イタリア的トマト保存法〜 (ｏ￣∀￣)ノ

みなひゃん、こんばんは〜　(*゜▽゜)ノ

 

日本は連休真っ只中なんすね〜。

 

イタリアはごくごくフツーの週末なんすが、頭の中 年中連休のＮＡＮＡチンが

本日はイタリアローカルネタをお届しやす　"＼(￣^￣)゛

 

ワタクシ、常日頃から 超田舎に住んでるの〜 (￣∇￣)

と申し上げちょりますが、その田舎っぷりと言うのは、期待を裏切らない見事なモンでごぜーます。　

 

タクシー は全く走ってねーは、電車 もほとんど走ってねーは

日曜日はほとんどのお店が閉まったり、年に何度も断水があったり、、、、　っつーような地域っすわ。

 

でもって、ワタクシの住んでる 村 町は

人口よりオリーブの木やワインブドウの木の方が断然多いでのげす。　我が家のお庭にもオリーブの木あるよ。

 

ま、そんな自然豊かな田舎地方なんでね、畑や農場もたくさんあって

野菜や果物を自宅で作ってる人も多いのれすよ。

 

その農産物の中でもイタリア人にかかせないモノのヒトツと言えば、、、

 

 

 上から読んでも〜　下から読んでも〜　右から読んでも〜　左から読んでも〜

 

 

 トマトッ

 

 

 

はい、英語っぽく〜

 

 

 トメェ〜ト〜

 

 

はい、お次はイタリア語で〜

 

 

 ポモドーロッ

 

 

 

 

毎年夏に大量収穫するワケなんすが、さすがにトマト星人のイタリア人でも一気には消費できないんでね

 

 

 

こ〜んな風に保存しとるどす。

 

一番右のボトルは明らかに

ビール瓶

っすが

中にはトマトが入ってるズラ。

 

ちなみに後ろの1本は去年のだよ〜ん。

長期保存可能〜　(*゜▽゜)ノ

 

 

 

 

 

とは言っても、、、ただトマトを入れて保存してるワケじゃないズラよ。

 

瓶詰めまでには、それはそれは過酷な作業がありまして。。。　ウソこけ。

 

ワタクシが日本語を教えてる＆英語を習ってる語学学校のオーナーも畑を持ってて

毎年夏にトマトの収穫＆瓶詰め作業をするのでね、今年は駐妻軍団と一緒に参加してきまひたよ。

 

 

まず〜

トマトを丸ごと茹でるでげす。

 

 

 

茹で立てはアチーのでね

ヤケド注意ズラ〜　(o゜◇゜)ノ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんな風に皮を向いて〜

4等分にして〜

種を取って〜

果肉の部分だけ保存するズラ。

 

 

ひたすら皮をむき続け、駐妻軍団

 

妖怪 トマト湯むきババア

トマト湯むき姫

 

に変身♪

 

 

 

 

油断してるとトマトが

どんどん運ばれてくるよ。。。

 

 

 

あまりにも大量で若干ウンザリ〜

あはっ　(￣∇￣)

 

何かの罰ゲームかと思ったわ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

開始1時間後。。。

 

駐妻軍団、作業に疲れて休憩中。

 

アッサリ放置されるトマトたち

(o￣∇￣)o

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんな風に

果肉を瓶詰めするズラ♪

 

 

ギュウギュウに詰めるズラよ。

アタシの頭の中みたいにね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

でもって〜

トマト瓶を煮沸消毒中。

 

ガスじゃなくて、野外で火を使ってするところが、また田舎っぽくっていいっしょ？！

 

 

数時間の煮沸後、常温保存で

２〜３年イケるらしいよん。

 

あ、でもね、煮沸がイマイチだったり、その後高温で保存したりすると、大変なコトが起こるらひい〜。

 

 

 

どんなコトが起こるのかっつーと、、、、

 

 

トマトが瓶の中で発酵〜 Σ(￣[]￣)

 

フタを開けた瞬間、目の前で

 トマトの大噴水ショー が

繰り広げられるらひいよ〜。　

 

 

※　駐妻Ｔちゃん実証済　┐('д')┌

キッチンがトマトまみれになったらひいよ〜　(o￣∇￣)o

 

 

そんな話恐ろしい話を聞いたもんだから、ビビリのワタクシ

去年作ったトマト瓶を使う時、超 腰引け気味で瓶のフタを開けてみたわ　┐(-。ー)

 

 

不便なことも多いイタリア田舎生活なんだけど〜　┐(￣ヘ￣)┌

オモシロイこともたくさん体験できるのでね、これからもテキトーにゆる〜くがんばりや〜す

 

 

 

本日のブログ村バナーは

ＮＡＮＡ家のトマト♪

 

触ってもトマト噴水ショーは始まらないいので 多分ね,,,　

安心して

←クリック　してくだはい。　おりゃ！！

 

 

いつも応援ありがとうございま〜す　ヽ(‘ ∇‘ )ノ

 

素敵な連休をお過ごしくだちゃい〜　(*￣▽￣)ノ~~

[-]

新着でお邪魔しました♪ノンノンと申します^^
とても美味しそうな画像をうっとりと拝見しました♪
なるほど、トマトの保存法、勉強になりました！ありがとうございます^^

うんうん…日本や都会にいたら絶対できない体験がありそうですね＾＾
トマトってそんなに保存できるんですね〜
おそろしいことにならなくてよかったねぇ〜
それにしてもたくさんのトマト！！こんなにたくさんむいたなんて尊敬だわ＾＾；
全ポチ☆

ものすごい量ですね！！
大変そうですがみんなでの作業は楽しそうです^^
トマトの噴水ショーは怖いですね〜＠＠
私はトマトじゃないけど、ミキサーで熱〜い中身をスープにしようと粉砕した後すぐに開けちゃって…怖い思いをしました~~;
ぽちぽち＠

オイルも乾燥もさせずに
トマトがそんなに保存可能だなんて♪
これは今年のようにトマト不作に備えてしっかり備蓄せねば〜

ほんとトマト高くてね〜←まだ言うか！
２日に１個は食べてたから、甘いトマトが無いのが軽く禁断症状気味
超お役立ち情報にポチ☆★〜

[joh**gra*e_m*ri]

トマト湯むき大変そうですね。
長期保存凄いです。
トマトの大噴水ショードキドキしますね。
全ポチ★

アメリカにいたとき、ホームステー先のおばあちゃん、トマトや豆をジャーに詰めてせっせと保存していました。
自家製の保存用トマト、やっぱり本場ならではですよね。
どうか逆噴射おきませんように・・・

全ぽちっと。

NANAちゃん♪ こんばんは〜＾＾
うちにもオリーブの木生えています♪（NANAちゃんちと一緒o(^^)o)
トメェ〜ト〜の保存方法 お勉強になりました♪
手作りの保存食 みんなでやると楽しそうですね＾＾
後ろには 山もみえるのかしら〜？＾＾
喉かで素敵な所ですね♪ポチ☆

[yo_shi_e_yoshie]

瓶詰めにして保存できるんですね〜、面白いです（＾＾)/
イタリアで前菜で初めて乾燥トマトを食べた時には美味しさに感激したんですが、いろんな調理方法があるんですね〜。
しかし、すごい量のトマトです、気の遠くなるような作業お疲れさまでした〜。
きっとMAMAさんはこのトマトで美味しいお料理を作られるんでしょうね☆

ポモドーロ好きの僕にとっては、とにかく美味しそうな画像ばっかりです！

[☆Ｍｒ−Ｔ☆]

トマトって保存できるんですね。
知らなかったです。
それにしても、凄い大量のトマトですね＾＾；
作業が追いつかなさそう＾＾；

[mamie]

はじめまして、東アフリカでもトマトの料理が重要でソースに良く使いますので、やってみたいです！！トマトが大好きで、安く手に入るので、保存が出来たらもっと嬉しいと思っていたので☆＾＾

[YUTAさん]

トマトは健康にもいいズラ〜
独身男性にアンケート、一番便利で、いい野菜は？
トマトだったそうな・・・
ウチも、生協で毎週トマト配達してもらってるズラ、
だからウチでは煮沸保存は してないあるよ・・・

おはようございます。
コルドンでトマトが出るたびに、種とりさせられるのですが、
たった２個か３個でウンザリ。
１時間の種とり作業!!
無理〜〜。
お疲れ様でした。
でも、トマトって保存しておくと、いろいろ作れて便利ですよね。
全ポチ☆

そうか〜〜〜保存には長い道のりがあるけど、長期にたえられる保存方なんですね！すごい！
勉強になります〜〜♪

[CoCoママ]

のどかで素敵だわ♪
いい体験いっぱいしてますね☆
手作りだからすごく美味しそう！ぽちっとな☆

ポモドーロってトマトのことだったんだ・・・・！！
トマトってそんなに長いこともつんですね！トマトの缶詰作ってる感覚？！
みんなでわいわい作る工程が楽しそうです。お酒飲みはじめたりしないんですか？（笑）
ポチ☆

凄いトマトの量だね＠＠
駐在妻さん皆頑張ったね〜〜お疲れ様！！！
↑の方と同じでお酒飲みながら皆でワイワイと作業楽しんでるのかな〜って妄想しちゃいました（笑
私だったら白ワイン飲みながら作業したいな（笑
作業中酒禁止令が出たら、ペットボトルに白ワイン入れて水だから〜
って言ってしらばっくれて飲むよ（爆 ←アル中コメすいません（笑

トマトいっぱい収穫出来ても一気に食べれないものね〜
やっぱりイタリア人の生活の知恵なんだね☆
トマトって色々料理に使えるから保存出来ると便利だよね☆
でもでもそんな話し聞いちゃうと開封する時は、ドキドキしちゃわ（笑

☆ポチ＾＾

トマトの噴水ショー、来年動画でどうかしら？バカウケ間違いなし！
トマトぶつけるお祭りに参加したんかってくらいのんＮＡＮＡさんが見たい・・・。

参考になりました。今作業してます。ありがとう。