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美味調味料＋簡単レシピ集

体調管理に気をつけましょう。

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コチュジャン料理

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白菜と豚肉のごま味噌炒め

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コチュジャンを使用しています。

こゆきにっき　↓
http://blogs.yahoo.co.jp/shokoyuki0105/39186829.html　詳しくはこちらまで

作り方

１．キムチと豚ばら肉を一緒に入れて、水とキムチの汁を入れて煮ていく。
キムチは古漬け。水は具がひたひたになるくらいの量。キムチの汁はおたま１，２匙くらい

２．コチュジャン少々、にんにくのすりおろし少々、砂糖大さじ１くらいをいれてさらに煮ていく。

３．仕上げにえのき、豆腐、ねぎをいれて少し煮たら出来上がり～～♪
甘さや辛さは自分の好みに合わせて下さい。

少し酸味のきいたのが好きな場合はキムチの汁を大目に、辛さは甘さはそれぞれ、コチュジャン、砂糖で調整して下さい。

韓国では大人気の料理です。

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鶏のユッケ

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作り方

ごま油、塩、生姜、にんにく、コチジャン等で和え、中央に卵黄をのせて作る。

普通は・生の牛肉ですが、鶏肉のユッケです。

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平てんとたまねぎのコチュジャン炒め

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作り方

１．平てん、たまねぎを切る
　（平てんは食べやすい大きさでＯＫ、たまねぎはスライスで）

２．平てんとたまねぎを少々大めの油で炒めていく。
　（強火だと平てんが焦げてしまうので、強弱火で）

３．たまねぎがしんなりしてきたら、コチュジャン、水あめ、醤油少々をいれてからめながら炒めていく
　（コチュジャン１に対して水あめ２くらいの割合。甘辛にします）

４．うまくからんだら、最後にねぎとごまたっぷりを入れて完成。

韓国新安郡都草島（トチョド）の塩 ■自然海塩＆アッケシソウ塩■
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http://blogs.yahoo.co.jp/ii_sio/6334737.html

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コチュジャン炒め

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作り方

１．さきいかはさっと水に浸しあげて、水分を切っておく。

２．フライパンに油をしいて、弱火でにんにくを入れて香りをだす。
　　（にんにくはスライスでもみじん切りでもOK)

３．香りがでてきたら、１．をいれて炒める。
　　（火が強すぎるとすぐに焦げてしまうので注意！）

４．コチュジャン、水あめ、マヨネーズ少々を入れて炒めながらあえていく。
　　（コチュジャン１に水あめ２の割合くらいかな。その辺は好みで調整してね＾＾）

５．最後にごま油をひとふりし、ごまをたっぷり入れて出来上がり～～～♪

好みで、ナッツ類をみじん切りにしていれてもいけますよ～～～★

韓国新安郡都草島（トチョド）の塩 ■自然海塩＆アッケシソウ塩■
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http://blogs.yahoo.co.jp/ii_sio/5003927.html　詳しくはこちらまで