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こんばんは！
土曜日に寒冷前線が通過し、そのときはだいぶ雨が降ったり雷もなりましたが
それまでの暑さから開放され 秋らしい爽やかな日が続いています。
空も久しぶりにカロライナブルー。
翌日は朝から雲ひとつない天気で 気温も下がり、本当に気持ちの良い一日の始まり、
思わずフェイスブックに家の裏から撮った写真を載せたところ
友達が色々と書き込んでくれて 予定のなかった月曜日の午前中が楽しいひと時となっていました。
そのなかで自分の為に美味しいランチを作って、家のテラスでひとり優雅に食べるなんて良いのでは？と言う提案をくれた友達がいて なんだか急にそんなお昼もいいかも、と思い立ち それから準備に取り掛かりました。
ワインもどうぞなんていってくれたのですが あいにくアルコールがだめなので(苦笑) スパークリングアップルサイダーがあったことを思い出し、それも添えてこんな風なランチになりました。
家にあったものばかりですが
サンドイッチはハム、ターキーハム、トマト、きゅうりにジェノベーゼソースをのせて。
フルーツは黄桃とぶどう。
トマトと黄桃はファーマーズマーケットで買った地元産。
ジェノベーゼソースは先日作ったものです。
（gutch15さん シンプルにここで使ってみました）
なかなか優雅なひと時を過ごせましたよ〜。
今まで自分一人のためにこんなランチをしたことがなかったのですが
以前友人が 一人ランチに結構手間をかけてる〜と言う話を聞いたこともあり、これだ！と納得。
気候のいいこの季節に またやりたいなー。
一人でも楽しく過ごせて嬉しかったです。
…でもこんな珍しいことをしてしまったので 雪が降っちゃうかも?なんて心配をしたら
NCでは降らなかったものの 富士山で初冠雪のニュースが・・・関係あり?
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簡単レシピ
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コメント（28）
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おはようございます！
先週末は連休で月曜日まではのんびりと過ごし、
その後3日間は朝から用事があってばたばたと出かけていました。
午後は午前中の緊張感から解けて つい昼寝…（汗）
もう少し時間を上手に使わないといけませんね、といいつつ
今日もなんだかすでにこんな時間になってしまいましたが。
実は日曜日の教会でたくさんのアオジソとバジルをいただいたので
しばらく楽しめるようにと
バジルは久しぶりにジェノベソースにしました。
本当は松の実を使うようですが 残り物を使いにくいこととクルミを使っているレシピもあったので
クルミを買って来たつもりが なぜかアーモンド（汗）
家にあったピーカンを使いました。
あとはオリーブオイル、塩コショウ、粉チーズと一緒にFPでまぜるだけ。
少し分量が足りなかった分はアオジソを足してしまいましたが（本当にいい加減）
無事出来上がりました♪
数年前まで 実はバジルの香りが少し苦手だったのですが
今は大好き♪ 色々活用したいと思います。
アオジソはさっそく鮭のちらし寿司に入れたり サラダや冷奴にも使ったのですが
それでもたくあんあったので 他の方が作っていた醤油漬けにしました。
こちらはごま油と醤油。じつはごま油が足りなかったのでオリーブオイルもちょっと使用。
さきほどご飯と一緒に何枚か試してみましたが ゴマとシソの風味が効いていておいしかったです♪
これだとかなり長持ちするらしいので こちらもしばらく楽しめそうです。
ということでいかにも私らしいゆるい使用法ですが ご紹介してみました♪
・・・ま、いっか
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こんばんは！
昨日から今日にかけても不安定なお天気が続いています。
昨晩は雷のあまりの大きな音に
 朦朧としながら耳をふさいでました（苦笑）どうも記事に偏りが出来てしまい
音楽関係や個人的な記事になってしまったので
久しぶりに食べ物ねたです♪
でもだいぶ前に写真を撮ったせいか ごらんいただきたかったものが見つからず（汗）
ちょっと違うものになってしまいました
最近はアジア系のスーパーだけでなく
近所の普通のスーパーでも普通に売っているこちら
豆腐白滝・・・
よく見ると小さい地で スパゲッティの形をした代替品の麺 見たいなことも読み取れます。
白滝、といってもなじみが無いから
有名な豆腐 を前面に押し出したのでしょうか？
実はご紹介したかったのは 同じようなのですが、形がマカロニだったんです。
豆腐が主体なのか、こんにゃくなのか・・・。
マカロニ方のを前日の残りのパスタソースと混ぜて食べてみました。
豆腐だからすぐ崩れちゃうのかなーなんて思いつつ・・・・。
結果は とっても こんにゃく でした
豆腐売り場（野菜売り場の一角）にさりげなく目立つように老いてあるこの商品。
このまま定番となるか そのうち消えるか…。
もしかして日本でも売っていますか?
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こんばんは
 今日もncは暖かでしたが、雨模様で、始まったばかりの息子のテニス部の試合は延期になったようです。日本から戻って以来毎日出かけている私ですが、今日は洋裁教室でした。在米生活50年以上の先生に手伝って頂き、夏もののワンピースを作り始めました。季節になる前に出来上がりますように 教室でのお昼に持って行ったのが 一昨日買った tofu edamame ナゲット(冷凍) 手軽なのに、なかなか好評でした＼(^o^)／
出来立ては 表面が少しかりっとしているのに 中はふわっとした豆腐と枝豆などが入っていました。
実は明日も ポットラックがあるのですが 明日は手抜きせず 作って持って行きます（サラダだけど 笑）
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おはようございます！
先週はせっかくいいペースで更新していたのですが また間が開いてしまいました
 j実はパソコンの調子が急に悪くなり だましだまし使ったのですが
こういうものにはすぐ投資をする夫、新しいパソコンを購入してくれました。
メインに使うのは私、ということで安価でシンプルなものですが
今までと使い勝手が違うので 慣れるのにはまだ時間がかかりそうです。
たくさんあったお気に入りのリンクともさよならしてしまったし
 しばらく慣れるまでに時間がかかるかもしれません。
ウィンドウズ７になったのですが
その点に関しては よくわかっていません（苦笑）
さて最初にどーんと載せたのは、先日友人に誘ってもらっていった
中華レストラン（台湾系）で食べた北京ダックです。
４人で分け合って食べました。
１羽分なのですが、残りの部分はなべになって出てきました。
とってもおいしかったです〜
 この日は冷え込んでいたのですが 体が温まりました
 一緒に頼んだのが野菜を湯葉で巻いたもの。
地味な場所にある 小さな店ですが中国系と思われる家族連れや団体さんが来ていてずっとにぎわっていました。
すぐ近くにこんな店があるなんて知らなかったので、連れて行ってくれた友人に感謝
 私の家族は北京ダックを食べたいとは言わないと思いますが
中華料理が食べたくなったらまたここへ来ようと思いました。
Taipei Cafe
夏に旅行に行ってからか 台湾料理のおいしさを知ってしまった私、ちょっと調べてみたら
このレストランはもともと人気のあった中華レストラン Mama Wok で働いていた人が作ったということ、
そしてその仲間がもう一見の台湾系のレストランを今年オープンさせたということがわかりました。
そちらも近所なので近々言ってみたいと思います。
そちらはショーロンポーもあるそうなので 楽しみです
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