Daily News:カロライナブルーの空のもとでの独り言

簡単パイナップルパイ

超久々に　簡単レシピをご紹介します。

ダイエットのこととか　忙しかったりで
なかなかデザートを作る心のゆとりがなかったのですが(苦笑)

時折送られてくる　無料の雑誌の写真がおいしそうだったので
ちょっと材料を変えて作ってみました。

Cool and Easy Pineapple Pie
(カップはアメリカサイズです）

2/3　カップの沸騰させたお湯
１箱　（４−Serving　サイズ）パイナップルゼリーの素）
1/2カップ　冷水　　　　氷
1個(8oz=オンス)　Cool Whip 冷凍のホイップクリーム)解凍しておく
１缶(小）　パイナップル(小さめにきっておく）
１　グラハムクラッカー　クラスト

作り方

●沸騰したお湯をゼリーの素と混ぜ合わせる(完全に溶けるまで混ぜる)
●水に氷を足し　さらに冷たい水にする(１カップ分になるように)
●ゼリーの素に足し　とろみが付くまで混ぜる　余った氷は取り除く
●ホイップクリームを足して　あわたてきで良く混ぜる
●パイナップルを加える
●クラストに流し込む　

固まったら召し上がれ♪

上にスライスしたパイナップルを乗せるとさらに良いでしょうか。

イチゴを使う場合は　イチゴのゼリーの素と
１カップの切ったイチゴを混ぜます。
(オリジナルはイチゴでした）

この雑誌はKraft　というメーカーから送られてくるものなので
Kraftの製品を使ったレシピが　色々載っています。

アメリカにお住まいの方で　興味のある方は　[kraftfoods.com]をごらんいただくと
申し込むことができると思います。

甘さ控えめで家族には好評でした。

PANKO

今日は雷雨がありました。
このところ週末(土.日)に天候が不安定です。

実は今週の土曜日はコーラスのコンサートがあります。
会場は　屋外…。
今週末こそは良いお天気になりますように。

さて、日本食がアメリカで大人気なのはご存知の方も多いと思います。
SUSHI　TERIYAKIは誰でも知っているような言葉です。

そして今日買ったもの。

もうしばらく前から　ローカルなニュースチャンネルの料理コーナーでも紹介されるくらい
認知はされていたのですが、近所のスーパーのプライベートブランドからも出ていたので
ちょっとうれしくなって　値段はアジア系のシューパーで買うより高めなのですが
必要だったこともあり買ってしまいました。

でもね、日本料理に〜とかいてあるくせに
後ろのレシピを見てみたら

ココナッツシュリンプって…。・

日本食じゃないと思います(苦笑)

ライスピザを作ってみました。

昨日はお昼過ぎまでどこへも行く予定が無かったので
(家事にいそしめばいいのに…爆）パソコンの前に長い時間いました♪

そのときに見つけたのが　くみくみさんのブログに紹介されていた
ライスピザです。

ご飯が大好きで　おこげなども大好きな私は
思わず見入ってしまった上に気が付けば材料はある！
先日日本のカニかまを買って　冷凍庫に保存中。少し残ったご飯もあるし…

ということでお昼ご飯に作ってみることにしました。

くみくみさんのレシピはトラックバックで見てくださいね。

材料　冷ご飯(レンジで暖める)
　　　塩
　　　カニかま　
　　　冷凍のコーン　
　　　ゆで卵
　　　チーズ(ちょうどあったのでストリングチーズ）
　　　焼き海苔　
　　　マヨネーズ

作り方　◎温めたご飯を　オーブンに入れられるフライパンにいれ
　　　　　ラップを上にかぶせて広く伸ばす
　　　　◎材料を上に乗せる
　　　　◎暖めておいたオーブンにしばらく入れる（チーズが溶けるくらいまで）
　　　　◎フライパンを取り出し　レンジでご飯がぱりっとなるまで焼く

本当はオーブンかレンジどちらかでも良かったと思うのですが
お腹がすいていたので　色々試してしまいました(苦笑)

洋風焼おにぎりみたいな感じで美味しかったです☆

いろいろな材料でお試しください♪

こんなの食べてみました。

お腹がすいているときに買い物に行くと
ついつい余計なものを買ってしまうことがありませんか？

私はしょっちゅうです(爆)

今回はそんなときに買ったもの。

冷凍のケーキ（というかパイ）です。
このメーカーはパン類やハムなども売っている大手のメーカー
日本人泣かせの名前です。（LとRの練習になる、ともいえます)

このメーカーは冷凍のケーキを何種類も出しています。
日本にいらっしゃる方には　へ？！　と言われそうですが
買ってすぐに食べられるケーキに比べると　甘さは控えめで意外といけます。

といろいろ言い訳をしてますが
とにかくこれを買ってしまいました。

レジのおじさんも　袋に入れてくれたおじいさんも
（こちらのスーパーは　買ったものを袋に入れてくれるのが一般的です)
箱を見て　｢美味しそうだねー｣　と言ってました。
(自分の働いているところで売っているものに　素直なコメントをするのもこちらでは一般的ですね）

冷蔵庫でしばらく解凍してからいただきました。

一言で言うと　甘さはかなり控えめでした。
上のクリームもかなり軽くて　じゃりじゃりすることはありません(苦笑)
タルトの部分が私としてはいまいちでしたが
かなりいけましたよ。

本当は作るのが一番だとは思いますが
時間がないときなど　何かの時にはどうぞ♪

塩味のきんぴら

あっという間に１２月に入ってしまいましたねー。
そしてこの１２月もあっという間にすぎていきそうです。

今週来週と私もコーラスを含め　子どもたちそれぞれのコンサートもあり
それも夕方や夜なので　一番頭がいたいのが
その日の夕食のメニューです。

夜私が出かけるときで一番の定番メニューは　カレーライス…。
そう言うお宅が多いのでは?と思うのですが　
(私の周りには多いです♪）

さてそんな時にも冷凍食品の手を借りればすぐできたのが
nonkiamiさんのところで教えていただいた

塩味きんぴらです。

本当は新鮮なごぼうを使ったほうが　数倍おいしいと思いますが
今回は　日本食料品店で買った　
きんぴら用の冷凍食品。

あっという間にできました。

いつもとは違ったあっさり味。
私はちょっと中華味を入れすぎたような気がしますが(汗)
なかなか美味しかったですよ♪