Heart Heart Cafe

苺のクラフティ レシピ＆朝ごはんのスコーン

長崎は、風が強いものの晴れていい天気になりました

 

今朝、５時に息子から起こされた私・・・。

「ママ。ぬれとる・・・」

 

やられました・・・。

パジャマもシーツも全滅

 

３歳児といえども凹んでいる息子でしたが、

「今度は成功するけん！！」

と立ち直りも早かった・・・。

 

まあ。今日のこの天気ならしっかり乾くでしょう

 

ということで、早起きした私。

 

朝のパンがなかったので、

プレーンスコーンを焼きました。

 

 

 

FPで作ったので簡単

これは牛乳+バターでシンプルに。

最近はヨーグルトスコーンにもはまってます。

見た目が同じなのであえてＵＰしてません（笑）

ちゃんと型で抜いたほうがきれいなんでしょうね・・・。

 

 

朝ごはんは

スコーン（+手作り甘夏マーマレード）

ヨーグルト（+手作り苺ソース）

苺クラフティ

 

でした〜

 

先日ＵＰした苺クラフティ

息子は生地が嫌、ダンナサンは苺が嫌

で我が家ではイマイチな評価だったのですが・・・

私は大好き

 

まだレシピを研究中ですが

色んな果物で出来、尚且つ簡単なので

是非お試しくださいませ〜

 

 

苺のクラフティ

苺　　　　　１Ｐ

砂糖　　　　８０ｇ

卵　　　　　２個

薄力粉　　１５ｇ

牛乳　　　　２００ｍℓ

生クリーム　２００ｍℓ

バニラオイル　数滴

 

①卵をほぐし、砂糖を入れて、白っぽくなるまであわたて器ですり混ぜる。

②薄力粉を入れてさらに混ぜる。

③牛乳、生クリーム、バニラオイルを入れて混ぜる。

④生地をこす。

⑤苺を耐熱容器に並べ、生地を注ぎ入れて、１８０℃のオーブンで３０分くらい焼く。

 

この量で１５ｃｍ角皿くらいかな。取り分けていただきます

私は家にある小さなココット皿などに作りますが

１０個くらいできます〜

 

生クリーム使いきりでこのレシピですが

半分量くらいが家族で食べるにはちょうどいいかも・・・。

 

このレシピは少し甘さ控え目です。

卵も全卵使用なのであっさりとしたお味です。

思い切り濃いめが良ければ、

砂糖の量を増やし、卵を１つ減らして代わりに卵黄を２つ加えるといいみたいです。

 

また研究したらＵＰします〜

 

携帯の写真なので、しっかり撮れてませんね。

この携帯も３年物（笑）　

アンテナが歪んでますがまだ現役です

 

デジカメの修理どうなっているんだろう？？

気になります・・・。

苺のｸﾗﾌﾃｨ・ほうじ茶プリンのデザートプレート

長崎は昨日から大雨となりました

 

子供たちの調子も、なんとなくあがらず・・・

風邪気味がずっと続いています。

 

昨日は二人とも小児科へ・・・

 

おまけに・・・。

デジカメがとうとう壊れてしまいました

いきなり、画面が白くなりまして・・・。

とりあえず5年保証期間ギリギリだったので

修理に出してみました。

今は、このデジカメよりももっといいものが安く出ているのでしょうが・・・

直ってほしいです・・・

 

ということで、壊れる直前に撮っていた

デザート達のＵＰです・・・。

 

苺のクラフティ

苺ももう時期が終わりですね。

 

 

デザートプレート

苺のクラフティ

甘夏のマーマレードケーキ

スィートプレーンスコーン

ほうじ茶プリン

 

 

先日、お料理教室でご一緒した方が

遊びに来てくださったので、

恥ずかしながら

手作りのお菓子でおもてなししました

 

デザートプレートその２

スフレチーズケーキ

ほうじ茶プリン

ノンオイルヨーグルトシフォンケーキ

 

 

専門学校時代の友人が、大分から遊びに来てくれました

学生時代からずっと作っている思い出のチーズケーキでおもてなし

 

前回は、息子が産まれたときに来てくれたので、

3年ぶり！！

とは思えないくらい、なんか落ち着いて話せました

 

最近、少しテンションが下がり気味・・・でしたが、

色々な方にあったり、

また、久しぶりにメールをいただいたりすることも多く、

パワーをいただきました

 

毎日を楽しんで過ごす人を見ると

自分もそうなりたい！と思います。

 

またまた眉間にしわを寄せることが多い今日この頃・・・。

リセット！！！

して、楽しく過ごしたいと思います〜

和な気分です♪ 落雁＆桃山

いい天気の長崎です

 

帰ってきて一週間・・・。

やっとペースが戻ってきました

 

和菓子の教室に行ってきました。

大好きな桃山を作って大満足

落雁も涼しげに。

紫陽花や水など色々な形を作りました。

 

 

最近、体が和菓子を求めてます。

 

家の近くの、小さな饅頭屋さんは

餡がとっても美味しい

特に、苺大福がお気に入りなんです。

 

 

白餡がまた苺と合っていて、

パクリと食べてしまいます。

 

 

一昨日作ったマフィンも

苺マフィンと抹茶マフィン（餡入り）

少し、和テイストが入ってます〜

 

和のものってなんだか落ち着きます。

着物大好きなのも、

単に落ち着くから・・・。

 

無理せず

好きなものを取り入れて過ごせて行けたら

素敵だなと思います。

 

好きなことをして好きなものに囲まれて過ごしたい

すごく我儘な生き方だな〜。

 

たまに、仕事、人間関係等悩むことも多いけど、

嫌なものや人のいい所を見つけて、好きに近づけるような

柔軟性を持てる、オトナになりたいです。

どうしても嫌なものははうまく回避しちゃう器用さも欲しいですが・・・（笑）

 

 

大根とスペアリブの煮物・・・我が家の味

ここ数日、寒暖の差が激しく、

風邪気味だった私。

 

・・・が、とうとう息子が熱発。

只今３９．５℃

 

ちなみに娘も咳が止まらず

 

大変な我が家です

 

こんな気候だからか・・・

先日、急に

「なんか、久々に大根とさ〜煮たやつ食べたいよね。」

ダンナサンの一言。

これは、催促されてるけど・・・冬メニュー！！

 

今更？？と思いつつも、冬の我が家の定番メニュー

大根とスペアリブの煮物

です。

 

 

大根1本は、米のとぎ汁で下ゆでしておきます。

スペアリブ（実家は豚骨です）　約400ｇ（お好みで）と一緒に砂糖少量のみで煮ます。

その後、味噌：みりん＝４：１の割合で少し甘めに味付けします。

隠し味は、濃い口しょうゆをほんの少し。風味出ます〜。

 

圧力鍋を使うと、大根もスペアリブもやわらかくなって美味しい

 

実家の母の味です。

 

何年も作り続け、

やっと自分の味が作れたような・・・でも、まだ母にはかなわないな。

 

実は、その晩は、ダンナサンの実家から送られてきたイカを使おうと

すでに準備していたので

せっかくつくったものの・・・。

 

 

夕食は

イカの唐揚げ　

イカと大根と筍の煮物

となり（笑）　スペアリブは翌日美味しくいただきました〜。

 

今夜は、体に優しいうどんかな？？

 

今、子供たちは、昼寝中。

パパは、の試合を見に行って留守。

少しだけ平和な？？時間です（笑）

 

子供たちの体調が早く戻りますように・・・と切実に願うママでした。

 

 

 

 

大村寿司

風邪をひいて体調がイマイチ。

 

そのせいか、

今、せっかく一生懸命作った記事を消してしまいました

 

がっかり・・・。

せっかく、なが〜い記事を作ったのに・・・

 

気を取り直してもう一度！！

 

先日お料理教室に行き、

長崎（大村市）の郷土料理

大村寿司

を習いました。

 

 

大村寿司とは・・・

もろぶた（浅い木箱）にご飯を広げ、持ち寄った魚の切身、野菜のみじん切りなどをのせて押さえたもの。昔、将兵はこれを刀で切って手づかみで食べたそうです。

 

具が多いのと、ご飯にすし酢と多めの砂糖を混ぜるので

かなり食べ応えがあります。

 

 

 

　こんな感じに出来上がりました。

とってもきれい

 

これを切っていただきます

 

 

せっかく長崎に住んでいるんだから、

なるべく色々な郷土料理やそれにまつわる歴史を知って、

子供たちにも伝えていけたらいいな〜と思います

 

それにしても、ここ数日の寒暖の差が激しいこと

鼻水が止まりません・・・

これ以上ひどくならないよう気をつけなくては