白雪姫の林檎のお菓子

何度かご紹介した「絵本からうまれたおいしいお菓子」は現在三冊まで出ております。

今回はその三冊目で紹介されている白雪姫の林檎をイメージしたお菓子です。

作り方は簡単。
林檎をご用意。
したらば林檎のヘタの方を切り、一センチほどの厚みを残して中をくりぬきます。
くりぬいた林檎に、刻んだカステラ・ドライフルーツ・先ほどくりぬいてから刻んでおいた林檎の果肉・
生クリーム大さじ１・ラム酒少々・砂糖を混ぜたフィリングを詰め、飾りの粉砂糖をふりかけ
１８０度のオーブンで１５分焼きます。
この時切り落としておいたヘタの部分も一緒に焼いてあとで飾りの蓋にします。

今回は林檎を「ふじ」を使いましたが、やはり紅玉の方が合うようです。
「ふじ」だと焼き上がったときにちょっと柔らかくなりすぎ。
職場の人に味見をして貰ったら
「・・・・梨？？」
と聞かれましたので林檎っぽくなかったみたいです。

今回は職場に持って行ったので冷めた物を食べて貰いましたが、まだ温かいところに
生クリームをかけて食べる食べ方も紹介されてましたのでそっちも美味しいそうですよね。

次の時は紅玉で作りたいです。