はい師走。

４ヶ月も放置してしまいました。
お元気ですか？

チェーンは偏りながらも巡回してました。日高屋、スエヒロ、サイゼリヤ、ジョナサン、バーミヤン、ステーキガストに不二家、庄屋、叙々苑、その他大手チェーンの数々。
相変わらずファミレスで生きてるかも(笑)。

最近の大物だと、デニーズの変換でできたロードサイドのシロヤギ珈琲かな〜

まあ、デニーズだったほうがずっと使いやすいわけです。朝昼夜とメニューを変えて絞り混みもすごい。だから、注文に少しみんな戸惑います。単価もデニーズの割高感そのまま引きずってます。ごはん業態で消えたプレディ思い出すな〜

コメダよりモーニングのパンが大きいとか店内装飾の投資の大きさはしばらくは珍しげな客引きとなりますが、半年後はどうか…まあ難しいかも。私だったらもう少しデザートの盛り訴求するけどな。ハンドプレスと通常おとしと珈琲の淹れ方選べたりなので、ドリンクカウンターは混乱極めてました。私の行った日は開店数日後です。なにするにもオペレーション落ち着いたらしか出来ないでしょうね。


また、最近ではクリエイト〜に買収された磯丸水産へ。
いやー昔の浜焼きの勢いは薄れメニューは最初が刺身になってて、浜焼きの店だ！って感じがしない。でも頼めばみんな自分で焼かなきゃいけないのばかりで実はめんどくさい。刺身のツマは臭い、ドリンクなくなっても店員呼んでなかなか来ない、で、どんよりした。
でもそういえば卵焼きなんかは庄屋のチェーン仕様と違い手作り感溢れてたっけ。
二子玉川は不思議な場所で、磯丸は昼賑わう。ランチ単価が他店より安いからだ。そして夜は学生がひとりで丼食べにきたり、サラリーマンが早飲みして帰るといった特殊な使い方をする。



プライベートを書こうとしたのにまた気づいたらチェーンのことを書いてる。
いや、書き足りない。。

ファミレスの特別感って最近あまり感じなくなってきました。
内装が素敵でもお客さまにもお店に相応しい過ごし方をお願いしたくなる強者客が増えて
サプライズ感下がります…

てれすぱさん、特別感はないですよね〜、頻度がどれだけあがるか、とっても落ち着く日常感の追求だったりします。てれさんのゆで太郎はいつも美味しそうに見えますよ！！