磯遊び山遊び

梅漬け三種

６月末に能登で採った梅を
娘と２人で７月２日に漬け込みました

梅酒と梅シロップ

梅干用の塩漬け

本日こんな風に変化しております

どうかカビが生えませんように・・・

ウドとウルイ

先日石川県山代の姉から送られてきた、ウドとウルイを料理しました。

 

 

ウドの葉の部分は天ぷら、皮はキンピラ、

茎の芯の部分は薄く短冊にきって水に晒して、酢味噌でいただきました。

 

 

そして、ウルイ（オオバギボウシ）はサッと塩茹でし、

マヨネーズと酢味噌の両方でいただきました。

旬のものは美味しいですね〜

ごちそうさまでした。

三浦の春

久しぶりに休みができたので、

昨日は釣竿を持たずにに三浦半島に行ってきました。

 

 

 

ヒジキがかなり成長しておりましたが、

漁業権などもありそうで、

さすがにここのヒジキを採る勇気はありません。

 

 

少し歩くと汗ばむような陽気でしたが、

藪の中を這いずり回ると、

 

 

ありましたね〜

明日葉！

ほんの少し自然の恵みをいただいてきました。

さて、今晩は天ぷらか？お浸しか？

 

そろそろ雑草生活ばかりでなく、

魚を釣りに行きたくなってきました。

“日本海がわしを呼んどるぞいや”　（金沢弁）

 

ひじき

今はひじきの旬であります。
美味しいですね〜

しっかり食べて、髪に栄養を与えなくては（笑）

ドクダミ茶

ドクダミの語源は、

ドクダメだそうで、毒を矯める（正しく直す）という意味からきたそうです。

私は毒を出す、ドクダシが語源かと思ってました。

まあ似た様なものか？

どちらにしても、行く度に毒を吐かれる姉の一家の皆にも飲ましてやりたいと思ってます（笑）

 

さて、春から初夏にかけて咲くかわいいドクダミですが、

 

 

 

匂いが苦手ですよね〜

今年初めて天ぷらで食べてみましたが、子供達は「無理」といって食べませんでした。

作った手前、私は残ったものを全部食べましたが、たくさんは食べられないですね。

 

毎年、横浜のあるお寺の庭から裏山に咲くドクダミを、摘む手伝いをしています。

それは、ドクダミ茶にするためです。

とても飲む気になりませんでしたが、

魔が差したのか？今年初めて飲んでみたいと思い、

乾燥したドクダミを少しいただいてきました。

 

 

一握りで約２Ｌのお湯で煮出します。

 

 

きれいな色ですね〜

味ですか？

思ったほど飲みにくくなく、やや酸味を感じ、苦味は無く結構いけます。

最近は毎日水代わりにガブガブ飲んでいます。

 

どくだみ茶の効能
・内臓の毛細血管を強化する
・肌荒れを改善し、肌をきれいにする
・高血圧を改善し、脳出血の予防となる
・利尿作用は膀胱炎・腎炎を改善する
・便通をよくする
・血行をよくし、むくみ・肩こり
・冷え性を改善する
・糖尿病予防
・蓄膿症予防

 

上記の効能をインターネットで調べてみましたが、

かなり自分には合っている飲み物のようです。

来年は自分でも乾燥してみようかな？