フリット

■フリット
以前、ニースに行ったときをイメージして『フリット』を作りました。

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　　　　　　　 　　ニースで食べたフリット

ちなみに、これまでご紹介した南仏関連は以下の通りです。
http://plaza.rakuten.co.jp/puligny/diary/?ctgy=3

A.小魚、イカ、タコ、ズッキーニなど塩、コショウする
B.卵黄、小麦粉、ビール（炭酸水）を加えよく混ぜる
C.BにAを絡ませ、200度に設定した電気フライヤーで揚げる
D.ゆで卵、ピクルスをみじん切りにし、マヨネーズと混ぜる
E.Cにレモンを絞り、Dを添えて食べる

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　　　　　　　　 　小魚（北海道産の？？）

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　　　　　　　　　 　　食べかけの写真