食べ物

正月準備

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あと数時間で新年ですね。

皆様のお宅ではお正月の準備はお済みでしょうか？？

我が家は暮れに親戚が来たりなんだりでざわざわ大騒ぎでした★
そんな中お飾りを作りお節の買い出しに行き、大掃除をし、あとは新年を待つだけｖｖ

さて、お正月の準備と言えばやはりお節ですが、あと欠かせないのはやはりお餅ですね～。
つきたてのお餅の美味しさと言ったら格別ですよ～。

私が小さい頃は古い母屋（今は物置）の入り口にあった外付けの竈で餅米を蒸して
その蒸したお米を石の臼と木の杵でぺったりぺったりついておりました。

庭に大きなゴザを敷いてそこに大きな板を乗せ餅取りの白い粉を広げて
つきたてのお餅を皆で丸めてお供えを作って残りは四角く切り餅に。
子供達にはそのお餅の切れ端やお供えの残りを貰って柔らかくて温かいところにきな粉や
お醤油を付けて食べさせて貰いました。

今は我が家も臼と杵を使うことはなくなりましたが、今年も機械でお餅を突きました。
今年も切り餅にお供え、そして何より楽しみは突き立てお餅の味見ですｖｖ

今年はきな粉と大根おろしの辛み餅でいただきました。

お餅は美味しいですね♪
でも皆様、食べ過ぎには充分お気を付け遊ばせｖｖ

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寒い日は

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オーブンの前をキープです。

私の部屋には暖房器具がないので冬場はもっぱら台所かリビングで過ごします。
でもぼーっとしているとついお菓子とか食べてしまいますので逆に作ることにしました。
結構手作りすると手間がかかるし匂いとかである程度満足してなんとなーく空腹が収まるのですよ。
しかも材料を知っているので出来上がってもカロリーを気にして食べなくなります（ワハハ）

で、本日はおうちに転がっていたお野菜で作ったパウンドケーキ。
久々だったのでちょっと手順がおぼつかなくて困りました（苦笑）
レシピも入れようと思った材料を使ったレシピが見つからなくて困りました。が、似たような
レシピを見つけて後はフィーリングで（笑）

サツマイモを蒸かしてつぶして生地に練り込み、余っていた林檎の切れ端と固くて酸っぱくて
食べられなかったキウイを入れてみました。
林檎とキウイはホイルで蒸し焼きにして入れたのですが蒸しただけだったので水分が残っていて
焼いた後切ってみたら溶けちゃってました。
あとは目分量でサツマイモを入れたので少し生地がもろくなっておりました。
でも味は悪くないので少ししっとりさせるため生地が熱いうちにラム酒をふっておきました。

ひさびさのパウンドケーキは作っていて楽しかったです。ケーキ作りでもパウンドケーキは簡単なので
思いついたとき結構作れます。
次回はお芋を減らしてもう少ししっかりしたのを。

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簡単おつまみｖｖ

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新聞屋さんのおまけで頂く料理本に載っていたレシピです。

家族がそれぞれ買い物してきたので納豆となぜか油揚げが冷蔵庫に余っていたので作ってみましたｖ

「油揚げの納豆包み」
大豆と大豆のコラボレーション。大豆じゃん！！
作り方は超簡単。
まず材料。
　油揚げ（三枚）　納豆（２パック）　葱（少々）　大根　

作り方
①　油揚げを半分に切ります
②　納豆に付属のたれとカラシ、刻んだ葱を混ぜてよく練ります
③　半分にした油揚げを袋状に開けて納豆を詰めまんべんなく広げて平らにします
　　（入れすぎると破けるので注意です）
④　グリルの網（魚焼用のとかトースターでもいいかも？）で弱火で焼きます。
　　ちょっと焼き目が付くくらいに。
⑤　焼けたら半分に切って、下ろして水気を切った大根を添え好みで七味唐辛子をちらして
　　かんせーいｖｖ
大根にちょっとお醤油とかを垂らして頂きます。
油揚げがパリパリしておつまみに最適ｖｖご飯にも合うのでお醤油とかポン酢を垂らした
大根おろしを乗せて、それをご飯の上に乗っけて食べてもおいしいです！！

納豆が平気な方には是非お薦めｖｖ

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ぐりとぐら

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「絵本からうまれたおいしいレシピ」

何回かこちらでご紹介していますが最近の私の愛読書と化しています。

今日は午後から雨で何となく寒くて出かけるのがおっくうになったので
ケーキを作ることにしました。

「ぐりとぐらの大きくて黄色いカステラ」

子供の頃に大好きだった絵本です。
ネズミのぐりとぐら、ある日大きな大きな卵を拾いました。
卵焼きにしようかどうしようか考えたぐりとぐら。
そうだカステラを作ろう！
お砂糖持って牛乳持って大きな大きなフライパンに大きな大きなボウルに泡立て器。
リュックに背負ってさあ出発！！
森の仲間も甘い良い香りに誘われてやってきます。

小さな森のネズミが作る大きな大きなカステラは黄色くてフワフワ。
きっと甘くて口に入れるととろけるような美味しいカステラなんだろうな。

そう思っていました。
で。大人になって出会ったこの本に載っていた「ぐりとぐらのカステラ」のレシピ！
材料は至ってシンプル。
薄力粉に卵に砂糖、それに牛乳をほんの少し。
これを混ぜてあわせて焼くだけ！！

わくわくして焼き上がりを見てみれば・・・。

ぬ？？？

本と切り口の感じが違うような・・・・・。

一切れ切って食べてみる。

ぬぬぬぬう？？？

しっかりしてる？？？？

ふんわりカステラじゃない！！！Σ（￣ロ￣lll)

何が悪いのだ！！こんなシンプルなレシピでどうに失敗しろと言うんだ私！！
もすもすもすもすも味見をしている私の横で一切れつまんだ母が一言。

「泡立てね」

どうやら泡立てが今ひとつ足りなかったらしい。
やっぱり、電動の泡立て器を使わないといかんのか～・・・・。

どこにしまったっけ？？？
悔しいから来週探します・・・・。
ぐっすん（T_T)

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ビバかぼちゃｖｖ

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ハロウィンですね！！
かぼちゃ祭りですね！！
ビバかぼちゃ！！

皆さん、ハロウィンはお好きですか？？
私はかぼちゃが好きですｖだからハロウィンが大好きです！！
もう、すでにハロウィン本来の意味は無視の方向で（苦笑）

何ででしょうかね、昔からかぼちゃが好きなんですよね～。
蒸かしてほくほくのも美味しいし、もちろんお菓子にしても料理にしても美味しいですよね。
最近は随分定着してこの時期になるとかぼちゃを使ったお菓子が増えて嬉しい限りです。

ハロウィンのイベントも増えてきてますし、楽しい行事は洋の東西を問わず色々入ってくるのは
楽しいですよねｖｖ

で、この週末はかぼちゃプリンに挑戦しました。
蒸しプリンではなくて焼プリン。
が、しかーし、今の我が家のレンジではオーブン機能が弱く天板も小さく浅いため
焼プリンに必要なお湯を張るだけの深さの天板が使えません。
そこで、かつて、１０数年前に使用していたオーブンレンジの復活です。
いや、よく動いたもんだ・・・・。
このオーブン、すでにレンジ機能が逝ってしまっているので普段は収納棚扱いですが
なんとまだオーブンが使える・・・。
そのためまず中身を出して庫内を拭き天板を洗い、オーブンの上を拭き、コードを探し出し
ようやく使用可能に。ここまでですでに小一時間たっています。

や、やめちゃおうかな・・・・。

ちょっと思いましたがもう準備してますので頑張りました。

途中以上に膨らんだりして焦りましたがまあ何とかできあがりましたｖｖ
かぼちゃが少し蒸れていたのか裏ごししたら水っぽくなっていたせいかあまり固まらず
んでしかもカラメルがちょっと甘かった。
７５点かしら？？

次はもっと美味しくつくりたーい。