☆食日記☆

お料理も好きです。

台所は楽しい。

毎日会社にお弁当を作って持って行っています。
社食は胃もたれするし、あんまり美味しくない･･･。
朝ごはんも自分で用意することが多いかなあ。
簡単なものしか作りませんが、なんだかんだでお料理は好きです。

●写真１枚目はある土曜日のお昼ご飯。

　野菜不足だったのでたーっぷりの温野菜＋オリーブオイル・塩・胡椒・バジル。
　あとはトマトをスライスしてカッテージチーズ＋オリーブオイル・塩・胡椒・バジル。
　(この味付けが好きなの。笑)
　あとは自分で炊いた金時豆も忘れずに♡

●写真２、３枚目は林檎のシナモン煮。
　
　おばさんからたくさん林檎をいただきました。
　だもんでドライイチヂクと一緒にシナモン・お砂糖・ハチミツでことこと。

　バニラアイスにたっぷりかけて食べたらとってもおいしー♡

●写真４枚目はある日のお弁当。

　１段はラタトゥイユ。(茄子、玉ねぎ、ピーマン、キャベツ、パプリカ、ホールトマト)
　もう１段はいろんなおかず。
　油揚げにゆで卵入れて、大根・人参も一緒に煮ました。
　あとはじゃがいものおやき風(チーズ入り)と金時豆。

　この日はこれにKIBIYAのシュトーレンを１切れ持って行きました。
　
　お弁当のおかげで毎日お昼休みがとっても幸せです♡

グリーンカレー再び

はまりすぎ？？

ってな感じもしなくはない。
グリーンカレー病(ﾉ∀`♥)
気付けば金曜から今日まで５日連続で食べてました。

金曜は浅草のMONTEEにて。
土曜は青山のティーヌンにて。
日曜は自分で作りまして。
月曜、今日とそれを綺麗に食べまして。

だめ、まだまだいける！笑

写真１枚目は日曜日に作ったグリーンカレー。

今回はたけのこのかわりにヤングコーンを使用。
中心まで味が染み込んでもシャキシャキ食感は残ったままでおいしい！

ナンプラーで毎日味を変えて楽しみました♡

あと、以前作った生春巻き。
海老プリプリで美味しかったっす！

まだまだエスニックブーム

続いてます、エスニックブーム。

こないだも記事ＵＰしましたが、ここ１年くらいエスニックブーム。
もー興味津々。
今日はお家でお休みの日だったので、昼も夜もごはん作りました。

お昼：フォー

見た目美味しそうですが、美味しくなかったです。←おい！

んー、スープにパンチが足りない。
フォーはたまに作るんですが、いまだかつて納得できたことはないのです。
でもナンプラー買ったのでまた作ってみます。

あの麺の食感、ラブなんです♡

夜：グリーンカレー

これは美味しかった！

ざくざく具沢山にしたの。
鶏肉、タケノコ、パプリカ、ピーマン、茄子。
タケノコ入ってるのと入ってないとのじゃ大違いね！

グリーンカレーペーストとココナッツクリームがあればすぐ出来ちゃう。
ナンプラーと砂糖もちょいっと。
ビン入りのグリーンカレーペースト買って、まだ残ってるからまた作ろうっと。

あとはグリーンカレーが似合うお皿が必要。
高さのあるものがいいと思うんだな。

それにしても、グリーンカレーラブラブラブ。

バナナケーキ

久々に作りました。

バナナケーキ。
自分で言うのもなんですが、我が家・その周辺では大好評なんです(･∀･)
特に我がパピーは大好きらしい。
そして今日はパピーの誕生日なので久々に作ってみました。

バナナたーっぷりなもんで、
もうしーっとり・どっしり・ぷにぷに・もちもち。
うまく形にならなかったくらい。

バナナ！！！って主張しまくりの子です。
トップにバナナスライスをトッピングしたら、それがまた半焼けで濃厚。

ノーマルと、胡桃いり。

胡桃大好きなので、これまたたっぷり入れた。
そしてパウンドケーキ型２本分焼いた。

本日夕方から争奪戦が始まります。
みんな頑張れ。(自分の分は確保済み)

手作りマフィン３種類

お友達とパーティー開催したので。

「皆なんか持ち寄ってパーティーしようよー！」っていう私の提案が無事採用されたの（・∀・）
だから嬉しくて、前日にいそいそ準備。

●おうちにいーっぱいあったみかんを使ったみかんマフィン。

　　これは冷やして食べると生地のしっとり具合がさらに強力になって良いかと。
　　完熟みかんだったので甘ーい。
　

●こないだ作っておいしかったアップルシナモンマフィン。

　　林檎がデデンッとのってるのがかわいいし、
　　歯応えが素敵だと思うの。

●アンチョビとブロッコリーのマフィン。

　　生地にチーズも練りこんであるので、温めてたべるとおいしい。
　　アンチョビの塩気と、ブロッコリーのじゃくっとした食感が良かった。
　　１つのマフィンにブロッコリー３つ入り☆

食べきれるはずがないと思ったので、アップルシナモンとみかんはお持ち帰り用にラッピング。
自己満足＆充実感！
お口に合えばよいですが。