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もうあと一日で師走に入りますね。北の方では冬将軍が
現れて寒いようです。それでも今年は温かいですね。
きょう、鳥羽の答志島のほうから鮮度のいい「秋サワラ」が
来ました。叩きでも行けますが、焼き物用に仕込みました。
この時期のサワラは脂が乗って柔らかくて美味しいのです。

イメージ 1

鳥羽の答志島港からです。

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鰤の丸太のような魚体の比べるとこちらはシャープなスタイルです。

イメージ 3

頭は塩焼きでしょうか。

イメージ 4

中骨です。これはいかがしましょうか。
身が厚くついています。


イメージ 5

西京味噌の甘い味と塩味で

イメージ 6

お正月のお節料理のリハーサルのような
柔らかい焼き物です。






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閉じる コメント(6)

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うひょ〜、めちゃくちゃ美味しそうな西京焼きに変身しましたね^^

これは白いご飯にピッタリでしょう♪

はぁ〜美味そう〜(*^_^*)

2018/11/29(木) 午後 9:41 きんちゃん 返信する

とても美味しそうですナイス

2018/11/30(金) 午前 7:13 つるつる好き 返信する

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> きんちゃんさん
いつもありがとうございます<(_ _)>この時期のサワラは最高です。刺身も行けましたが、こちらの人はあまり興味がないみたいなので焼き物にしました。

2018/11/30(金) 午後 3:15 pyj*s79*02*6 返信する

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> つるつる好きさん
いつもありがとうございます<(_ _)>ナイスありがとうございます。

2018/11/30(金) 午後 3:16 pyj*s79*02*6 返信する

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ごきげんよう^^
毎回お写真を拝見していて日本酒が呑みたくなってくるので、ちょっと体に毒です(^○^)

2018/12/1(土) 午前 11:21 けしごむ 返信する

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> けしごむさん
いつもありがとうございます。日本酒はこれからいいですね〜
まあ一年中いいのですが。

2018/12/1(土) 午後 4:15 pyj*s79*02*6 返信する

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