｌｌｏｗ Ｃｕｒｒｙです
私はＧｒｅｅｎ Curryのほうが
好みの味でした
 Ｔｏｍ Ｙｕｍ Ｓｏｕｐは牛肉でも良いと
書いてあったので
牛肉・じゃがいも・玉ねぎ・たけのこを
入れました
実は･･･
このたけのこはＣｕｒｒｙに入れようと思い
買ったものでしたが入れ忘れました
 具が多過ぎてスープというより
肉じゃがみたいです
 でも味はピリリとスパイシーで
美味しかったですよ
タイのスーパーで買った
Ｐｅｐｐｅｒ＆Ｇａｒｌｉｃ Ｓｅａｓｏｎｉｎｇ Ｍｉｘ
鶏もも肉に漬けこんでグリルします
色があまり付きませんが
味は濃い目です
肉が少なかったせいか
しょっぱく感じました
お気に入りのＳｏｏｔ ＴＨＡＩのＬＡＲＢ
爽やかな辛さであとを引きます
 なんでも美味しいタイの台所の
タイ汁ビーフンセット
具はお肉は入れずに
ニラともやしだけ
つるつるの麺は〆にいいですね
 こちらもタイの台所の
ＦＲＩＥＤ ＢＡＳＩＬ ＣＨＩＣＫＥＮ
レトルト食品で
温めてごはんにのせるだけです
バジルたっぷりで美味しかったけど
思ったより水っぽくて
匂いがキツかったです
 たくさん食べましたがまだ食べてないものがあるんです
この週末もまたタイ料理かな
  そろそろ本場で食べたくなってきましたが
今年はちょっと違う方面への旅を計画しています
そのお話はまたいつか
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Ｌグルメ・レシピ
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コメント（36）
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梅雨入りし毎日ジメジメ
 嫌な季節ですね上の写真は３週間ほど前にだんな様が出張で行ったスイスです
空の色がイマイチですが
それでもカラッと爽やかな風が吹いていそうな風景
山に囲まれた小さな山小屋
まさにハイジの世界です
そんなハイジの国からのお土産で夜ごはんを楽しみました
お土産いろいろ
 左から
エメンタールチーズ
サラミ
カマンベールチーズ
エメンタールチーズは
工場見学に行って買ったもの
カマンベールチーズは
チリソースがサンドされていて
ピリリと辛かったです
スイスの名物料理 ロスティ
じゃがいもと玉ねぎとベーコンで
ハッシュドポテトのような感じです
作り方はかんたん
①袋を開けて直接フライパンへ
脂っぽかったので
プライパンに油はひきませんでした
②両面に焦げ目が付くまで炒める
 は だんな様がスイスで食べてきた本場のロスティ
しっかり焦げ目が付いて
じゃがいもの形が残っていて
こちらのほうが美味しそう
この日は使わなかったマスタード
チュープのマスタードは
スイス発祥なんだそうです
スイス土産にチョコレートは
欠かせませんね
 クマらしきゼリーのお菓子は
目が溶けてヘンな顔に･･･
サクッとしたウェハースに
ミルクチョコレートが美味しい
私はスイス料理と言えば
ハイジが食べていたとろ〜り溶けたチーズをのせたパンを
真っ先に思い浮かべるのですが
だんな様はなんと
ハイジを見たことが無く全く話が通じなくてイラっとしました
 まぁ それはおいといて･･･
お土産の美味しいものを食べると
その国・地方に行ってみたくなります
そういえば今年はまだどこにも行ってないな〜
そろそろ次の旅に出たくなりました
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土曜日に友達が遊びに来たので
ワンプレートのランチ
 でおもてなししました 今回のテーマは沖縄
先日ＴＶで沖縄の番組をやっていて
そう言えば最近行ってないな〜
と急に沖縄が恋しくなり
せめてお料理だけでもと思い作ってみました
麩ちゃんぷるー
麩（３本入り）とカット野菜を使いました
野菜をちょっとずつ使いたいとき
袋に入ったカット野菜は便利です
①食べやすい大きさに切った麩を
水でもどし水気を切っておく
②①に卵（麩１本に１個）をからめ
プライパンで焼きお皿にとっておく
③野菜をフライパンで炒め
塩・こしょうで味付
④②を加えお醤油で味付けし
ごま油で香り付け
昆布とさつまあげのポン酢和え
①さつまあげを食べやすい大きさに切る
②①に昆布を加えポン酢で味付け
イリチーにしよと思いましたが
簡単にポン酢で味付けしました
ゴーヤサラダ
①食べやすい大きさに切ったゴーヤを
タジン鍋で２分蒸して冷ましておく
②①にカニ缶を加え
ごまドレッシングで和える
家にあると思っていたツナ缶が無くて
食べかけのカニ缶で代用しました
 ツナでもカニでも美味しいですよ
十六穀米と一緒に盛り付けて
沖縄風きなこプレートの完成
 沖縄料理にはさんぴん茶
これからの季節にピッタリです
レシピはすべて自己流ですが
なんとなく沖縄っぽくなったでしょうか
あと 盛り付けは
先日本屋さんで立ち読みした（すみません
）ダイエット本にお皿を４つに仕切って
ごはん
生野菜
調理した野菜
肉・魚
を盛り付けるというのがあったので真似してみました
麩ちゃんぷるーを炒めるのに油を使ったけど
肉を入れずに麩でボリュームが出るので
低カロリーでお腹いっぱいになりましたよ
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２〜３年前の健康診断で体脂肪率を測ったとき
今くらいをキープしてください と言われ
すっかり安心しきっていたのですが
１ケ月前にふと気になり測ったら･･･
なんと
５％も増えていました  どうりで身体が重いハズ
身体が重いと動くのが面倒になって
ますます体重＆体脂肪増加に･･･
そこで人生初
ちゃんとしたダイエットを始めました
今まで朝ごはんは野菜ジュースとバナナ
昼はパンとかカップ麺とか外ランチとかテキトー
夜はガッツリ
アルコールもだったのを朝ごはんをしっかり食べて
昼・夜少なめの食事に変えました
なので 休日はブランチで済ませていたのを
しっかり朝ごはんを食べるようにしています
上の写真はある休日の朝ごはんです
※食事の他にプロティンとサプリメントも飲んでます
温野菜とおからのサラダ
ブロッコリーとさつまいもを
タジン鍋で蒸しました
タジン鍋は前から持っていたのに
なんとなく使いそびれていたのですが
使ってみると便利ですね〜
モラタメの記事でもご紹介した
おからサラダ
実はその記事を書いたとき
もうダイエットを始めてました
今回は
具はちくわときゅうりで
めんつゆで味付けしました
きゅうりの代わりにゴーヤも合いますよ
鶏肉と野菜のトマト煮
ご飯は十六穀米です
 トマト煮の具は
鶏のささみ・小玉ねぎ・ブナピー・
水煮だいず
①鍋にホールトマト缶と缶１杯分の水を
入れて火にかける
②①に食べやすい大きさに切った
ささみを入れ煮込む
③皮をむいた小玉ねぎ・ブナピー・
水煮だいずを入れてさらに煮込む
④最後に塩で味を整えて出来上がり
朝ごはんが１日のメインの食事なので
デザートも朝ごはんのときに
 タニタ食堂のデザートのチーズプリン
１００ｋｃａｌのデザートは
ダイエット中の強い味方です
 上から見ると･･･
低カロリーメニューですが
彩りよく出来ました
今までずっと
夜ごはんで満腹のまま寝て
朝はろくに食べない生活を続けていましたが
朝ごはんをちゃんと食べると調子いいですね
ダイエットをやめてもこの食習慣は続けようと思っています
そこで 皆さん
オススメのヘルシーメニューがあれば教えてください
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〜*〜*〜 Ｌｉｔｔｌｅ Ｈａｐｐｙさん・バロンママさん主催のワンプレート研究会に参加しています 〜*〜*〜
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いろいろな商品が
昨年１２月にはクリームシチューのルウ 濃いシチューが初めて当選しました
会員登録してから半年後の初当選だったので
次も半年くらいたってからかな〜と思っていたら
３ヶ月後にまた当選しました
今回はイタリアＮｏ.１テープルワインブランド タヴェルネッロです
タヴェルネッロは美食で有名なイタリアで
一番売れているテーブルワイン
味にうるさいイタリアの約４０％以上の
家庭で愛される定番ブランドで
毎日楽しめるテーブルワインの傑作 だそうです
白ワインのぶどうの品種はトレッビアーノ
辛口のワインですが一口目はほんのり甘くて
ジュースみたいな口当たりです
赤の品種はサンジョベーゼ
ライトボディで飲みやすいです
どちらも１Ｌの紙パックで
飲み切れなかったら冷蔵庫に入れておけて
便利です
白ワインに合わせたのは
今マイブームのおからサラダ
スーパーの豆腐コーナーで売っている
生おからを使いました
①食べやすい大きさに切った
玉ねぎとパプリカをフライパンで炒める
②①に生おからと水を入れてまぜる
③②にケチャップを入れてまぜ
塩で味を整える
④サニーレタスと一緒に盛り付ける
白ワインでもう一皿
しめじオイルソースパスタ
①フライパンでしめじを炒める
②①にゆでたスパゲッティを入れる
③市販のオイルソースで味付け
赤ワインにはおろしハンバーグを
じゃがいも・にんじん・玉ねぎを添えて
大根おろしはハンバーグにはのせず
別皿にしました
何年か前に
赤ワインはボケ防止になるので１日グラス１杯飲むといい
と聞き紙パックのワインを買ったのですが
あまり美味しくなかったのです
でも このワインは美味しかった〜
飲みかけを冷蔵庫に入れておいて次に飲むとき
香りも良かったし味も変わって無かったです
まだ近所のスーパーでは見かけないので値段が分かりませんが
わが家でもテーブルワインになりそうです
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