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添加物・農薬はけっこう危ない！？

中国産のしいたけが、基準値を超える農薬が検出された
問題により輸出停止になったというニュースがありましたね。

以前から、残留農薬が多いと言われていた中国産食品。
国産より安くて手軽という反面で、農薬が多く健康被害の心配がある
のはやはり事実なようです。
この農薬（薬品）・食品添加物・ダイオキシン問題は何も
中国産に限ったことではなく、輸入野菜、肉、魚のほとんどと
国産食品にも多少は含まれています。それから当然、添加物が一番多く
含まれているのは、不思議なほど日持ちがするインスタント食品・カップ麺・
菓子類です。

そしてそれらを大量摂取して、毒物が体内に蓄積すると引き起こされる
可能性がある病気が、

がんや心臓疾患です。（厳密には、もっとたくさんあるようですが・・・）

さらに子供の場合、

精神発達の障害の原因にもなることが、最近の研究で分かってきたらしいです。

↓　　↓
精神発達の障害。つまり年齢とともに発達するはずの精神面が発達せずに、
安定した考えが持てないために常にビクビク、イライラしてキレやすい
状態になること。
最近多発している、少しカッとなっただけですぐに人を刺したりする人に
このタイプが多いらしい・・・

だから特にこれから子供を持つ世代や、小さな子供がいる世代の人は
注意しなければならないのです。

さまざまな環境ホルモンは、母乳を通して子供の体内にも入ってしまいますから。

そこで、そんな本当は怖い食品添加物や農薬をできる限り
摂取しないようにするためには、もちろん毎日インスタントやファーストフード
ばかりの食事をしない、なんていうのは当然ですが、それ以外にも
少しでも多く野菜、肉などについた薬品を排除することが重要なようです。

その方法は、とても簡単！！
普段、家庭であたり前のようにやっている

下ごしらえをきちんとすること。

普通はアク抜きとしてしている、じゃがいもやレンコンなどを少量の酢または
塩で水につける行為。これは実は、野菜に染み込んだ農薬やダイオキシンを
排除するのにとても有効なんだそうです。
その他にも魚の下味としてしょうゆ+水につけておく行為、これも汚染された海で
魚についた有害物質を排除します。

でも、こーゆう下ごしらえをする料理って、ほとんどが『日本食』で
欧米型の食事では必要ないとされているんですよね。
日本人が、昔から当たり前のようにしてきた下ごしらえと日本食。
それが本当は私たちにとって、一番健康的な食事だったんですね・・・
今はどうしても欧米的なおかずを作ってしまいがちですが、あらためて
肉じゃがや魚の煮付け、煮物などの日本食を中心とした食事にしたい
ものだと思いました。

それから魚の内臓と肉の脂身は、汚染物質が溜まりやすいので
食べないのが一番らしいです。
脂身好きな子供とかいるけど、実は危険。要注意ですね。

今や世に溢れ返っているインスタント食品や輸入食品。
安くて便利な反面、あまり目を向けられることのないその裏にある添加物の実態。

安全と国で定められているものでも、それはあくまで少量摂取の場合。

過剰摂取に対しての責任なんて、誰もとってはくれません。
自分で気をつけるしかないのです。

毎日食べるもので、しかも生命の源である食事。
良いものを選んできちんとした食生活を心がけたいものです。

＊＊参照＊＊

「家庭でできる　食品添加物・農薬の減らし方」
増尾　清　著
PHP研究所

添加物の排除に関する詳しい話、健康的な日本食のレシピは
この本に載っています。

転載元: OL ｖｓ ダメ上司のちょっと笑えるバトル！！

エネルギー

昨日は　初めて一人で

ベビーシッターに行ってきました。

（おとといは顔合わせで、おうちの方と一緒に３人で歩いてみる日だったので

　二人きりで歩くのは、初めてでした）

保育園にお迎えに行って、掲示板を確認して、先生にさようならして

おうちまでの１５分ほど、一緒に歩きます。。。

交通事故は、痛いし、悲しいから、

お手てつないでね、

というと、素直につないでくれた、小さな手。

久しぶりに子どもと手をつなぎました

（前にシッターした男の子が小学校に入学して、シッターが終わってからもう１年以上になります）

女の子はおしゃべりさん。

わたしが口を挟む間もないぐらい

あれやこれやと、お話してくれます

（ぶっちょう面の多い、口数もめっきり少なくなったわが子たちと比べて、なんてかわいらしいこと！！）

昨日は主に、ヘアスタイルのお話と、野菜や果物の好き嫌いのお話。

髪は、美容院で切ってもらうんですって。

トマトもブロッコリーも大好きだそうです。

「うちのお兄ちゃんは（我が息子のこと）大きいのに、トマトもブロッコリーも嫌いなんだよ。」

　　　（トマトは、アレルギー、ブロッコリーは母が離乳食で食べさせすぎたせいなのですが・・・）

というと、

「へえ、わたしは、だいすきだよー」

「そう、トマトやブロッコリーを食べると、お肌すべすべになるんだよー」

・・・などと、途切れることなくおしゃべりしているうちに、

おうちにすぐに着いちゃいました。

風邪気味だった私ですが

なんだか、バイバイするころには

元気になっちゃいました

子どもって、周りの人に

エネルギーを分けてくれているのかも知れませんね。

次は、あさって、またお迎えに行きます

たのしみ・・・