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昨日の夕ご飯
（巨大な大根の記事はトラバ先にて） 大根を米ぬかといっしょに水から煮る 柔らかくなったら米ぬかを洗い流す 鍋に酒・みりん・醤油・水（←全部同量）・鷹の爪を入れて沸騰させ さばいたイカ・イカの肝・イカの墨を入れて煮る イカの色が変わったら大根を入れて、落し蓋で煮ると完成〜♪ イカの肝と墨が入っているので色が悪くなるのがイマイチなのですが、 コクが出るので、イカだけで十分なダシが出て美味しいですよ〜♪ ただしイカの肝は、色がきれい（新鮮）でなければ使わない方がいいですよ〜☆ この大根、さすがに巨大だったので、中の方がとっても柔らかくて…かなり崩れました(ToT) 更に見た目はとっても悪くなったのですが、柔らかくて美味しかったです〜ヽ(^。^)ノ
油をひいたフライパンにウインナー・しめじ・茹でたブロッコリーの順に入れて炒める 塩コショウ・マヨネーズ・醤油（醤油は隠し味程度に）で味付けして皿に盛る とろけるチーズと飾り用にマヨネーズ・パプリカをかけて、オーブントースターで焼くと完成〜♪ ブロッコリーの食べ方としては結構お気に入りの一品で、ちょっとグラタン風？になって 簡単なのに、私的にはお洒落な料理かな？っと^m^ぶぶ♪
The dinner of yesterday: 1 Feb, 2007
Boiled Japanese white radish and squid with soy sauce flavor Grilled broccoli and shimeji mushroom with mayonnaise and cheese |
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アメリカでは節分がないのでだいぶ長い間、豆まき、していないな〜！もう年なので自分の数だけお豆を食べたら満腹になりそう〜(>_<)
2007/2/3(土) 午後 0:33
恵方巻きも 大手コンビにチェーンが全国区にしてからメジャーになって、今年は あん巻き風の和菓子まで！(あれ１本食うんかい？ってカンジ＾＾；) でも方位って微妙ですよね。方位磁石とセットにしたらいいかも。・・このピザ風の、まさにビールのお供♪で うまそです＾＾
2007/2/3(土) 午後 4:56
大根とイカの煮物、味がよく染み込んでそうないい色してますね〜。我が家も今、せっせと海苔巻が作られてるところです。今年は北北西なのね。あー、それにしても牡蠣の食べ放題、うらやましい・・・。
2007/2/3(土) 午後 6:11 [ wat**_land* ]
恵方巻きって、わが地方では習慣ではないので、食べたことすらありません＾＾；
2007/2/3(土) 午後 7:45
イカと大根…なんて美味そうなんでしょ！米ぬかと一緒に煮るなんて知りませんでした。イカのワタは、僕はいつもホイル焼きにして喰っておりますよ。
2007/2/4(日) 午後 5:16 [ ZIN ]
セパさん☆またまたバレてますね〜(^^ゞそうそう！ブロッコリーのマヨチーは完璧におつまみなんですよ〜^m^ぶぶ♪あらま…上のお子ちゃま…でも、気持ちは分かるんですよね〜(^^ゞ下のお子ちゃまは…将来大物になりますわ〜(*^^*)
2007/2/4(日) 午後 8:49
Veniさん☆え”！雪ですか〜？全く降っていませんよ〜！そちらは降ったんですか〜？恵方巻き、関西のどこか？の節分に食べる太巻きのことですが、いつの間にか？メジャーになって、コンビニとかスーパーとか凄いですよ〜♪今年の方角？北北西を向いて、笑わずに太巻きを丸かぶりするんですって(*^^*)
2007/2/4(日) 午後 8:52
tamayumeさん☆大根とイカってあいますよね〜♪私も大好きです〜ヽ(^。^)ノ本当に、恵方巻きっていつの間に全国区になったのか？凄いですよね〜(^^ゞうんうん！今年のスーパーのチラシでは、恵方巻きだけじゃなくていわしもメインでした〜(^^ゞ
2007/2/4(日) 午後 8:55
苺さん☆そうですよね〜アメリカでは節分って？ですね(^^ゞでも、私もここ数年、豆まきはしてないですよ〜とりあえず？年の数だけ豆食べてる程度で(>_< )うんうん！毎年増えてきて…今年はおビールのおつまみ？にして年の数食べました〜(*^^*)
2007/2/4(日) 午後 8:56
たっくさん☆うんうん！恵方巻きはコンビニ業界のしわざって感じですよね〜(^^ゞそうそう、なぜか？ロールケーキみたいのとかロールの和菓子とかも恵方巻きの一種としてチラシに登場してましたね〜(>_< )家も方位って適当だったり^^;うんうん！このブロッコリーのはおつまみだったり(*^^*)えへ♡
2007/2/4(日) 午後 8:59
waterlandsさん☆そうそう、イカの肝と墨を入れるとちょっと色が濃くなるんですけど、割とあっさりなんですよ〜♪味は割としみこんでました〜大根が柔らかくてしみこみやすいものだったのでヽ(^。^)ノ牡蠣の食べ放題すごかったです〜明日アップしますね〜♪
2007/2/4(日) 午後 9:01
kotoさん☆こちらでももともと習慣ではなかったんですけど、今や？コンビニでもスーパーでも当たり前のようにチラシに出ていて、何となく？ご利益がある！っと聞くとやってしまう…って感じなんですよ〜(^^ゞ
2007/2/4(日) 午後 9:03
ＺＩＮさん☆大根を煮るとき、米ぬかと一緒に水から下茹すると、味がしみこみやすいらしいですよ〜ヽ(^。^)ノ米の研ぎ知るでもいいらしいですよ♪ん？ホイル焼きはイカのワタだけですか？今度作ったときにアップしてくださいね〜(*^^*)
2007/2/4(日) 午後 9:06
ブレさんの大ファンなんでついつい一言一句まで見てしまうんですよ。
2007/2/5(月) 午後 1:25 [ nab*71* ]
ブロッコリーとしめじのマヨ焼き、今度試してみますね。いつもチーズでは作る時あるんですけど。 簡単で美味しそうダ〜♪
2007/2/5(月) 午後 6:55
鷹の爪がピリッときいてておいしそ！マヨチーズ焼きもピザみたいでおいしそうですね。
2007/2/5(月) 午後 8:55 [ yum*su*ep*n ]
シグナスさん☆一応１度読み返してからアップしてるんですけど、気付かないのがあるんですよ〜(^^ゞまた変なのあったら教えてくださいね〜ヽ(^。^)ノ私もシグナスさんの大ファンですよ〜ん(*^^*)
2007/2/6(火) 午前 9:30
MEGUさん☆はい〜今度やってみてくださいね〜♪うんうん！私も最初はチーズだけ乗っけてたんですけど、ちょっとマヨで炒めてからチーズのっけたらどうよ？って感じでやってみたら美味しくて♡上にも少しかけて焼くと香ばしくていいですよ〜カロリーは気になっちゃいますけど(^^ゞ
2007/2/6(火) 午前 9:31
ゆみすけさん☆そうそう！結構後味にピリっと残りましたよ〜♪でも大根が柔らかくて甘かったのでちょうどよかったです〜ヽ(^。^)ノうんうん！ブロッコリーの方、ピザ風で特におビールのおつまみになりますよ〜♪
2007/2/6(火) 午前 9:33
こんばんは！ はじめまして。
古い記事でも、書いた物いにリンクして、紹介してくれるのですネ！ これも今度作ってみたい料理です、、、
2010/1/12(火) 午後 11:08