ぷにまま日記

我が家のローストビーフ♪

 

年末に息子たちが帰省するというので、奈良の卸売市場まで買出しに行って来ました。ローストビーフ用のお肉です、これで1キロちょっと。大きいので２つに分けました。塩コショウ、ハーブとおろしたニンニクをすりこみ、オイルを塗ってオーブンへ。

 

 

焼き上がり・・・写真が手ぶれでぼやけてますが（＾＾；

下の香味野菜はソースを作るときにも使いますので、捨てないでね〜

 

 

出来上がり！

 

 

パンにはさんでおやつにも〜

 

 

 

　お酒はDASSAI、ネットで取り寄せました、すごく美味しかったです！！！

 

　みんな美味しいと大喜び！

年末年始、お節の他、いろいろご馳走が並びましたが、グルメの長男もこれはお店で出せると言って、メインのお料理がかすんでしまうほど人気があった、今回、我が家のイチオシのメニューです。

 

 

手作りはんぺん♪

 

はんぺんを作ってみました。すり身が安いときに、たまに作るのですが

家で作ると、揚げたてが食べられるので、美味しいんですよ

 

 

いつも使うのはハモのすり身、今回はこれを２パック使いました。

 

 

中におねぎやシソの葉、ゲソや、紅生姜などお好きな具を混ぜます。

すり身に塩味が付いているので、そのまま丸めて素揚げするだけ。

熱々をからし醤油で戴きます＾＾

ビールのあてにピッタリですよ

 

 

すり身は冷蔵庫で冷したものを手早く丸めてね〜

でないと柔らくなって、形が作りにくくなっちゃいますからね＾＾

 

たくあんのきんぴら♪

 

　たくあんのきんぴらです。

古漬けになったたくあんを薄くスライスして、一晩お水につけておきます。

 

　

それを油で炒め、お醤油とみりん、ハイミーで味付けして出来上がり。

お酒のアテにもいいですよ

昨日の晩御飯、肉じゃがとイワシのお刺身

 

昨日の晩御飯、冷蔵庫に豚肉が残っていたので、肉じゃがにしました。

肉じゃが・・・お肉がメインか、ジャガイモがメインなのか、よく分かりませんけれど

関西では牛肉、関東では豚肉を使うところが多いみたいですね。

我が家は普段、牛肉なんですけど

豚肉の方がじゃがいもが美味しくなるような気がします・・・

 

ま、美味しければ、どちらでもいいんですけどネ＾＾

 

 

新鮮なイワシが手に入ったので、捌いてお刺身に！

生姜醤油で戴きました。

四国へ行ったときに、市場で食べたのを思い出します。

美味しかった〜ご馳走様でした

 

 

 

 

 

昨日の晩御飯、おでんとゆず風味のシメサバ♪

 

昨日は寒かったですね、我が家は今年の夏を過ぎて初めての、おでんにしました。

私の好きな具は餅入り巾着に大根と玉子、変わり種はお豆腐です。

練り製品が少なめですが、主人があまり好きでないので（＾＾；

色が薄めですけど、お味はしっかりついてますよ　皆さんのご家庭ではどんなものを入れますか

 

 

 

さばが安かったのでキズシにしました。

その日はそのまま、あとで知人にゆずを戴いたので、もうひとつはゆず風味で。

 

 

 

 

 

脂がのってて、美味しかったです

お好みですけど、私はゆず味の方が好きですね〜