秋の果物

実りの秋のひとつの代表的な食べものといえば、これ

今回のテーマは

栗：chestnut（学名：Castanea）

ブナ科クリ属の総称。
12種があり、日本、朝鮮半島、中国、西アジアからヨーロッパの地中海岸およびアフリカ、
アメリカの東部から中部にかけて分布している。

名前の由来

色々な説があり、イガの中の果実が、黒実（くろみ）ということから、転訛してクリと呼ばれるようになった。
また、他には小石を意味する古語「くり」からこの名になった。
それとは別で、丸い果実のことをクルミといいクルミが略されてクリになったとかなどの説もある。

国内の主な栗の種類

◆丹沢（たんざわ）
8月下旬頃から店頭に並ぶ早生種の代表がこの「丹沢」
9月上旬〜中旬に収穫され、 大粒で淡褐色。早生栗の代表品種で、樹勢は強く、品質もよく、生食や加工用共に使われる。

◆出雲
9月上旬〜中旬に収穫され、大粒で丹沢に続いて熟す。肉質はよく、お店によく並んでいる。

◆筑波
日本で最も広く栽培されている品種がこの「筑波」
9月下旬〜10月上旬に収穫され、粒は中くらいで赤褐色。 茨城県栗栽培面積の30％を占める。
加工原料向き。

◆石鎚（いしづち）
10月上旬〜中旬に収穫され、大粒で赤褐色。 通称は「いのご」。品質がよく加工原料向きで、貯蔵用としては最適。

◆利平（りへい）
9月下旬〜10月中旬に収穫され、大粒で黒褐色。日本栗と中国栗の一代雑種で、皮をむきやすく、甘味も強く肉質も良好だが、収穫量は少な目。ゆで栗の最高の味わいのもの。

◆銀寄（ぎんよせ）
9月下旬〜10月上旬に収穫され、中くらいの粒で、暗褐色。
風味があり品質が良く、形が他に比べて扁平。結実するのが遅く風に弱いため、収穫量が安定しない。丹波の栗の代表。

◆国見（くにみ）
「丹沢」と「石槌」を交配して育成され1983年（昭和58年）に品種登録された。お彼岸の頃に最盛期を迎える早生種で、早いものは9月上旬頃から食べることがで出来る。果皮は褐色で光沢があり、果重は約25g前後と大きくて肉質はやや粉質。
甘みと風味は少ないので甘露煮などの加工用としても使われている。

栄養と効能

栗（くり）の栄養素/100ｇ中の主な含有量　
カリウム（420mg）、葉酸（74mcg）、食物繊維総量（4.2g）、ビタミンC（33mg）、ビタミンB1（0.21mg）、ビタミンB2（0.07mg）、ビタミンB6（0.27mg） 



疲労、ストレスの回復。下痢、貧血の改善。アレルギーの改善。
ビタミン類が多く含まれており、活性酸素の毒を防ぎ、がん予防に効果がある。
腎臓虚弱の改善、腰膝を丈夫にする、むくみを取る、胃虚弱による慢性の下痢を改善、
筋肉や骨の痛みをとる、身体を温める、血液の循環をよくする、止血作用、肌の調子
を整える、などの効能が挙げられる。


栗には近年「葉酸」と呼ばれる栄養素が豊富に含まれていることが分かってきた。
別名プテロイルグルタミン酸といわれる葉酸は、ホウレン草の葉から発見されたためこの名が付いた。
この葉酸を最も多く含む食品の一つが栗。
人間の細胞分裂などに必要とされる葉酸は、盛んに細胞分裂を繰り返す、胎児の成育に使われるため、
妊娠中の女性にとって特に必要な成分であると言われている。


※栗は栄養価の高い食べ物だが、その一方でカロリーも高いので食べ過ぎには要注意！

天津甘栗（てんしんあまぐり）という名前の由来

一般に天津甘栗と呼ばれる栗は天津市周辺ではなく、さらに北にある河北省の燕山山脈一帯で収穫される。
『天津』は北京の南東にある古くから栄えた港湾都市で、天（皇帝）の津（港）を意味している。
それを天津港に集めて日本へ輸出したことから『天津甘栗』と呼ばれるようになった。
ちなみに、中国には天津甘栗という呼び名はなく、『糖炒栗子』と呼ぶ。

縁起物

戦国時代に武将が戦のまえに縁起かつぎとして食べたとされる「勝ち栗」、
実は栄養補給の意味もあった。

栗の言葉の付くことわざ

火中の栗を拾う（かちゅうのくりをひろう）

意 味：　自分の利益にならないのに、他人のために危険を冒すこと。
解 説：　猿におだてられた猫が、囲炉裏の中の栗を拾い、大やけどをしたということわざから。

〃今日の一言〃やっぱり、『勝ち栗を拾う』ことにしまーす。（￣∀￣＊）♪

HEROさん！ポチありがとうございます。
栗も品種の掛け合わせもあるみたいで、これからも増えるのでしょうね。
また、折を見て訪問させていただきます。(=^_^=)

2009/10/16(金) 午前 8:48 の内緒さん！それはご苦労様でした。
栗は剥くまでに手間暇がかかりますね。(*^＿^)

栗って栄養も効能もあったんですね〜知らなかったわ〜
美味しいとしか思ってなかった。
ゆでて半分に切ってスプーンでほじほじして食べます＾＾

栗を見る目が変わりました(*ﾟ∀ﾟ*)
教えてくれてありがとう＾＾

さっそく、食べよう！

栗、、、実家で山ほどあるけど、面倒です。。。(> <)

栗って、そんなに栄養があるんですね〜！
知らずに食べていました^^;
ばあちゃん家の裏山に栗の木がいっぱい生えていて、つっかけで遊んでいて転んだ拍子に栗のいがを踏んでしまい、かかとにイガがたくさん刺さった事があります。
なぜか、刺さった後の記憶がありません・・・^^;

ひまわりさん！僕は最初野菜なのかな？って思って調べたら果物でした。
（^^;)
食べ方にも好みがありますね。

PEKOさん！是非食べて下さい。
過剰摂取は太るけど・・・(;´∀｀)

もえぎのさん！思ったのですが、コンペの景品にしては如何でしょうか？
（*￣∀￣）"b

はるかぜさん！痛そうですね。(☉∀☉；)
痛みよりも食い気が勝ったんだろうか？(^m^ )クスッ

天津甘栗のお相手はウーロン茶がいいのでしょうか？

はずさん！ウーロン茶じゃなく、中国で一般的に飲まれているジャスミン茶ではないかと思います。
ヽ(ﾟ◇ﾟ )ノ

栗にも色々あるのですねぇ。今年はまだ栗を食べてないなぁ。
それにしても、リスが栗を食べている動画、めっちゃかわいいですねぇ・・・ポチットナ。

う〜たママさん！果物って思っている以上に品種があるものですね。
僕も調べてみて初めて知りました。
動画は、栗について調べているうちに偶然見つけました。(*^＿^)

可愛いネズミですねｗｗ

ゆうちゃん！放し飼いにしているところがいいですよね。（^-^）

こんなに沢山種類あるんですね？
栗と言えばモンブランかなあ。食べたくなった。

パピヨンさん！直接食べるものや、加工用（ケーキとか）に使う種類もあるのは、僕も調べてみて初めて分かりました。
沢山あるものです。（^_^）

スーパーとかコンビニに行くと、ついつい甘栗むいちゃいましたを買ってしまいます(^_^;)
カロリー高いかな〜と思いながら一気食いです。。。

Ｈerbさん！栗が収穫時期がこの季節からというのが面白いところですよね。やはり旬のものは、旬に食べるに限ります。(=^_^=)
寒さで夏よりもカロリーが必要とする時期だから、余程食べない限りは、普通のお菓子に比べて糖分も多くないし太らないでしょう。