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北の北海道はもう雪がたくさん積もったのでしょうか。
別海町から山漬けの鮭が送られてきました。こちらでは出来ない
寒さの中での仕事ですね。鮭を掃除して塩をして山積みして鮭の
水気を抜いてうま味を増やす仕事ですね。
おいしい塩鮭です、。
焼いて酒を掛けていただく「酒びたし」がいいですね。

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暮れですね。お正月を迎える準備が
始まっています。

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さてどんな料理にしましょうか。

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山漬けの落款です。

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とりあえず焼いて味見です。
昼飯なのでいくらも添えました。

美味しい鮭です。

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一緒に鮭の三升漬けも来ました。

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鮭茶漬けもいいですね。




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山漬けの鮭ってあるんですね(^^ゞ

なんかテレビで以前似たような鮭を見たことがあります。

食べてみたいですね〜^^

2018/12/4(火) 午後 3:34 きんちゃん 返信する

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> きんちゃんさん
いつもありがとうございます。お正月用ですかね。石狩汁にいいかなと思っています。これから研究します。

2018/12/4(火) 午後 3:47 pyj*s79*02*6 返信する

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