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たまねぎを切るとツンとした香りが目や鼻を刺激し涙がでる。
この涙の原因となる成分は硫化アリルで、ビタミンＢ１の吸収を
高めて新陳代謝をよくし、コレステロールの増加を抑えて
血液の凝固を防ぐ働きがある。
従って、たまねぎを食べると血液がさらさらになって、
動脈硬化や高血圧などの予防に役立つといえる。
因みに、加熱すると成分が変化するので、
できれば薬味やサラダなどにして生で食べるのがよい。
「健康・ことわざ辞典」より一部抜粋。
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新たまねぎは美味しいですね。
血液サラサラ・・・病気予防にお役立ち♪
  2010年の再アップですm(__)m。
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