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日本の海では周回で取れる「ヤリイカ」が今出回っていて
楽しましてくれています。刺身も美味しいですが、煮ても
硬くならず柔らかいので煮て食べます。そして中にすし飯を
詰めて「印籠寿司」とするのが習いです。春になれば卵が入り
また一段と美味しいです。


刺身でも行けますが、きょうは煮ていきます


睨んでいますが目は取ります。




蕎麦だしぐらいの味で煮ます。


足は茹でてから


茹でた蕪と合わせて
酢味噌でいただきます。


煮たものをそのままでも行けますが
人参入りのすし飯を詰めます。


甘い詰めを掛けて


食べる時はわさびも合います。





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