今年も作りましたよ〜♪

八朔や夏ミカンの収穫の季節になりました。

強風で八朔がだいぶ落ちてしまったので、なんとかせねばと一日エプロンおばさんになって調理しました。
無農薬のミカンをよく洗い、皮ごと六つ割にしてジューサーで絞って冷凍、これを炭酸水で割って飲みます。
お隣さんで頂いた金柑・レモン・柚子は、・・・金柑に縦に筋目を入れて甘露煮にして料理の付け合わせに。
柚子の皮を剥きラップに包んで冷凍、これは小出しに料理に使います。果肉を搾り100%の柚子ジュース。
レモンと柚子でジャムを作り、文旦の皮でピールを作ってみましたが乾燥が足りずグラニュー糖が溶けてしまい
再度乾燥のため、冷蔵庫に保存してきましたので次回が楽しみ、パンやパウンドケーキに使う予定です。

　

　

　　　　工房は柑橘系の甘酸っぱい香りに包まれ一日だけは食品工場のようでした。

　　　　　　　　

　

　　　　

これが失敗作の文旦ピール（笑）数時間後グラニュー糖は溶けちゃいました。

オレンジピールなど乾燥時間はどの位するのかしら・・・？

これは前回の田舎暮らしで雨が続き、寒いのでストーブを焚きながら、その火を利用して作ったものです。
実は私あまりジャムを食べません（笑）人に差し上げるばかりで、でもこの時期になると作ってしまうんですよね
今日はこちら（自宅）の方は夏日とか暖かな一日です。
次回は耕運機を運んで畑の土壌改良に60センチ位になった麦を緑肥として使おうか思案中。
いずれにしても身体と相談しながら畑の野菜と花と関わりながら春を楽しみたいと思っています。

これはこれは！食品工場なみですね！
私もこの間からママレードとリンゴジャムを造るのに追われていましたが、手元には少ししか残りません。
私は朝食のトーストにママレードかジャムが欠かせないのです。
市販のものは甘いばかりで美味しくないので苦味や酸味のきいた手作りに限ります。
精力的に動かれるほととぎすさんにポチ☆

[afuro_tomato]

purseさん、相変わらず凄いなぁ。
メモしようと思ったけれど、私はそこまでとてもやれそうもないので止めました。
ブログを眺めながら、楽しませていただきます。☆

私も、日曜日に日向夏マーマレードを作りました。
私の場合は、買ってきてですが。。。自宅に生っているのは、レモンだけ。
この季節になると作りたくなるんです。ちょっと苦味のあるのが好きです。

はれかさん
ママレードお好きでしたか、そういえば以前ご近所さんから夏ミカンを頂いて、
ママレードを作られてましたね、今朝の朝食にもきっと登場するんでしょうね
手作りは安心で美味しいですね〜♪

とまとさん
古い人間なので（笑）無農薬で安心だと思うと、つい作ってしまいます。
今年は実の生りが去年の五分の一位なので、そのまま頂くかジュースにしようと思っています。

ミルキーさん
日向夏ですか？宮崎の特産物ですね、東京ではお目にかかれませんが
そちらは美味しい果物が豊富で、いろいろ作ることが出来ていいですね
ご自宅のレモンでもジャムを作られましたか？手作りはいいですね♪

[かずゆきたすく]

ジャムは作っても家族が食べてくれないので(^^)それ以来つくっていません。
店売りのものに負けてしまう私のジャム。
うう・・・

カズユキさん
えっ―――！以前はご自分でジャムも作られてたんですか
そういえば料理だけじゃなく、ケーキも作られてましたよね、
カズユキ製ジャムは・・・何が足りなかったのでしょう？最後にレモン汁は入れましたか？

ほととぎすさん、今、ジュースやピール、ジャム作りの真っ盛りなんですね？
凄いですね！
美味しかったですね！
目に浮かびます、そして思い出しています。
頑張りすぎて、体を壊さないでね！

ポチッ！

てるさん
ありがとう、のんびり生活してますよ（笑）
これは前回行ったときに作ったもので、お隣さんから柑橘類をいろいろ頂いたので、少し頑張っちゃいました。
実は私はジャムはあまり食べないので、今回はジュースやアイスクリームにして冷凍してます。

分担やオレンジでビールですか？それって酵母菌を入れてって事なんですかね？詳しく書かれてないので気になるんですが、もしよろしければレシピなど教えて頂きませんでしょうか ！？

巡る会さん
ピール（ぴーる）とビール（びーる）ＰＣ上だとＰＩとＢＩの違いが解りずらいですね、
オレンジピールとは皮を甘く煮て乾燥したものにグラニュー糖をまぶした、果実の皮の干菓子なんです。
ＰＩとＢＩちょっと紛らわしいですね！

あらら〜とんだ勘違いでした！
なにせ飲兵衛なもので、そっちの方に走ってしまいました。（笑）

すごーいこんなに沢山頑張りましたね、お料理も出来るし
うらやましいです。オレンジピール難しいんですね、でも美味しそうですね、いい香りがここまで届きます。
御体大切に。

ミルキ〜さんのママレードは美味しかったわよ！！
美味しいオレンジピール食べにモナリザに行きましょう！！
5月に丸善で個展です！！

めぐる会さん
お返事が遅れてごめんなさい。
オレンジピールより、そりゃビールですよね。
美味しい海の幸に囲まれアルコールも進むでしょうね♪

山百合さん
オレンジピールは乾燥度合い難しくて・・・
グラニュー糖が溶けてしまい、伊豆の家の冷蔵庫で冬眠中です。

切画師さん
今年は頂いた柚子とレモンジャムだけ作りましたが
手を怪我してママレードは作れないかも。。。
いい子で静かにしてます。
五月の個展もまじかで先生もお忙しいでしょうね、無理しないでね♪