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初獲物&実食


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モモ・手羽



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ムネ肉



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今回は焼き肉で頂きました♪
気になる癖も臭みも全くありません。
旨味が深く大変美味しかったです!!
逆に牛や豚の方が特有の癖を感じるかもしれませんね。
スーパーで購入できる鴨肉(合鴨)とは全くの別物でした。

来期は鴨中心で出猟しようかなと思いました。
猟果を上げるために空気銃の所持も検討したいと思います。
空気銃なら2ケタ獲れそうやしね。

閉じる コメント(4)

初獲物おめでとうございます!!
そして自分でちゃちゃっとさばいちゃうとは流石。直ぐに血抜きしないといけないってのは知ってましたが、冷やすのが重要ってのは初耳でした。
これが鹿とかだったら一人じゃ大変そうですね(笑)

2019/2/21(木) 午後 11:31 anni 返信する

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ありがとうございます!
全てが初めての経験だったのでYouTubeで勉強してました(笑)
鴨って体温がすごく高いので、すぐに冷やさないと肉が茹で上がって臭みが出ちゃいます。
イノシシでも同じみたいですね。
さすがに鹿やイノシシは一人では持って帰れないので、現場で解体して食べる部位だけ持ち帰ります。残滓(残りの部位)は埋設処理します。これしないと違法になっちゃいますから^^;

2019/2/22(金) 午前 6:50 バン 返信する

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くぅ〜こりゃたまらんですなあ〜
工場でキジを捕まえた時のキジ鍋を思い出しますわぁ。
それに味をしめてわなを仕掛けたらカラスばかりかかって大変でした(大笑
鴨ばかりでなく鹿もチャレンジしてくださいねw

2019/2/23(土) 午後 10:26 [ 小鉄工業 ] 返信する

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ホントたまりませんでしたわ〜!
キジ・ヤマドリも獲りたかったんですけどお目に掛からずでした。
これマジの話ですけどカラスも美味いみたいですよ〜ぜひ実食を♪
来期は本腰入れて山に入りますんで鹿の背ロースお楽しみにねw

2019/2/25(月) 午後 3:40 バン 返信する

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