テレビで見た、きのこご飯を作ってみました♪

 

　先週の晩ご飯、以前テレビで見たキノコご飯です。

 

普通の炊き込みと違うのは、ごま油と生姜で予めお米とキノコを炒めること。

 

　しょうがはみじん切り、しいたけは４分の１とやや大きめにカット。

私は他に舞茸とエリンギを使いましたが、しめじも美味しいですよ＾＾

　キノコは何でも良いそうですが、えのき茸はNG、椎茸は必須とのことです。

 

　作り方       ①生姜をごま油で炒め、お米を入れて軽く炒めます。

　　　　　　　　 ②お米が透き通ってきたら、きのこを入れ、香りをつける程度にさっと混ぜます。

　　　　　　　　 ③炊飯器に移し、お出汁と調味料を入れて炊き込みます。

 

 

 

 

　　分量はお米２合

　　きのこ、それぞれ１パック

　　だし汁...315cc
　　薄口しょうゆ...大さじ1
　　みりん...大さじ1
　　酒...大さじ1
　　塩...小さじ1/3

 

 * 生姜とごま油の香りがほんのり、美味しいですよ。

   何度か作ってますが、我が家はいつも３人で完食です^^