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慣れるより習えヽ(^。^)ノ ひとり黙々と本やネットを参考に作るクロワッサン修行で、 行き詰まり感のある部分が多々。 「正解」とか疑問に対する「回答」がイマイチつかめないと、 やみくもにやってる感じもあるわけでね、 行って来ました。「クロワッサン教室」〜〜！ お上手な方の見本を実際に見ると 自分との比較でいろんなことが見えるってワケ。 先生もチャーミングで気さくで、 とっても収穫多しの１日でしたヽ(^。^)ノ http://livedoor.blogimg.jp/pologon1205jr/imgs/5/f/5fcb9703-s.jpg 戦利品の数々↑ １２０ｇのお粉からできた産物いろいろ。 「パン教室」に参加って 初めてだったけど、いいわね、コレ。 先生がいるっていいわ〜〜〜〜！ で、レッスンは生地の全部を使いきってオマケが３種類。 メインのクロワッサンと、 パン・オ・ショコラ 、 三角の余分の部分の生地でベーコン巻、 隅っこのヨレヨレの生地を刻んでクロッカン。 どれも美味しくできあがっちゃって チョ〜ラッキ〜、オッケ〜〜ぃ！な気分。 http://livedoor.blogimg.jp/pologon1205jr/imgs/2/2/22b07b53-s.jpg ↑先生作のクロワッサン。 同じ生地でデモンストレーションと、実践で、 http://livedoor.blogimg.jp/pologon1205jr/imgs/e/d/ed80f15e-s.jpg ↑自作(^^ゞ やっぱり手際や技術の差が出来上がりに出るってもの。 手数を踏むモチベーションとなったのは言うまでもなく(^^)。 http://livedoor.blogimg.jp/pologon1205jr/imgs/c/0/c0fa11db-s.jpg ↑先生作 絶好調な内層。 こ〜〜〜〜〜でなくっちゃね。 http://livedoor.blogimg.jp/pologon1205jr/imgs/b/9/b9f3da0a-s.jpg ↑自作 レッスンで仕上がったモノが、 自宅で再現出来るかは微妙だけど、 今まで、ふんわり仕上がってた理由がハッキリ判った（つもり）ので 近々リベンジ予定！ 初レッスン、大満足なり〜ヽ(^。^)ノ |
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