どらみちゃんと夕ご飯♪

栗三昧〜♪

先週、バイクのお友達のセパさんから栗をたくさん頂いたので、栗三昧してました〜ヽ(^。^)ノ
セパさん、(人´∀｀*)ありがとぉ．☆．。．:*・°

セパさんの栗拾いの記事↓
http://blogs.yahoo.co.jp/sepahan_kozo/26126923.html

栗は２種類頂きました〜(*^^*)

右側が大きい栗、左側が色が濃い小さい栗で、小さい栗の方が甘いと聞いたので…
大きい栗は一気に圧力鍋で茹でちゃって、半分に切ってスプーンで取り出し（左側）、
小さい栗は熱湯につけて皮を柔らかくしてから１個ずつ皮を剥きました（右側）

栗きんとん

大きい栗の方の３分の１弱くらいをつぶして弱火にかけ、砂糖・シナモンを加えて練って、濡れ布巾でギュッと絞りました〜ヽ(^。^)ノ
砂糖には和三盆を使ったので、ちょっぴりお上品な甘さになりました〜(*^^*)

栗パン

あんパンの生地に、栗きんとんをそのまま入れてみました〜☆彡
栗の形にして、栗に見立てて一部にけしの実をつけてみました〜♪

栗きんとんをそのまま入れたので…ぼそぼそとして食べにくい状態(^^ゞ
スイートポテトのようにバターとか卵とかを加えて、栗あんにしてから入れればよかったです(>_< )

あとは、小さい方の栗の半分で栗ご飯を作り（次の夕ご飯の記事にて）、
大きい栗の残りは…

このように、適当な分量に分けてラップに分け、冷凍しておきました〜ヽ(^。^)ノ
解凍したら、いつでもお菓子やパン・ケーキに利用できますね〜♪

小さい栗の残り半分は、もう１回栗ご飯にしちゃいます〜・:*:・(*´ー｀喜)。・:*:・

セパさん、本当にありがとね〜感謝♪ヽ(;ﾟ;∀;ﾟ; )人( ;ﾟ;∀;ﾟ; )ﾉ感謝♪

ＷＨＩＴＥ ＤＡＹのお返し〜♪

きのうはＷＨＩＴＥ　ＤＡＹでしたねぇ(*^^*)

バレンタインのときに、夫さんが会社でチョコを頂いたので、そのお返しに…

クッキーを焼きましたぁヽ(^。^)ノ

ノーマルバージョン・コーヒーバージョン・よもぎバージョン・マーブルバージョンです♡

５〜６個くらいずつ小さなビニールの袋（by１００均）に入れて、小さなカゴ（これまたby１００均）
に入れて、差し上げました〜ヽ(^。^)ノ

レシピはこちら…プレオリジナルです〜(*^^*)
（オーブンの鉄板に３枚分くらいできますよ）

バター：６０ｇ
マーガリン：６０ｇ
砂糖：６０ｇ

卵：２分の１個
バニラエッセンス：少々

薄力粉：１６０ｇ
片栗粉：４０ｇ
ベーキングパウダー：小さじ３分の１程度

インスタントコーヒー、乾燥よもぎ（ココア）：適量（お好みで）


１．バターとマーガリンをマヨネーズくらいの柔らかさになるまで練って
　　砂糖（かならずふるってね）を加えて、白っぽくなるまで練る。
　　（泡だて器よりも木しゃもじ使うと便利です。この「練り」は手を抜いてはいけないですよ〜）

２．卵とバニラエッセンスを加えて混ぜる（混ざればＯＫ）

３．薄力粉・片栗粉・ベーキングパウダーを一緒にふるってから２〜３回に分けて加えて混ぜる。
　　（このとき、寿司飯のようにさっくり切るように混ぜること）

４．まとまったら３分割して、１つにはインスタントコーヒーを好みの量入れて混ぜる。
　　（苦いのが好きな人は多めに、苦手な人は少なめに）
　　もう１つにも色を見ながら適当に乾燥よもぎ（ココアでもいいよ〜）を加えて混ぜる。

５．打ち粉をして型抜きをするか、ラップに包んで冷凍させてアイスボックスにするかして
　　形を作って、１７０度のオーブンで１３分焼いたら完成〜♪
　　（型抜きをするとき、生地が柔らかくて扱いにくかったら冷蔵庫で冷やしましょ〜♪）

☆バターとマーガリンを半々にすることによって、バターのコクとマーガリンの軽さが出て、
カロリーもバターのみより少なくなります〜♪

☆小麦粉だけよりも片栗粉を加えると、サクっとしますよ〜♪

写真の加工は…いつも飾り文字やいろんなWiki文法の紹介をしてくれているよしくんより
教えて頂きました〜♪　いつもありがと〜ヽ(^。^)ノ
目からウロコ情報満載です〜(*^^*)
http://blogs.yahoo.co.jp/jukei1962/29595292.html

バームクーヘン

私が小学生の頃、オーブンは危ないから…と、一人では使わせてくれなかったのでした…
そこでよく作っていたのがこのバームクーヘンでした〜ヽ(^。^)ノ

たまたま私が小学生のときに、図書館で借りてきた本に載っていたレシピを手書きで写したものを発見！
それで再現してみたのですが…

昔のレシピって、グラムじゃなくて、カップ○杯とか大さじ○杯とかで…
何か計るのがめんどくさくて適当に作ったら固くなってしまいました(^^ゞ

土曜日に実家の納戸の片付けに行ったときに持って行ったのですが…

昔の味と違うよね…と言われ…(ToT)

やっぱりね〜(^^ゞ　またリベンジしてみます〜☆

このバームクーヘンはフライパンで作ります〜♪
生地をクレープのように延ばして、焼けたらひっくり返し、
上に生地を塗り広げてひっくり返す…の繰り返し

焼けたあとはこんな感じで、見た目イマイチです(^^ゞ

切ると、いちおう層ができてますよ〜♪

昔からお菓子作りや料理は好きだったんですね〜(*^^*)
何となく懐かしい気持ちになりました♪

小さいころにハマってたものってありますか〜？

ガトーショコラの作り方

先日アップしたガトーショコラ↓の作り方を…とのコメントを頂いたので〜♪
http://blogs.yahoo.co.jp/precchi009/28271212.html

材料(直径１５ｃｍ丸型１つ分）

スイートチョコレート　１００ｇ
無塩バター　８０ｇ
生クリーム　４０ｃｃ

卵　４個
砂糖　７０ｇ

薄力粉　３５ｇ
ココアパウダー　６０ｇ
添える生クリーム　適当に

子どもが小さい場合はココアが多いと苦味が出るので、ココアを３０〜４０ｇにして、
ココアを減らした分、薄力粉を加えてもいいですよ〜♪

１．
小鍋よりちょっと大きい鍋に６０度くらいのお湯（結構適当よ！）を沸かしておき、その間に
小鍋（私はアルミ製の１００均のを使ってます…アルミは熱伝導率がいいので）に
バキバキに手で割ったチョコレート、適当な大きさに切ったバター(家はケーキ用マーガリンで代用〜マーガリンの方がカロリー低いから！笑）、生クリーム（牛乳で代用しちゃいました）を入れて、
小鍋を沸かしておいたお湯につけて（湯せんね）放っておく

２．
ボールを２つ用意して、それぞれに卵黄と卵白に分けて入れる
卵黄の方に、ふるいながら砂糖（ストレーナーとかザルを使うと早いです）の半分くらいを入れて
泡だて器でマヨネーズみたいに白っぽくもったりするまでかき混ぜる。
これを怠けると膨らまないので、これはしっかりとやる。

３．
卵白の方を泡立てながら(これは機械を使ったほうが早いですよ〜）、
適当に残りの砂糖をふるいながら２〜３回に分けて加える（私は最初に全部入れちゃいました！汗）
これは角が立つくらいしっかりとあわ立ててね〜♪

４．
２．と３．をやってる間に１．のチョコとバターが溶けてると思うので、
１．を２．に入れてかき混ぜる。

５．ココからが大切！
４．を混ぜていた泡だて器を、しゃもじとかゴムべらなどに変えておきましょう〜

４．に薄力粉とココアを一緒にふるいに入れたものの半分弱をふるいながら入れる
これを寿司飯のように切りながら混ぜる
次に３．の３分の１を入れて、同じ様に切るように混ぜる
このように、薄力粉・卵白・薄力粉・卵白と３回ずつに分けて加えたら、型に流し込みます〜♪

１８０度のオーブンで２５分のあと、１６０度にして１０〜１５分焼いて完成〜♪
冷めたら粉砂糖をふるっちゃいましょ〜♪

ポイントは、２．を必ずマヨネーズくらいの色になるくらいもったりさせること

５．で混ぜるときに卵白のあわあわを消さないようにサクっと混ぜる事

あとは、かなり適当だったりします(^^ゞ
いかに空気をたくさん入れるか！なんですね〜(*^^*)　
（だから粉類にも空気を含ませるために、粉類は必ずふるいにかけてね〜♪）

計量から焼く前まで１時間弱くらいでできると思います〜♪

こんな感じでどうでしょ〜？

バレンタイン！ガトーショコラ

バレンタインに、夫さんへチョコレートケーキを作りましたよぉ♡

ちょっと空気の抜き加減が悪かったのか？一部分だけふくらんで割れちゃいましたけど(^^ゞ

随分前にオランダへ行ったときに買ってきたバンホーテンのココアを使ってます〜♪
（たぶん賞味期限は切れてるかと…汗）
でも、やっぱりココアはバンホーテンが美味しい♡

クリームは…手抜きして粉末の牛乳で混ぜるだけのを使ったので、イマイチ…
やっぱり生クリームにしたらよかったな〜(>_< )
ケーキが美味しかっただけに残念(ToT)/~~~

ちなみに去年のバレンタインデーはクッキーを作りましたよ〜♪

箱までダウンロードして厚紙に印刷して作ったのに…今年は手抜きでしたね〜(^^ゞ

本命チョコ？義理チョコ？友チョコ？皆様は、何か作りましたか〜？