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Purple Snow

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とある日のごはん -14-

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・豚の角煮丼

家で肉料理作ったの4、5ヶ月ぶり?かもしれない
米を食べたのも久しぶりな気がします。

といいますのも、ボーナスが出たら低温調理器を買おう!
と決めていたのですが、ひょんなことからタダで手に入りまして

そんなん肉料理作るしか無いやんということで、大至急温玉と角煮を作ってみた次第です。
脂身が少ない肉を選んだので、角煮には不向きかなと思ったのですが、
簡単に噛み切れるぐらいしっかり柔らかく仕上がって感動しました。
卵の粘度も絶妙で、黄味が肉と米をガッツリ繋ぎとめてくれるおかげで
箸が止まらなかったです 笑

良質な脂とタンパク質…と申し訳程度のスルフォラファン 笑
贅沢なガッツリご飯でした。
今度は脂身の多い部位でも挑戦してみます。

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