お味噌ってすごい

名古屋といえば【お味噌】

 

江戸時代の参勤交代の時には、日本全国からご当地の特産品が奉納されて、

 

徳川のゆかりの土地、愛知県からもお味噌や織物や工芸品を大量に運んで持って行ったことから、

 

今も古〜い味噌工場が残っているんです。

 

というわけで、愛知県民なのに行ったことがなかった、

 

岡崎市八帖町にある八丁味噌資料館に行ってきました。

 

 

 

江戸時代、岡崎城から八丁（八帖）の距離の範囲内にある村の名前が八丁味噌の由来。

 

もう少しお城に近いところにあったら、六丁味噌とかだったかもしれませんね。

 

宮崎あおいさん主演だったNHKの朝ドラでロケ地として使われていたそう

 

 

 

 

 

倉庫にはいくつあるか分からないほどの味噌おけ。

 

１こあたり、6トンの味噌が入ってるんですって。

 

上に積んである3トンの石は、専門の職人がお城を作る時と同じように積んでいて、絶対崩れないんです。

 

マスターするのに5年だったかな？かかるっていうから、適当に積んでは重しにならないってことだよねぇ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、民間療法で「やけどの応急処置に味噌を塗る」というのがあって、

 

理由は冷やすためだとか何とか言われていますが、医学的に根拠はありません。

 

http://www.geocities.jp/purechild_berry/nurse.gif　現代の救急法では、

 

やけどをしたらすぐに流水で冷やすこと、

 

衣類の下でやけどしているときは、無理に脱がして皮膚組織を壊さないようにすること、

 

水ぶくれはやぶらないこと、が鉄則です。　　（エステティシャンの【救急救命法】）

 

 

 

こんな資料がありました。

 

 

 

お味噌は大豆から作られた発酵食品。

 

塩分の取りすぎに気をつければ、お肌にも健康にも、

 

原爆症にも効果を発揮　

 

ここから「やけどにみそ」が始まったのかどうかわかりませんが、お味噌パワーおそるべし。

 

※くれぐれも食品として摂取してくださいね。

 

 

（タキートさんのブログにも紹介されています。 http://blogs.yahoo.co.jp/taquitochan/64244952.html）

 

 

そして工場見学の最後には、お味噌汁の試飲と、お味噌のお土産つき！

 

売店で、みそソフトクリーム食べちゃいました

 

ミルク味のソフトクリームの中に、ちょっと香ばしいような、あまじょっぱいような、

 

でも味噌くさくなくておいしかったです。

 

 

見学は無料ですョ。

 

 

[チビ]

小学校か、中学校か、社会見学で行った事があるようなきがする〜。
味噌は美味しいよね〜。最近では、義母の作った味噌で大豆ごと食べてるよ〜。

[d-chan]

雑誌の特集みたいにきれいに写真が撮れてますね〜（＾＾）
私ももっとお味噌を食べようと思いました♪

名古屋って味噌に思いいれの多い土地柄ですね。関東はどっちかというしと醤油文化ですが、味噌もなかなかいいですよね。。

いいですね♪

ここの味噌 食べてみたいです！！

味噌といえば この前かなり美味しい味噌ラーメンに出会い

味噌ラーメンに対する観念がねじ曲げられましたｗ

蔵出し味噌 麺処 彰膳 ってお店なんですが・・・

調べて見てください＾＾じゅんさんの 地域にもあるかもですよ♪

チビさんへ。私たちが見学終わった後に大量の小学生がバスで来てたよ。

大人になってから行くと、ご当地調味料とかスイーツがゲットできてお得！

d-chanへ。魅惑のガイドさんにも出会えて、満喫できました。次はどこへ行こうかな？？？

SAKURAさんへ。名古屋＝味噌っていうイメージだけど、毎日の炊事ではしょうゆのほうが断然使います（＾＾；）八丁味噌は濃い色をしているんですが、日本中の味噌と比べて塩分は少ないそうです。

ボルナットさんへ。ありがとうございます。

みそラーメン、普段はチョイスすることが少ないメニューかも。みそラーメンに対する観念…なんか分かる気がします。
だったらなおさらそれはチェックしてみなくちゃ。。。

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すごいところですね！私も行ってみたいです♪ご紹介ありがとうございました。トラバさせてくださいね。

タキートさんへ。TBボタンではエラーになったので、本文中にリンクさせていただきました。レトロな感じもあって大人こそ楽しめると思います。

[nan**omar*in*z]

はじめまして。
放射性物質と食の関係についてのブログ記事を作成中に、こちらに着陸しました。
大変に興味深いレポートで、面白く読ませていただいたと同時に、私の知りたかった八丁味噌とチェルノブイリの関係についても言及されていたのでリンクを貼らせていただいてます。
ご迷惑でしたら、お知らせ下さいね。

nan**omar*in*zさんへ。はじめまして。ミネラル、発酵食品、昔ながらの日本の食生活、もっともっと取り入れていきたいです。