２０，０００HIT＆１７，０００コメ 記念雑学クイズ の回答です。

２０，０００HIT＆１７，０００コメ 記念雑学クイズ の回答です。♪

今回は食べ物に関する出題でした。

第１問

時代劇では食事シーンが少ないのは何故でしょうか？

最初に次の写真をご覧下さい。
これは、信長が家康を饗応（きょうおう）した料理を再現した「安土献立」です。
天正１０（１５８２）年５月１５日。天下統一を目前にした織田信長は、三河の徳川家康を安土に招いています。

昭和６２年６月７日フェスタ信長８７にて、信長の天下料理「安土献立」を復元しました。
家康が安土に到着した時の料理を「安土献立」として、当時の資料「続群書類従」の記述に基づき、
出来得る限り忠実に復元しましたものです。

正解は、昔の食事を再現するには現代のＴＶドラマに出てくる食事とは比べ物にならないほど、

手間と予算がかかるから

です。

殿様などの位の高い者の食事は珍しい食材を必要とするので予算が張るし、かといって一般の庶民の食事もこれまた調理法方が難しくて一筋縄ではいかないのです。


こうした劇中の食べ物や飲み物は業界用語で「消えもの」と呼ばれていて時代劇では、食事のシーン
は圧倒的に少ないのがセオリーとなっています。

第２問

ワサビをしょう油に溶かす事は良い事？

問題の出し方も良くなかったのですが、(＾＾；) 日本料理の本来の食べ方という意味でも
ワサビはしょう油に溶かしません。結論としては良くない事となります。

普段の生活で普通にワサビとしょう油をマゼマゼしている光景はよく見ますね（￣▽￣；）!!



刺身とかを美味しく食べる為には、ワサビは刺身に少量を乗せる。
そうしておいて、刺身にだけしょう油をつけて食べるのが正しい食べ方になります。
これによって、

ワサビの風味が生かされ、しょう油の味も損なわない

追記ですが、マナーとして刺身にしょう油をつけた時にしょう油が垂れそうなら、しょう油皿を持ち上
げて刺身の下にそえましょう。

刺身に限らず、食べ物の下に手をそえて口に運ぶのは実はマナーに反した事なんです。
皿をそえて口元に運ぶのは正しい事だと覚えておけば、マナー違反とならなくて済みますね。(=^_^=)

第３問

ニンニクを食べてはいけない職業は何でしょうか？

正解は沢山あります。人と接する事のある職業全般です。

ホストや営業マン

医師

客室乗務員

皆さんが既に書かれてきた職業の方々は接客前には食べられません。

実は、古くからニンニクの摂取はタブーとされてきた職業があります。
それは・・・

僧侶です

理由は、禁欲生活を強いられる僧侶が、精力増進効果のあるニンニクを食べたら精が
つき過ぎて困った事態になるかもしれないからです。

特に女性との関係を禁じられている禅寺の前には「不許葷酒入山門」
（葷酒山門に入るを許さず。葷はニンニクの事）と刻まれるほどでニンニクを口にすることはあり得ない事なのです。

ギラギラした僧侶を見てみたいと思う人は少ないでしょうね・・・（☉∀☉；）

以上が今回の回答です。

如何だったでしょうか。それではまた次回ですヽ(･∀･)ﾉ ♪

Anjiさん!これからは大丈夫ですよね。d(^^*)

なるほど，手間と経費を計算すると殿様の食事風景はカット。
貧乏長屋とか貧乏侍の食事は結構出ますね。

なるほど、【】にメールしておきます。

まーくんの記事はいつも中身が濃い！！
勉強になりましたっ！！

為になる記事ですね、ゆっくり読ませて頂きます＾＾

[tap*anc*_10*5]

勉強になりました。
私の亡き祖父は僧侶でしたが、ニンニク食べてました。あれれ？？？

紀州さん！蕎麦とおちょうしくらいはよく出てきますよね。
現代でも、沢山の品数を少量ずつ食べる姿を殿様料理みたいって言うし。
(o^−^o)

バーボンさん！
【】にメールをお願いい致します。(＾＾；)

きら子さん！ありがとうございます。
後で自分でも見直せる様にしておきたいですね。(^―^)

2008/2/15(金) 午後 7:57 の内緒さん！ゲスブは左側の一番上にありますよ。
またの、登場をお待ちしております。(=^_^=)

笑美さん！ゆっくりと読んでみて下さい。
きっと疲れるでしょう（爆）(o^^o)ふふっ♪

tapdanceさん！その祖父さんは禅宗ではなかったのでしょうね。
色々な宗派がありますので、ご法度では無かったのかも？(=^_^=)

[いさむ]

いい勉強になりました。
特に２問目の事はやりがちです＾＾；

ボギーさん！面白いもので、海外では逆に器を持ち上げてはいけないんですよね。
(^▽^;)

そうそう、手で受けるってちょっとお上品そうに見えますけど、実はﾀﾞﾒなんですよね〜。
今回も勉強になりました^^

ぴよぴよさん！良かれと思ってやっていた事が実はルール違反だっていう事も結構ありますしね。(⌒_⌒;

☆韓国式アカスリのお姉さんも、
ニンニクを食べないでほしいです。
先日のお姉さんは、昨夜は焼肉とキムチを食べたのかと思うほどでした〜〜。

sakurapopさん！アカスリもまぁ、サービス業ですしね。(＾＾；)
きっとお疲れだったのでしょう。
次は違う方をご指名なさってみては如何ですか？

３の写真の人はニンニク食べていなくてもギラギラしてましたね♪

はずさん！今頃見つけました。(^^；)
そうそう！ギラギラしてまっせ〜！（･◇･）