ポレポレな毎日。

鍋シリーズ・第９弾 〜おでん〜

第９弾はＳ＆Ｂ「おでん」

おでんは冬が近づくとコンビニにも登場する日本の鍋ものの超定番

具はご家庭によってさまざまだと思いますが
わが家の定番はこちらです

「おでん」の具
　
大根・牛すじ・はんぺん・こんにゃく・
ちくわぶ・ちくわ・玉子
ここまでが定番の具
　
この日は揚ボール・じゃがいもを入れました

牛すじは下茹でしてから串にさしておきます

煮込み時間はいつもだいたい５〜６時間
いい色になるまでじっくり煮込みます

私のベスト３
「大根」
「ちくわぶ」
「牛すじ」
　
牛すじは関西では定番だそうですが
私は最近おでんに入れるようになりました

よく味がしみた「玉子」と「こんにゃく」
新じゃがの季節は皮ごとのじゃがいもが
美味しいです

わが家はおでんのあとのご飯は
なぜかいつも炊き込みご飯
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　

ヤマモリ「地鶏釜めし」
　
選んだポイントはココ！
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　

モンドセレクション銀賞受賞のマーク
　
このモンドセレクション受賞マーク　
結構目にすると思いませんか？
　
こんなに日本の商品ばかりが受賞して
本当に権威のある賞なの？？
と思ったのですが
「相対評価」ではなく「絶対評価」なので
基準を満たした商品は
すべて認証されるのだそうです
　
　
　

何年か前の夏 Ｏ１５７が流行ったとき
食品によく火を通した方が良いとのことから真夏におでんが売れたそうです

わが家はそんな事は関係なく夏でもときどきおでんを食べます

あつあつのおでんはよ〜く冷えたビールにあうので
今年の夏はぜひお試しください♪

第１０弾は〆が納得いかなかった「火鍋」のリベンジです！！
　

鍋シリーズ・第８弾 〜コラーゲン鍋〜

最近コラーゲン入りの食品が多いと思いませんか？
鍋スープもそのブームにしっかりのって
コラーゲン入りのスープが何種類か出ていました

第８弾はふじっ子「美人鍋」

商品名が‘コラーゲン’鍋ではなく‘美人’鍋というあたりが
購買意欲をあおりますね

「美人鍋」の具
　
鶏肉・ねぎ・まいたけ・
キャベツ・豆腐

この中にお肌ぷるぷるのもと
コラーゲンがたっぷり♪

いつものように一気に具を入れて･･･

具がしんなりして鍋におさまったら
できあがり！

〆はご飯を入れて雑炊にしました
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　

鶏がらスープ味なので具はなんでも合うと思いますが
キャベツより白菜のほうが良かったかもしれません

コラーゲンを豊富に含む食品は
豚足・牛すじ・軟骨・鶏皮・エイひれ などなど
どれも酒の肴にピッタリなものばかり
美味しく食べて美人になれる（？）なんて嬉しいですね ＾＾

第９弾は日本の鍋ものの定番といえば･･･アレです！
　

旧正月は餃子の日

今日はバレンタインデー♪

でも
今年の２月１４日は旧正月の元日でもあるのです

旧正月は旧暦の正月
毎年１月下旬〜２月中旬を移動するのですが
今年はバレンタインデーと見事にバッティングしてしまいました

この２大イベント（？）を同時にお祝いすべく
餃子でハートをつくってみました
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え？ハートに見えませんか？
心の中で何度もハートハートハート･･･と念じて見てみてください ＾＾；

なぜ餃子かと言うと
餃子をこよなく愛する鉄飯碗さんが提唱する
「旧正月は餃子の日」に賛同したからです

中国のある地方では年越しに餃子を食べる習慣があり
餃子の形が馬蹄銀（貨幣）に似ていることから
財宝を招くという意味が込めれているそうです

今年のバレンタインデーは日曜日
オフィスが休みで義理チョコの売り上げが落ちているのだとか

義理チョコがもらえない男性陣も
義理チョコをあげないですんだ女性陣も
今夜は餃子で家族団欒というのはいかがでしょうか？
　

鍋シリーズ・第７弾 〜火鍋〜

第７弾は香港で買った李錦記の「沙爹火鍋上湯」

叉焼飯飯店におじゃましたとき「このスープ香港で買ったんだよ」と教えてもらい
今度香港に行ったら絶対買おう！と決めていたものです

「火鍋」の具
　
牛肉・ウインナー・マロニー・
えび・チンゲン菜・エリンギ

いつもは具をすべて入れて
煮込んでからテーブルに運ぶのですが
香港で行った方榮記のように
テーブルで具を入れるスタイルに

グツグツといい感じに煮えてきました

〆はうどんにしたら
なんだか味噌煮込みうどんみたいに
なってしまいました
　
お店で火鍋を食べたとき刃削麺だったので
うどんでもいいかなと思ったのですが
モチモチし過ぎてイマイチ合わなかったです
　
　
　
　
　
　
　

お肉は香港で食べたときと同じ牛肉にしました
あとウインナーときのこが美味しかったので入れてみました
この日売ってなくて入れられなかったのですがハチノスもきっと合うと思います

第８弾は女性の味方コラーゲンたっぷりの鍋です
　

本家！ 鉄飯碗餃子

国産素材にこだわった鉄飯碗餃子の餃子０３号がついに発売！！
その発売を記念して･･･というワケではありませんが
鉄飯碗さんのお宅での新年会にｋｏｒｏｔａさんご夫妻と一緒にお呼ばれしました

年末に購入してそのジューシーな味はすでに体験済みですが
この日は
鉄飯碗家で食べる鉄飯碗餃子！
鉄飯碗家で焼いた鉄飯碗餃子！

ぷるぷるの皮とカリッとした焦げ目がこの写真で伝わるでしょうか？？

スペイン☆ナイトで紹介した
イベリコ豚の生ハムと白桃
　
この生ハムは
「パレタ・イベリコ・デ・ベジョータ」
前脚のほうです
　
生ハムの塩分と白桃の甘さが
相性バツグン！！

「数の子」はわさびとわさび漬けで

「煮豚」
　
じっくり煮込まれた豚肉と
味がしみこんだ玉子

「ビーフシチュー」
　
お肉も野菜もとろけそうなほど柔らか〜

「えび玉」
　
玉子をふわっとさせるコツは
焼く前に溶いた玉子に
油を少し入れておくのだそうです

海産物がたくさん入った「海鮮粥」
　
貝などから出る塩分が優しい味です

デザートは
グラマシーニューヨークの「ロールケーキ」
　
たくさん食べたあとでも
中国茶でサッパリと

奥さま ｉ-ｓｔｙｌｅさんの花仕事
　
春を感じますね♪
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　

マンション玄関のお正月のアレンジ
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　

お料理はもちろんのこと
食器やインテリアがとても素敵で目でも楽しませてもらいました

途中から鉄飯碗さんとｋｏｒｏｔａさんのライブが始まったので耳でも･･･ですね！ ＾＾

そして
やっぱりお花がある生活はいいな〜と思います

実は私も（もう何年もやってませんが）生け花をやっていたので
ｉ-ｓｔｙｌｅさんのフラワーアレンジを見るたび「またやろうかな」と思うのですがなかなか･･･

ま それはまたいつの日か