贅沢三昧

ミシュランレストランでグルメ三昧を!

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グルメの部屋(1519)ラ・ボンバンス (La BOMBANCE) 料理のネーミングが奇抜で楽しめる遊び心を持った和食レストラン「謎解きはディナーの中で」
和食   =====2013年ミシュラン東京☆=====
住所:東京都港区西麻布2-26-21 ニューシティレジデンス B1F 03-5778-6511
(評価)☆☆☆☆(*評価基準:☆5=毎週行きたい/ ☆4=月1回は行きたい/ ☆3=年一回程度/ ☆2=もう行かなくても/ ☆1=絶対行きたくない)
(コメント)
西麻布にあるミシュラン★日本料理”ラ・ボンバンス”といっても創作料理で有名でフレンチ・中華の要素を取り入れた新感覚の料理がいただける。特にこの店の料理のネーミングが奇抜で面白いのが特徴です。毎年夏場にどういうわけか訪問していて、今回も約1年ぶりの再訪。おまかせ1万円コース一本の分かりやすい作りである。
今回もメニューを見ながらいろいろ想像。最近映画で「ディナーは謎解きの後で」がヒットしているが、この店はメニューは「謎解きはディナーの中で」といつたところか?今回は、夏メニュー平目と金目鯛を使ったシェフ自ら目の前で握ってくれる寿司と三大珍味のトリュフ・フォアグラ・フカヒレの1つ盛りが印象的でした。
いただいたのは以下の通り。(メニューに訳を:の後に記載しました)
★10 10ジュレ: トマトのジュレ
★oh1 けたつま もは: はもと松茸の1つ盛り
★はち3つちーず カマス焼きおにぎり イチヂク・・クリーム
★728314胡坐上手  : トリフとフォアグラとフカヒレの1つ盛り
★only are you: 鮎の一本焼き
★2♪やき お34: にら焼きとひらめと金目鯛のお鮨
★赤いシャー: 赤しそのシヤーベット
★29↑73: 肉と揚げなす
★玉蜀ご飯: トーモロコシの炊き込みご飯
★白いコーヒー
★黒ごまシャーベット
★カスタード桜餅
★コーヒー
全体的にネーミングにはかなり無理があると岡本さんにお話したら承知の上ですといわれました(笑)・・・料理は焼くことにより、表面と中の食感の違いが面白い。香ばしいフカヒレ・フォアグラも絶品です。西麻布にひっそりとある、隠れ家的なお店で、カウンターとテーブル席があるが、ここはデートに最適だと思います。2人で謎解きしてもいいし、しっとり飲んでもいいし、料理はおいしいし。なんといってもサービスが丁寧で、謎解きという一体感によりスタッフの方とも話しやすい。サービスにおいてもホテル以上の繊細な対応に岡本さん自ら進んでこの雰囲気を出していることが従業員のレベルアップしている原因だと思います。客に合わせた接客を心掛けているのが伝わりとても心地よいです。当然、最後まで謎解きを楽しみましたが・・。さすがミシュランレストランです。飲み物はシャンパンと梅酒でひとり15,000円弱はCPはすばらしいと思います。大満足のディナーでした。

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