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土曜日、韓国語サークルの特別授業『料理教室』が行われました♪
どれも、簡単なのに、めっちゃ美味でした〜♪
それにしても、こんな料理を簡単に作ってしまう留学生のリナックマがすごすぎるっ！
いつでも嫁にいけるなぁ〜〜。
見習わなきゃ☆
カメラ忘れちゃって携帯でとったら、いまいちの色合い＾＾；
本当はとてもおいしそうです！！！
あとで違う写真とチェンジします♪
（レシピはハングゴチングのブログより♪翻訳は各自お願いしますｗｗｗ）
콩나물밥
<재료>
쌀 2컵, 콩나물 200g, 쇠고기 120g, 표고버섯 4~5개
쇠고기양념 – 간장1큰술, 다진파 1작은술, 다진마늘 1/2작은술, 소금후추 조금, 참기름1작은술
양념장
간장3큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 고춧가루1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 깨소금 적당량
<조리법>
1. 쌀은 잘 씻어, 30분 가량 물에 불려놓는다.
2. 콩나물은 잘 다듬어 씻은 뒤, 불린 쌀 위에 얹어 전기밥솥에 취사. (※물은 보통양보다 조금 적게)
3. 쇠고기를 잘게 다진 뒤, 양념을 섞어 둔다.
4. 표고버섯은 꼭지까지 채를 썬다.
5. 참기름에 쇠고기 양념 한 것을 넣고, 어느 정도 고기가 익으면 표고버섯도 넣어 잘 볶아 따로 둔다.
6. 밥이 다 되면, 볶아둔 고기와 표고버섯을 넣고 주걱으로 잘 섞는다.
7. 그릇에 콩나물 밥을 담아 양념장을 개인 취향에 맞게 넣어 먹는다.
꽁치 김치 돌돌 말이 찜
<재료>
꽁치 3마리, 대파 1대, 양파 1개, 육수2컵, 무 1/3~1/2개(무의 크기에 따라 큰 무는 1/3, 작은 무는 1/2 냄비 바닥에 다 깔 정도로), 김치 1/4포기(김치는 되도록 잘려지지 않은 김치가 좋으나, 시중에서 파는 김치를 사용한다면 350~400g정도, 김치국물이 많고 살짝 쉰 것이 좋다.)
양념장 – 간장 5큰술, 고춧가루 3큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 2/3큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1.5큰술
<조리법>
1. 꽁치를 잘 다듬어 1마리를 3등분해 놓는다.
2. 김치를 잘 펴서 꽁치를 잘 싼다. (잘린 김치로 한다면 김치와 꽁치를 일단 같이 섞어둔다.)
3. 무는 1.5cm정도의 두께의 반달모양으로, 파는 3cm정도로, 양파는 두껍게 채를 썰어 둔다.
4. 냄비 바닥에 살짝 기름을 두르고 무를 깔아 놓은 다음 꽁치와 파, 양파 등을 그 위에 보기 좋게 올려 놓는다.
5. 육수를 일단 1컵과 김치국물이 있다면 김치국물을 잔잔하게 깔아 놓은 뒤 꽁치 사이사이 군데군데에 양념장을 넣고 끓을 때까지 센 불에 놓는다.
6. 끓기 시작하면 약한 불에 놓고, 물의 양을 보며 남은 육수를 조금씩 부어준다. (※무가 타지 않도록 주의!)
7. 무가 말랑말랑하게 익고, 꽁치가 익으면 완성! (끓이는 동안 자주 맛을 보고, 더 매운맛을 좋아하는 분은 양념장을 더 넣고, 너무 매운 분은 육수를, 그리고 살짝 씩 설탕을 넣어가며 맛을 조절한다.)
무 맑은 장국
<재료>
무 1/3, 카레용 쇠고기 100g, 파 1/2개, 물 650cc, 맛술 2큰술, 국간장 1큰술, 소금 적당량, 순후추(입자가 굵은 후추) 취향에 맞게
<조리법>
1. 무를 약 2cm정도로 통째 썰기 한 뒤, 그것을 은행잎 썰기 하고, 다시 세로로 얇게 잘라둔다.
2. 쇠고기는 알팍 썰기를 해둔다.
3. 무와 쇠고기를 냄비에 넣고 물 150cc(무와 쇠고기가 적당히 잠길 정도)를 넣고 센 불에 볶듯이끓인다.
4. 끓기 시작하면 거품을 걷어내고 남은 500cc의 물을 넣고 끓인다.
5. 적당히 끓기 시작하면 중간 불에 놓고, 간장, 소금, 어슷썰기를 한 파를 넣는다.
6. 무가 말랑말랑해지고 어느 정도 끓으면 후추와 소금으로 간을 보면 완성!
~디저트~
배숙
<재료>
배 1개, 통후추 8개, 생강 1편, 꿀 50g, 물 800cc, 잣▪민트 적당량
<조리법>
1. 배를 8등분을 하고, 모양을 내어 껍질을 깐 뒤 통후추를 1개씩 깊숙이 꼽아둔다.
2. 생강은 조금 큼지막하게 채를 썰어 둔다.
3. 냄비에 물 800cc, 꿀 50g, 썰어둔 생강 배를 넣고, 약한 불에서 15분 가량 끓인다.
4. 다 끓인 후, 냉장고에 식혀두고, 1~2시간 뒤 꺼내 그릇에 담아 잣, 민트 등으로 장식해 낸다.
약과
<재료>
밀가루 250g, 소금후추 1/2작은술, 계피가루 1/2작은술
참기름 3큰술, 꿀 5큰술, 맛술 5큰술, 생강즙 2큰술
꿀 30g, 설탕 80g, 물 적당히, 잣
<조리법>
1. 밀가루, 소금, 후추, 계피가루를 섞어 체에 내린다.
2. 1번 가루에 참기름을 넣고 두 손으로 비비면서 잘 섞어준다.
3. 2번 반죽을 체에 다시 내린다.
4. 체에 내린 가루에 꿀, 소주, 생강즙을 넣고 서로 뭉쳐질 정도로만 섞어준다.
5. 한 덩어리로 뭉쳐진 반죽을 봉지에 넣고 냉장고에서 20분 정도 놓아둔다.
6. 20분 뒤 반죽을 꺼내고, 밀대로 여러 번 밀어 모양 틀로 찍고 포크로 구멍을 살짝 낸다.
7. 냄비에 기름을 넣고 130도로 맞춘 뒤 천천히 튀겨낸다.
8. 바로 옆 냄비에 꿀, 설탕, 물을 넣은 것을 약 불에 끓인다.
9. 7에서 꺼낸 약과를 8번 냄비에 잘 절여, 접시에 담아둔 뒤, 잣을 얹어 놓으면 완성!
(시간이 많은 경우에는 8번에 반나절이상 절여두는 것이 더 좋음
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