ノンちゃんのブログ

冷蔵庫（冷凍庫）にあるもので・・・。

 

昨日も、買い物にいかず、あり合わせの材料で作ってみました。

 

いかと大根の煮物

にらたっぷりのにら玉

豆腐とわかめの味噌汁

さけとポテトのグラタン風

 

グラタン風のお料理、冷凍してた刺身用の鮭をうすくスライスして、冷凍ポテトとチーズソースを交互にはさみ、ミルフィーユ状にして焼いてみました

 

こんな感じ↓

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ポテト→鮭→コーンとチーズソースを2回繰り返しで。粉チーズを上にふります

 

このチーズソースはレンジで簡単にできるんですよレシピを追記します！！！↓

 

 

簡単チーズソース

材料

バター・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ

薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ

とろけるスライスチーズ・・・1枚

塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・適量

 

作り方

１．バターを６００ｗのレンジで1分加熱

２．薄力粉を加え、泡だて器で均一に混ぜる

３．６００ｗのレンジで１分３０秒加熱　途中、２〜３回泡だて器で混ぜる

４．牛乳を少しずつ加え混ぜたものを６００ｗのレンジで2分30秒加熱　

５．とろけるチーズを加え、予熱で溶かす　最後に塩コショウで味を調える

 

薄力粉大さじ１、牛乳１００ｃｃに減らし、加熱時間も３．４．の工程を３０秒ずつ減らすと、温野菜にかけるソースとしても使えますよ（＾ｖ＾）

 

 

雛祭り

あかりをつけましょ、ぼんぼりに〜〜〜〜♪

 

昨日は、雛祭り。るっちゃんは、初節句、ちーちゃんは4回目の雛祭りです。

 

毎年、お寿司を作っていますが、子供のは、ちょっとづつ変えています。雛人形にしたり、ケーキ風にしたこともあったな・・・・。今年は、卵型の雛人形にしたみました

 

 

大人は定番のちらしずしです。ごぼうとかしいたけ、油揚げとかいろいろ入ってます。具を酢をベースにした下味をつけているから、すし酢は、少しひかえめで・・・・・。

ちらしずし

えのきとわかめのすまし汁

れんこんきんぴら

豆腐とほうれんそうの春巻き

チーズかりかり

 

お寿司に手間をかけたかったので、あとは簡単です。

春巻きの具は、ゆでたほうれんそうとひき肉と豆腐をごま油でいため、オイスターソースで味付け。とろみをつけたものです。

揚げずに、トースターで焼くともっと簡単！！ヘルシーに！！！

 

もちろん、デザートもございます

 

お菓子の書庫をご覧ください

 

 

今日も 早ワザ！で

 

昨日は、もらいものの皿うどんをメインにこんな感じでした↓

 

 

皿うどん

広島菜のおにぎり

エビと豆腐の卵蒸し

ひじき煮（常備菜的な存在）

 

皿うどんにあう料理って、やっぱ、中華風がいいか？？？

 

この卵蒸し、レンジで作っちゃいました

作り方↓

片栗粉大さじ１と水大さじ２をあわせたボールの中に卵1個を投入！混ぜ混ぜ・・・。

そこへ、絹豆腐1丁（３００ｇ）をまた投入！フォークで軽くつぶす。シメジ1／４Pをまたまた投入

お皿に移し、軽くラップをかけて、６００Wでのレンジで2分加熱

ラップを取って、むきえびとブロッコリーを適量のせる

そして、また６００Wレンジで３分加熱→荒熱がとれるまでそのまま放置でいい感じに火が通りました。

醤油大さじ1とごま油小さじ２を合わせたたれを上にかけてできあがり！！！

 

3分クッキングは無理ですが（笑）、10分以内にできました

 

意外と豪華になったきのうの夕食

 

 

品数が増えてしまい、豪華になってしまいました

 

とうふと大根の味噌汁

はげの煮つけ

ナムル（コチジャン添えて・・・）

天ぷら（ささみのカリカリあげ・こえびと玉ねぎのかきあげ・れんこんの明太子詰め・さつまいも）

 

 

はげの煮つけは、あまり家族が食べないから、天ぷらをしようとおもい、冷蔵庫を物色・・・。

 

離乳食で使ったさつまいものあまり、玉ねぎの使いかけ、これも離乳食であまったささみ、もらったれんこんｅtc・・。

4種類も天ぷらができあがり！

 

ささみはうすくのばして、細切りにして、カタクリをまぶしてあげて、青のりと塩をまぶしています

 

天ぷらって、材料すくなくても、かさが増しますよね？

 

 

ボリューム満点の昨日の夕食でした

仕上げは娘❤

昨日の夕飯、バレンタインデーということで、ハンバーグ❤にしてみました

 

上にのっている❤のチーズ、長女ちーちゃんが型抜きしてのせてくれました

 

そして、ケッチャップは私がしようとしたら、

長女：「ちーちゃんがする！！」←なんでもやりたい年頃です

と言ったので、ぐちゃぐちゃになってもまあいいかぁーと思って、やらせてみたら、意外とうまくてびっくり！

私：「うまいじゃん！やるなー」

って、言ったら、誇らしげな顔をしてましたけど（笑）

 

ブロッコリーに囲まれているのは、ごぼうのガーリックバターしょうゆ炒め

ビールに合いますよ

 

そのほかは

 

アボガドやっこ（塩とオリーブオイルで）

グリーンリーフの酢味噌和え

卵とコーンのスープ

 

とまあ、こんな感じで、家にあるもので作った、バレンタインデーの夕飯でした