夏の烏賊「シロイカ」が始まりました〜

夏になると山陰の方から出荷される「シロイカ」です。

始まりました♪

イカはみんな白いのに「シロイカ」と強調されるのは

やはりほかに烏賊より白いからでしょうか。主に山陰の方が

生産地です。ヤリイカより肉厚で甘みも多くおいしいいかです。

ブドウのような模様があるので

場所によっては「ブドウイカ」と呼ぶところもあるみたいです。

皮を剥ぐとこんなに白い身が出てきます。

焼いても、天ぷらにしても美味しいです。

シロイカという名前があったら

げそはありますかと聞いた方がいいです。

そのくらいシロイカの足。耳はオイシイデスヨ。

刺し身です。

コリコリとして甘みを感じて

いただきましょう。