ぷうぺんのお菓子屋さん

代官山イタリーでみつけた果物「Oisix」

イタリアの食材がふんだんにある代官山イタリーで見つけたおすすめ果物です。

イタリア食材ではないのですが、こだわりの果物や野菜を販売しているお店で見つけました。

はちみつパイナップルとプリンセスマンゴーです。はちみつパイナップルは見るからにオレンジ色で名前も甘そうなネーミングで見た目もちいさくてかわいいです。マンゴーも店員さんがとてもすすめるので食べてみるととても甘くてさっぱりしていておいしかったです。

はちみつパイナップルはプレゼントに、プリンセスマンゴーは旦那のお土産にそれぞれプレゼントしました。ヘルシーなプレゼント喜ばれること間違いないです♪

代官山イタリーで見つけたこだわりの果物、おすすめです。

お店のHP→http://www.oisix.com/topPageG5.htm?SESSIONISNEW=TRUEID&mi2=7749

紅こうじを使用したパン

健康ブームの現在、紅こうじもまた注目されている食材のひとつです。

紅こうじとは、精白米を加水、減菌し植菌します。紅こうじ菌は、繊細で精白米に紅こうじを植えつけてこうじを作るのが難しいと知られているそうです。紅こうじの効能は、血行改善や、胃腸の調子を良くし、血圧の調整をし、コレステロールや血糖を低下させる作用があることが実証されています。

写真の奇麗なピンク色のパンは、この紅こうじを使用しています。緑色は抹茶の色です。また、五穀米などに入っている、きびも生地に練りこんでありとっても健康的です。

お隣の食パンのような形のパンは玉ねぎが入っています。玉ねぎは、血液をサラサラにする効果があるといわれていてこちらも健康に良い食材です。

健康ブームの今、いろんな食材を上手に取り入れて楽しく食生活を過ごしたいです♪

ベランダ菜園〜紫蘇〜

いちごから少しずつ始めたベランダ菜園ですが、今はシソ、バジル、ペパーミント、ローズマリー、ラベンダー、すだち、などいろんなものがベランダにあります。

今回は中でも元気に育っているシソをはたくさん使って、醤油とみりんを同量でわったもので漬けてみました。

こちらは、焼きおむすびやはんぺんとか練りものとかに巻いて食べるとおいしい、ちょっとした便利な保存食になりそうです♪

なす〜いろんな食べ方〜

夏の旬の野菜のひとつにナスがあります。皮に含まれるポリフェノールの一種、ナスニンは抗酸化作用があり、動脈硬化などの予防に効果があるとされます。血圧を下げる効果を持つカリウム、肝臓の働きを良くするコリンを含みます。主成分は水分で約93パーセントを占めます。

ナスの種類には、中長ナス、丸ナス、赤ナス、長ナス、米ナス、サラダナス、などがありますが、今回の写真は京都の賀茂ナスと小ナスを買ってお料理をしてみました。賀茂ナスはみそで味付けした鶏肉とともにいただき、小ナスは浅づけにしてあっさりと食べました。

3枚目の写真は、野菜スイーツ専門店のナスを使用したスイーツです。色鮮やかでとてもかわいくて、そしてナスがリンゴみたいなさわやかな甘さでおいしかったで、サクッとしたタルトの生地ととってもよくあいます。見た目も茄子紺といいますが、その特色をいかしたお洒落な仕上がりです。

夏が旬のナス、ぜひいろんな工夫をしておいしく食べたいですね♪

夏野菜とグラパラリーフ

NHK文化センターの野菜ソムリエ入門講座で、今回は夏野菜のお話を聞いてきました。

毎回、授業のはじめにかわった野菜を紹介してもらうのですが今回は「グラパラリーフ」という名前のカ

ルシウム、マグネシウムなどが豊富に含まれたサボテンの葉のような野菜を紹介してもらいました。

お味は、苦くてアロエのような感じでした。原産地は中南米だそうです。（一枚目の写真）

夏野菜と言えば、緑黄色野菜はピーマン、トマト、オクラ、シシトウガラシ、淡色野菜はきゅうり、なす

ズッキーニ、とうもろこし、にがうりなどがあります。旬の野菜はおいしくて、栄養価が高くて体にとて

も良いそうです。今回の野菜はきゅうりがテーマでしたが、写真に掲載しているものは白きゅうりと呼ば

れているその名前の通り白い色をしたきゅうりです。栄養は水分が約95パーセントで、比較的カリウムが

多くて血圧の上昇を抑えて筋肉の動きを円滑にする働きがあるそうです。利尿作用もあるのでむくみ解消

効果も期待できます。食べ方としておすすめなのは、輪切りにしたきゅうりにキウイフルーツをつぶして

塩コショウしてサラダのように食べるのがおいしかったです。きゅうりにキウイフルーツ、けっこう合い

ます☆

また、今が旬のとうもろこしは収穫した瞬間から甘味がぬけるので購入後はなるべく早めにゆでて食べる

のがお勧めです。電子レンジで加熱も便利です。

これから暑い夏になりますが、旬のお野菜と果物をたっぷりとって楽しく健康に過ごしたいですね♪