Heart Heart Cafe

筍料理

実家から　送ってきた筍！！

 

今年はこれで最後みたいです。

とっても美味しい春の味覚

 

さっそく下ゆでして

夕食は筍尽くしに

 

 

筍御飯　筍と豆腐の味噌汁　筍の刺身

筍ときゅうりのサラダ　筍＆鶏の竜田揚げ

 

これでもか！と言うくらい筍だらけ

 

 

筍の唐揚げ

ゆで筍　約３００ｇ

醤油４５〜50ｃｃ、酒10ｃｃ　砂糖少々（好みで、なくてもＯＫ）、生姜すりおろし大さじ１を

ビニール袋に入れて、

空気を抜いて口を縛り、1時間ほどつける。

キッチンペーパーで水分をふき、片栗粉をまぶして、180度の油でこんがりあげる。

 

下味はお好みで・・・。

我が家は、鹿児島の甘い醤油を使っているので、

やや甘めにしあがっているかもしれません。

 

とってもお手軽な一品です。

 

筍をあまり食べない息子もぱくり

よかった〜

 

 

 

 

 

 

 

ゴマサブレ＆苺のパウンドケーキ

おはようございます

 

最近、またまた焼き菓子病です

はまりだしたら止まらない私（笑）

 

さっき焼きあがったお菓子たちです

 

今回は、ゴマサブレ　

 

バターサブレにごまを50ｇ追加。

ＦＰで作るので、半分すりごまっぽくなります。

（きっと、高級なＦＰだったら全部すりゴマになるのかな？？）

 

苺のパウンドケーキ

 

苺ジャムを作ったので混ぜ込みました。

生地が負けないように牛乳の代わりに生クリームを使ってます。

 

いつものパウンドケーキより

生クリームの量が少し多いのでしっとりしてます

リキュールも同じベリー系ってことで、

ブルーベリーをあえて使ってみました〜

 

 

苺のパウンドケーキに入れるジャムを作ったお鍋で

牛乳を温めて

苺ミルクプリンも作りました

 

 

・・・ということで

お味見です〜

 

今日は、久々に美容室に行く予定なんです

なので、いつもお世話になっているスタッフに差し入れを持っていきます

 

 

出産後、髪がやけに傷んで、

おまけによく抜けるんです。

はげないかな？？と思うくらい（笑）

 

久々に短く切ろうかな〜。

 

さてさて、今から

昼食の準備をして出かける準備をします〜。

ちなみに今朝は息子5時半起き・・・。

すでに朝食は済んでます

 

ママのお出かけ＝準備は3倍・・・

それでも、ダンナサンが子供達をみててくれるのはありがたいものです。

完全な一人時間って何か月ぶり？？

ママから少しだけ離れる時間・・・。

半分不安（娘が・・・）だけど、楽しみです

 

 

 

朝ごはん

おはようございます〜

 

長崎は今日はです。

 

今朝は焼きたてのヨーグルト酵母のパンで

朝ごはんでした

 

ヨーグルト酵母パン

ヨーグルト＋手作り苺ジャム

苺

お茶（ワンダーリーフ）

 

・・・うーん。なかなか偏ってます（笑）

苺は朝採り苺をいただいたのですが、

これまたとっても甘くておいしかったです

 

お茶は、ワンダーリーフというびわ茶。

長崎大学や九州大学などが県と共同開発したという

紅茶風味のお茶です

 

最友達が飲んでいてお肌の調子が良くなったと聞き、

一昨日から飲みだしました。

効果が現れるといいな

 

 

今日のパンは

二次発酵を長めにとりすぎたかな〜と思いましたが

なんとかいい感じにあがりました

 

息子も

「固いパン（天然酵母パンのこと）食べる」

とかぶりつきました（笑）

 

朝ごはんは一日の元気の元

しっかり食べて今日も頑張ろう

 

バターサブレ

久々にバターサブレを作りました！

 

ごくごくシンプル。

薄力粉、アーモンドプードル、グラニュー糖、バター、卵の

あっさりしたお味です

 

まとめて、冷やして、切って・・・の作業が面倒で（苦笑）

いつもドロップクッキーばかりなのですが

 

今日は、

息子の保育園の総会なので、

夜はこれを持って出席します

 

今年もよろしくお願いいたします・・・の

気持ちを込めて先生方にお渡ししたいと思います

 

やっぱりいっぱい作るのって楽しいです

 

 

 

今回は、

スノーボール、バターサブレ、ビスコッティの3種類です

 

喜んでいただけたらいいな〜

ヨーグルト酵母のパン

暖かい・・・いや暑いくらいのいい天気です

 

この暖かさで、我が家の酵母たちはとっても元気！

 

今朝レーズン酵母の瓶を開けて、お世話をしようとしたら

シュワーっと

思いっきり吹き出しました

 

昨日まではプスリとも言わなかったのに・・・

油断しました（笑）

 

最近は

ヨーグルト酵母

にはまってます

 

 

 

 

　

ミニ食パンや、丸パン結構はまって作ってます

あんパンやクリームパンも作ってみました。

こちらはちょっとイマイチの出来栄え（苦笑）

 

この酵母はとっても元気が良くて、

冷蔵庫の中でもムクムク元種が育ち、びっくりするくらいです

 

まだまだ、勉強中ですが、

自然の甘さがやっぱり美味しい！

固くなってしまうのはまだ腕が未熟だからでしょう・・・。

 

少し失敗？？と思うものは

必ず息子が食べないので（笑）

毎回ドキドキです

 

もっと美味しいパンを焼けるようになりたいな〜