ぷうぺんのお菓子屋さん

日本いけばな芸術展

Wed, 19 Oct 2011 20:46:42 +0900

10月12日～17日まで日本橋高島屋で開催された、197流派が特色を生かした作品を展示したとても大規模ないけばなの展覧会がありました。

最終日に私は見に行ったのですが、ところ狭しといけられた素晴らしい作品に圧倒されそうになりました。

こちらは、松をいけた迫力ある作品です。そのまま庭にしてしまいたいくらい立派な松です。

こちらは、黄色い鮮やかなゆりを

とてもイキイキといけた作品です。色合いがとても秋らしくて素敵です。

秋といえばやはり、コスモス、

可憐でとてもかわいらしいです。

こちらは、壁に絵画のようにいけられたお花ですが、まさに芸術作品です。 →

←こちらも黄色い菊と真っ黒の花器がとても印象的で素敵です。

かっこいいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　こちらの丸い花器もとてもスタイリッシュ　　　　　　　　　　　　　　　　　です。こんな器で私もお花を生けてみた　　　　　　　　　　　　　　　　　いです。　黄色い色のゆりと、同じ色の黄　　　　　　　　　　　　　　　　色の木の実がとても温かみのある色で素　　　　　　　　　　　　　　　　敵です。　　　　　　　　　　　　　→

←こちらも、ダイナミックな作品で、鮮やかなオレンジ色と紫色に染められた木の枝がエキゾチックで、斬新なデザインです。　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　→

　そして、こちらの作品　は、黒い屛風にお花をはめ込んだ芸術作　品です。クールな感じで、白い羽がアクセントになっていてカッコイイです。

こちらは、真っ赤な木の実を御所車のようにあしらった、大作です。

どうやっていけているのか、いけているのを見てみたいです。すごいです。

　　　　　　　　　　こちらは、鮮やかな真っ赤な花と紅葉が印象的

　　　　　　　　　　な作品です。赤と対照的な白い色のお花もお互い　　　　　　　　　　を引き立ててすごく美しいです。　　　→　　　

←　

こちらは、

鶏頭という鮮やかな色のお花を使用して、いけた竹かごがとても

かわいらしい作品です。

今回のいけばな芸術展は、12日～17日にわたって開催されましたが、本当に素晴らしい作品ばかりで感動しました。

あまりにも感動したので、気がついたら200枚以上も写真を撮っていました。今回ご紹介したのはそのなかのほんの一部です。

また来年もぜひ見に行きたいと思います。

←　こちらは、教室でいけた私の作品です。

　　　もちろん、展覧会で展示したものではありませんが。。。

　　　リンドウとゆきやなぎと、こうてんくわという枝が波のように

　　　うねっている植物を使用しました。

　　　先生にたくさんのアドバイスをいただいて仕上げた作品です。

　　　まだまだ修行がたりない私ですが、いつの日か展覧会に

　　　展示している作品のように素敵な花をいけられるように

　　　楽しみながらのんびり続けていきたいと思っています。　

いちごの天然酵母でつくったパン

Mon, 07 Mar 2011 21:24:05 +0900

春先が旬ないちごの酵母からつくった、ドライフルーツの苺といちじくがたっぷりはいった、天然酵母のパンです。

お料理教室の社長自らが教えてくれたパンです。

天然酵母のパンは、そのタネを作るのに数日かかりますが、その分、独特の風味があっておいしいです。

写真に写っている、黒っぽい塊がドライフルーツの苺です。

甘みとうまみが凝縮されていて

そのまま食べてもとってもおいしいです。

なのでもちろんパンに練りこんでもおいしいです。

数日間かけてじっくりゆっくり作った、まさにスローフードのパン。

ゆっくり味わって食べたいです。

ひな祭り♪

Mon, 07 Mar 2011 21:08:49 +0900

３月３日は、桃の節句ひな祭りでしたが、皆さんはどのように過ごしましたか？

私は、ささやかですが、小さな雛人形を飾ってお祝いしました。

そして、かわいい和菓子を作りました♪

小さな練りきりです、さくらの花びらと桃、貝、小まんじゅうなど色とりどりの和菓子を作りました。

そして、こちらはポン菓子に色をつけてつくった、ひなあられです。

ピンク、緑、白で色づけしました。

そしてこちらは、いちごのムースでつくった、いちごケーキです。

たくさん作ったのでこちらは、お世話になっている方にプレゼントすることに決めました♪

そして、ケーキの型でかたちを整えた、ちらし寿司です。

いくらをたっぷりのせて、

ゴージャスに仕上げました♪

そして、こちらはハマグリのお吸い物です、３日の日はたくさんの立派なハマグリがお店に出回っていました。

ひな祭りでハマグリといえば、

二枚ある殻が他の殻とは絶対にあわないため、良い伴侶にめぐり合えるといわれています。

忙しく過ごしている毎日ですが、

家でゆっくり優雅なお雛様を見ながらお祝いする日があるのは良いことですね☆

手作り味噌

Tue, 01 Mar 2011 19:44:13 +0900

寒い時期につくるといわれている、お味噌、

今回は手作り味噌に挑戦してみました。

材料はとてもシンプルです。

大豆、米こうじ、塩、です。

まず、一晩、しっかりと大豆をお水につけておきます。

そして、じっくりコトコトとつけ汁ごと煮て、やわらかくします。

この大豆を、フードプロセッサーにかけてこまかくします。

そして、米こうじと塩をまぜたものに、

細かくした大豆をまぜて、たるなどにいれて熟成させます。

こちらが、細かくした大豆と、こうじと塩をまぜたものです。

大きめの樽、またはタッパーに空気が途中で入らないよう抑えながら入れて、数ヶ月塾生させてできあがりです。

シンプルだけにできあがりが作ったひとによって、それぞれ違うそうです楽しみです♪

くれぐれもカビに注意です。

和菓子でプレゼント☆

Tue, 01 Mar 2011 19:27:03 +0900

チョコレートにたっぷり漉し餡を入れて焼き上げてつくった、しっとり和風チョコケーキ、

こちらは、２月が誕生日の父と母のために作りました♪

和三盆糖をたっぷりふりかけた

和風クッキーも一緒に作りました

ゴマがはいったヘルシーなクッキーです。

メッセージカードを添えて、ラッピングして

　できあがりです♪

　「お誕生日、おめでとうございます！！！」

バレンタインケーキと和菓子

Tue, 01 Mar 2011 19:09:34 +0900

さて、こちらはとってもゴージャスな和菓子のケーキです。

お抹茶味のカステラ生地をあんこで巻いて蒸した、割れ目がとても風流なロールケーキと、黄な粉を振りかけた、さくさくした食感がおいしいゴマクッキーです。

そして、こちらは少し前ですが旦那さんにプレゼントした紅茶のムースのバレンタインケーキです。

アールグレイの味の紅茶とチョコレートがとても大人っぽい味で冷やして食べるととってもおいしいです。

大きなハートにメッセージを書いてプレゼントしました♪

ちょっと写真が大きすぎるかな。。。

いつもありがとう（＾　＾）

和風のロールケーキは、紫色の和紙にくるんでアメのようにラッピングしてみました♪

春らしく、仕上がりました☆

いけ花

Mon, 07 Feb 2011 23:14:41 +0900

またまた久しぶりのいけ花、今回はとっても春らしい生け花をいけました。

こちらは、桜と水仙、アイリスの三種類のお花を活けました。

桜の木、５本を中心にお花を５本生けて、前からだけでなく左右から見ても美しく見えるようにいける練習です。

家で活けなおしました。桜の枝の流れをもっとつけたほうがきれいなのと、お花をもう少し前にもってくると迫力がでるように思いました。

やはり左側の空間をもっと強調したほうがように思います。

こちらはお教室でいけた花を横からみた写真です。

横からみても綺麗です。

こちらは、同じいけ方で、ぽんぽん菊と黒文字を使用しました。

同じいけ方でもお花がちがうと表情がぜんぜんちがって面白いです。

　こちらは、家でいけなおした写真です。枝の流れが少しとまっている感じです。もう少し左の枝を右側にずらして、お花を前面に出したほうが動きがあってきれいな気がします。

こちらも左側の空間をもっと広げたほうがきれいかな。。。

そして、こちらは教室でいけたときのお花を横から見た写真です。

お花にとっても動きがあって、長さも強弱があって綺麗です。やはり、いけ花は、動きがあると迫力があっていいですね！

和菓子でバレンタイン♪

Wed, 02 Feb 2011 19:24:32 +0900

もうすぐバレンタイン！ということでとってもかわいい和菓子のバレンタインを教室で作りました♪

桜のお花をした、お土産用の箱がついています。

ピンクと緑の淡い色がとても春らしくて綺麗です☆

ラッピングが綺麗だともらったらすごく嬉しいですよね♪

そして、箱の中はチョコ味の和風ケーキと、バラの練りきり、ハートの形をした蒸し菓子です。

ピンク色のハートが鮮やかでとてもかわいく仕上がりました♪

こちらは、練りきりにムラサキ芋を混ぜてつくった

バラです。色も鮮やかにかわいくできました☆

さて、今年のバレンタインは誰にあげるかみなさんは

もう決めましたか！！！

チーズ王国とチーズケーキ

Fri, 28 Jan 2011 23:31:06 +0900

私の大好きなお店のひとつ、チーズ王国でチーズを二種類買いました♪

こちらは立川駅の近くにあるチーズの専門店、チーズ王国です。

チーズを販売しているだけでなく、レストランになっているのでふんだんにおいしいチーズを使用した料理を食べることもできます。

オープンカフェもありとても開放感のある素敵なお店です。

スーパーではよくチーズを買うのですが、専門店でチーズを買うのは久しぶりだったので、お店の人にお勧めのチーズをいくつか紹介してもらい、試食しておいしかった二種類を買いました♪

初心者でもダントツおいしい！

とお勧めしてくれたのは、こちらです。

「フロマジェダフィノワナチュラルチーズ」で、いわゆるクリームチーズで、くせがなく、でも病み付きになるくらいおいしいチーズです。ドライフルーツと一緒に食べるとさらにおいしさが増してお勧めです。

そしてこちらは、ブルーチーズです。

初心者でも食べやすいチーズとして進めてくれました。

少しハード系のチーズで、臭いもありますが、濃厚な味でおいしかったです。ブルーチーズは少しくせがあるので、ワインなどお酒とあわせたほうが食べやすくてお勧めです。

専門店ではお店のひとがたくさんの種類のチーズを丁寧に説明しながら試食させてくれるのでとても楽しくてお勧めです♪

そして、こちらはチーズケーキです。

こちらは、専門店ではなくスーパーで買ったクリームチーズで作ったベイクドチーズケーキですが、

とてもおいしくできました☆

焼き色が少し濃かったのが反省点です。

チーズケーキだけだとさびしいので、メッセージカードを真ん中にさしてかわいく仕上げました♪

今度は、チーズ王国でチーズを買ってこだわりのチーズケーキ作りに挑戦したいです♪

いろんな味のシフォンケーキと漢方

Wed, 19 Jan 2011 12:47:31 +0900

今回は大好きなシフォンケーキをつくりました♪シフォンケーキのフワフワとした食感が大好きですが、手作りだとどうしてもシワシワになってしまいましたが、今回は大成功しました。

かなり写真は大きいですが・・・　

こちらはプレーンのシフォンケーキ。フリーズドライの苺やラズベリーなどをいれて、ホイップクリームをのせてもうひと工夫してもおいしくなるそうです。

フワフワしておいかったです。

シフォンケーキってバターを使用せずにサラダ油をしようしているのでヘルシーです。

そして、こちらはいろんな味のシフォンケーキです。抹茶、モンブラン、オレンジの味です。

個人的に好きだったのは、オレンジ味のシフォンケーキです。抹茶やモンブランは予想通りの味でおいしかったのですが、オレンジの味は予想以上にさわやかな酸味がシフォンケーキの味とマッチしてお勧めです。

いろんな味で思いだしたのですが、アールグレーのシフォンケーキもおいしいですよね。

隠し味のひとつは、こちらの写真のシュクレーヌという砂糖です。

グラニュー糖の粒子をすごく細かくして作ったお菓子専用のお砂糖です。

そして、こちらはプレゼントなどにもぴったりの紙のシフォンケーキ型です。

シフォンケーキは紙とかアルミの型をしようしたほうが生地が上にふんわりと上がりやすいそうです。

高温で一気に焼き上げて、冷ましてからいただくのがおいしい食べ方です。

さてさて、次はどんなシフォンケーキを焼こうか考え中です。☆

　こちらは、ケーキとはまったく関係ないのですが、最近はじめた薬膳の勉強です。

健康によい食事をとるにはどんな材料がいいのかが詳しく書いてあります。たとえば、黒、白、青、赤、黄色の食べ物をバランスよく食べると五臓を元気にして、健康になるなどです。

普段は、自分が好きなものしか食べていないので、意識していろんな食材を食べることが健康によいということも改めて考えさせられます。　

通信教育はいつも三日坊主で終わってしまうのですが、今回はちゃんと最後まで続けようとがんばろうと思っています♪