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Purple Snow

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とある日のごはん -16-

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年は明けましたが、クリスマス料理第二弾

・低温調理 サーモン
・低温調理 豚肩ロース
・ほうれん草とパプリカのチョップドサラダ
・ポテトサラダ
・ティラミス

2日連続だったので、初日の残り物も混じってます 笑


ちなみに、今回の料理ですが
ニコニコ動画で低温調理を紹介している方の動画がありまして、
↓↓

全てここのレシピで作ってみました。

ニコニコ動画は全くと言っていいほど使った事なかったのですが(会員登録が面倒で 笑)、去年の夏頃この動画を見る為に入会しました。
現在UPされているレシピは一通り作った程度にはファンです 笑

とにかく科学的な観点から料理について解説されているので、化学大好き人間からするともはや興味しか無い内容になっています。

あと、ビックリするぐらい感覚で動けないタイプなので、そういう意味でも調理法や材料のチョイスについて科学的根拠のある解説付きなのが大変ありがたい。


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チョップドサラダは、下に赤黄橙パプリカのみじん切り、
上にほうれん草と人参のみじん切りを乗せて二層にしてみました。



おまけ

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会社の恩師からチョコレートをいただいたので
それに合わせてエッグノックを作りました。

ほっこりした甘さに、シナモンのスパイスが利いて美味しかったです。
チョコレートの甘さをさらに優しくしてくれる感じ。


チョコレート、美味しくいただきました。

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