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温かいメニューが食べるのも作るのも楽しいものですよね。
研修会に行く前に何かに使おうと買っておいたレンコンを使いました。
一品は「なんちゃってシェパードぱい？」
イギリスの家庭料理にジャガ芋と挽肉をオーブンで重ねて焼いたシェパードパイというお料理が
あります。もともと牧場で働く牧童の方達が好んで食べたとか何とか。
ハリー・ポッターなどイギリスを舞台にした物語によく名前が出て参ります。
でも、食べたことはありませーん。
ま、材料も違うし味を想像しながらレシピを見よう見まねで作ってみました。
� ．譽鵐灰鵝Ε献礇�芋は皮を剥いて薄切りにし、水にさらします。
�◆．侫薀ぅ僖鵑鯒�しまずレンコンを塩・胡椒で炒めます。火が通ったら皿に一端取り、
ジャガ芋も同じように炒めます。
�� 挽肉を塩・胡椒で炒めます
�ぁ‖冉�皿にバターかマーガリンをほんの少し塗り、そこへジャガ芋・レンコン・挽肉・チーズの
順に重ねます。今回は挽肉とチーズの間に残っていたトマトサルサソース（市販・瓶詰め）を
挟みました。焼き上がったときに油がしつこくなくなりちょっとまろやかになります。
�ァ．�ーブンでチーズが溶けて焼き色がつくまで焼きます。
火加減はグラタンやドリアを焼くときの温度を参考にして頂ければ良いと思います。全部の
材料が火が通してありますのでチーズが溶ければオッケーです。
※ 味が薄ければ塩・胡椒・ケチャップなどお好みで。
焼きたてがやはり美味しいです。冷めるとちょっと油が気になるかな？？一回炒めてあるしチーズも
乗せてあるのでお皿に塗るバターなどはなくても良かったかもです。
今回はオーブンレンジの具合が良くなかったので魚焼き用のグリルで焼きました。
ヤツはなかなか使えます。
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2019
