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最近といっても何ヶ月か経ちますが、セルフのうどん店が２店できまして
こちらの店がちょっとお気に入りなんですが。
かき揚げといなり寿司一個つけて480円
べつに悪い訳ではありませんが「昔の」（うううううぅぅぅぅ）徳島のうどんって、こんなの
じゃなかったような気がしませんか？特に徳島市内のうどん店。
たとえが悪いような気がしますが、いわゆる「定食屋のうどん」みたいなのが主流だったような
記憶があります。
もちろん、かけうどんしかなくて、乗せるの刻んだ「あげ」とネギ。
あんまりコシの無い、太めで、カツオ出汁。
どうです、記憶にございませんか、御同輩。
それから思えば最近のうどんは、安くておいしいですね。
でも、古（いにしえ）の徳島のうどんとはちょっと違ってきてると思う今日この頃でございます。
長いこと書かずに突然何の記事だよって思われるでしょうが、ま、いいじゃないですか。
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麺喰いの日々
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コメント（4）
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毎日みたいにラーメン食べにいってるみたいに思われちゃ困ります。
ちょっと前から撮り貯めだしてたんです。
◯福（マルフク）国府店です。
本店は川内町にあります。
こういう店をどう見るかですよね。
よく目に着いていいと思うか、あざといと思うか。
な〜に〜これっていいましょうよ。（イコピコさんへ捧ぐ）
肉入り（小）750円だったはず。味はね、ちょっとぼんやりしてる感じ。
麺はちょっと柔らかめ。
川内の本店の方がしゃきっとした茹で方で好き。
本店と支店で相当違います。
これは疑問。
接客は可もなく不可もなく。
ちなみにこれはツケ麺。
個人的には、次は.............。
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うーん、Yahooの地図にも載っていない
検索かけても出てこない。
この店は実在するのでしょうか。
鴨島町 中華そば「富士屋」です。
一応地図ね、鴨島町K's電機のすぐそばです（シャレじゃないよ）
ね、あるでしょ。
で、ここがね、けっこうおいしいの。
期待してなかっただけに、よけいにそう感じたのかもネ。
スープは、「あっさり」と「こってり」が選べます。
一応、おばちゃんに聞いて「こってり」でもそう濃くはないと言ってたので「こってり」を
注文。
おっしゃる通り、あんまし濃くない。
と、いうか、いわゆる徳島ラーメンと比べると、あっさりしてます。
じゃあ「あっさり」はどうなんだと思ったり。
タレも置いてあるし、勝手に調節してねってところですか。
例によってチャーシュー（小）を注文バラ肉も入ってお得感ありますね。
キムチはサービスで食べ放題。
ご飯と一緒じゃないとキムチばっかし食べられません。
結構、穴場かも。 |
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徳島県鳴門市大津町矢倉字六ノ越３７−３
「釜揚うどん一匠」です。 場所はここ。
詳しい地図で見る この場所に移転する前は徳島市の佐古駅前にありました。
その頃から行ってます。
メニューは、いさぎよく「釜揚うどん」と「釜玉うどん」しかありません。
大と小とは選べますが、おしながきには書いてません。
女性の方は小で充分です。
夏場はざるうどんがあるようです。
後ろにお手拭きが写っててすいません。
「釜揚うどん」です
はっきり言いましょう。個人的な評価ですが、香川、満濃町の長田うどんより上でしょう。
もちろん、好みは別ですよ。
理由は、店のオヤジが全部をコントロールしてる事。
注文を聞くと、まずショウガが出てくるのでだまっておろしています。
オヤジが麺をゆで始め、ある程度の所で、あっためた、だし用のお椀が出てきます。
オヤジの指示で、ダシの入ったトックリをおばちゃんが持ってきて、注いでくれます。
で、それにショウガとかネギとかを入れた辺りで、麺がやってきます。
ベストの状態でベストの麺を食べさせようとする気持ちが伝わってきます。
「うどん」と「だし」は、やけどしそうなほど熱いです。
で、食べてる間はのびない程度に太い麺になってます。
おばちゃんは客の所に行く度にネギの入った容器のチェックをしてます。
ネギの入れ物には、乾いたりしないよう、ちゃんと蓋があります
単一メニューで勝負してます。
県内の釜揚うどんでは最高レベルだと思います。
気配りを評価すれば香川のうどん屋より上でしょう。
難点はちょっとお高い目の値段（650円）と午後２時には閉まっちゃうことですね。
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中華そば「万平」です。
徳島県徳島市庄町5-2-6
詳しい地図で見る ちょっと逆光でごめんなさい。
いわゆる「徳島ラーメン」とはちょっと違います。
「肉そば」小です。
はっきり言いましょう「けっこうくどい」。見ての通り脂もけっこう浮いてます。
ライスも頼むのがいいでしょう。ぼくは、たのまないけど。
でも、個人的に好きな味です。
好き嫌いがはっきり分かれる味だと思います。
ギョーザはおいしいけど330円でちょっと高い。
店内は明るくていい。
駐車場は置きにくい。
床がなぜかベタベタしてる。
店員さんの愛想はいい。
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